طهي طعام شهي أصلي - الزنجبيل المسكر
الفاكهة المسكرة هي علاج مفضل للأطفال ، ولكن قد يقول البعض أن بعضها منتجات غير معتادة ، خاصة للبالغين. نحن نتحدث عن الزنجبيل المسكر. نظرًا لأن الخضروات الجذرية نفسها لها طعم محدد ، وبالتالي ، ستكون المرارة موجودة في الفاكهة المسكرة. لهذا السبب ، نادرًا ما يتغذى الأطفال عليها ، لكن البالغين سيقدرون الحلوى غير العادية مع حبوب الفلفل. إنها ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا ، وبهذه الطريقة يمكنك بسهولة تحضير جذر معجزة للاستخدام في المستقبل.
ما هو المطلوب لصنع حلوى الزنجبيل؟
لتحضير الزنجبيل المسكر ، تحتاج إلى شراء جذور شابة وثابتة ومثيرة.
من الأفضل عدم استخدام الزنجبيل الكبير جدًا - فعادة ما يكون له بنية ليفية.
يجب غسل الدرنات جيدًا وتقشيرها ورقيقة ، ولا يزيد سمكها عن 2 مم ، وتقطيعها إلى ألواح ذات شكل عشوائي.
كلما زادت سماكة الألواح ، زادت حدة الثمار المسكرة ، لأنه أثناء عملية الطهي ، لن يكون لدى المرارة وقت للخروج منها.
لأربعة درنات زنجبيل صغيرة سوف تحتاج أيضًا إلى:
- السكر؛
- ماء؛
- عصير ليمونة واحدة.
كيفية تحضير درنات الزنجبيل؟
يجب غلي الزنجبيل المفروم مسبقًا. للقيام بذلك ، ضعه في قدر ، صب الماء الساخن بحيث يغطي الأطباق بالكامل والمزيد في الأعلى. يُغلى المزيج ويُشدد على النار ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا إلى الفاكهة المسكرة لم يكن حادًا جدًا ، أثناء الطهي ، يجب تغيير الماء 3-4 مرات.
يمكن استخدام الماء الذي تم فيه غلي الزنجبيل لصنع شاي الزنجبيل أو إضافته إلى الكومبوت.
كيف تصنع الفواكه المسكرة؟
انقل الزنجبيل المسلوق إلى كوب أو وعاء. هذا ضروري من أجل تحديد كمية السكر. أنت في حاجة إليها بقدر ما توجد سجلات. بمعنى آخر ، تحتاج إلى كوب واحد من السكر مقابل كوب واحد من خبز الزنجبيل.
قم بإعداد شراب السكر ، بينما يجب سكب الماء مرتين أقل من السكر ، أي 0.5 ملعقة كبيرة. ومع ذلك ، يجب مراعاة عصير الليمون ، لذلك أولاً صب العصير في الكوب ، ثم أضف الماء للحصول على 0.5 ملعقة كبيرة. السوائل.
ضعي الزنجبيل في شراب مغلي واطهيه على نار خفيفة حتى تصبح الأطباق شفافة (حوالي 30 دقيقة).
أثناء عملية الطهي ، يجب تقليب الفاكهة المسكرة بشكل دوري بحيث تكون في شراب طوال الوقت. خلاف ذلك ، يجف الزنجبيل ويصبح داكنًا.
تُرفع الثمار المُملحة الجاهزة من الشراب ، وتُغمس في السكر من جميع الجوانب ، وتُوضع على ورق وتُترك حتى تجف. قم بتخزين الزنجبيل المسكر في مرطبان تحت غطاء.
حول هذا الموضوع: كعكة الزنجبيل - الوصفة الكلاسيكية!