تربية الألبان على نطاق صناعي
تشمل تربية الألبان إنتاج الحليب ومعالجته. يستخدم حليب البقر عالي الجودة لإنتاج ما يسمى بالجبن "الطازجة" ، على سبيل المثال:
- مسكربون.
- فيتا.
- الريكوتا.
- موزاريلا.
من أجل الحصول على الحليب المناسب لإنتاج مثل هذه الأجبان ، يجب مراعاة عدد من العوامل.
تكاثر البقرة
بادئ ذي بدء ، الأمر يستحق اختيار سلالة من الأبقار. أكثر سلالات الأبقار الهولندية الواعدة. الماشية من هذه المنطقة لديها إمكانات وراثية جيدة. تنتج الأبقار الهولندية التي حطمت الرقم القياسي ما يصل إلى 100 طن من الحليب طوال حياتها. ينتج الحليب المرتفع عن مزيج من عدة عوامل:
- علم الوراثة الجيد
- إمداد غذائي مكون بشكل صحيح ؛
- وجود برنامج تغذية.
للحصول على حليب عالي الجودة ، تحتاج إلى مراقبة صحة الأبقار ونظافتها.
من المهم أن نتذكر أن السلالات الهولندية وغيرها من السلالات الأوروبية لا تتسامح مع المناخ الروسي جيدًا ، لذلك تقوم العديد من المؤسسات الصناعية الكبيرة بتربية حيواناتها الصغيرة ، وتقسيم السلالات. إذا لم تقم بالعمل على تأقلم الأبقار ، في السنة الأولى ، يمكن أن يصل موت الحيوانات إلى 30٪ من إجمالي الثروة الحيوانية.
تجميع قاعدة العلف وبرنامج التغذية للأبقار
بعد الولادة وقبل شهر من العمر عجل يدخل "فترة اللبأ". في الساعات الثلاث الأولى من الحياة ، يجب إعطاء العجل اللبأ. ثم يبدأ الجهاز المناعي للحيوان في التكون.
في عمر شهر واحد ، يبدأ العجل فترة "اللبن". في هذا الوقت ، يتم إعطاء الحيوانات الصغيرة علفًا مركبًا مسبقًا مع الحليب. يمكنك أيضًا استخدام "حليب العجل" ، وهو بديل لبن.
إن شد المعدة في الأشهر الأولى من الحياة هو المهمة الرئيسية لمزارع الألبان ، لأنه كلما زاد حجم معدة البقرة ، زادت كمية العلف التي تستهلكها ، وبالتالي تعطي المزيد من الحليب.
تغذية ما قبل البدء تبني مناعة العجل وتساعد على شد المعدة. في عمر ثلاثة أشهر ، يتم إعطاء العجول تغذية أولية ، مما يساعد على زيادة كتلة العضلات.
في سن 1.5 سنة ، يتم نقل العجل للتغذية بمواد مضافة تحفز الصيد في الأبقار. الطلاء الأول يحدث في عمر سنتين ويبلغ وزن الحيوان 320 كجم.
بعد الولادة ، يتم نقل الأبقار إلى "فترة الجفاف" للحصول على أكبر كمية من الحليب دون الإضرار بصحة الحيوان. تتكون العلف خلال هذه الفترة من التبن والسيلاج.
يمكن إضافة خليط مسبق إلى خليط العلف ، مما يحفز إزالة الكالسيوم من جسم الحيوان. يمنع هذا الخليط من تكوين تقلصات مفصل ورك البقرة وفقدان الحليب بسبب قنوات الحليب المسدودة بالكالسيوم.
فترة الجفاف تستمر لمدة شهر. ثم يتم نقل الأبقار إلى فضلات الحبوب ووجبة عباد الشمس.