ما فائدة اليقطين لجسم الإنسان من مختلف الفئات العمرية
ظهر اليقطين في حدائق الخضروات الروسية في القرن السادس عشر وكان يستخدم في البداية كمحصول علفي للماشية. وقد لوحظ أنه في فصل الشتاء ، تأكل الأبقار عن طيب خاطر مثل هذه المادة المضافة ، ويصبح الحليب أكثر مذاقًا. في وقت لاحق ، تذوق الفلاحون طعم الخضار ، وطوروا أصنافًا جديدة ، وفي علم التغذية ، أصبح اليقطين مكملًا ضروريًا في النظام الغذائي. حاليًا ، تم تأكيد فوائد اليقطين للجسم من خلال العديد من الدراسات. اقرأ المقال:فوائد بذور اليقطين ومضارها للرجال!
ما هو سبب فوائد لب اليقطين؟
يتكون اليقطين من 92٪ من الماء ، وهو منتج منخفض السعرات الحرارية ، ويحتوي فقط على 22 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ولكن معظم الطاقة يتم توفيرها من الكربوهيدرات ، لذا فإن مؤشر نسبة السكر في الدم فيه هو 75 ، وهو أمر مهم لمرضى السكر.
من المهم أن يكون محتوى الفيتامينات والمعادن في المنتج مهمًا:
- فيتامين أ تشكل 171٪ من الاحتياجات اليومية ؛
- فيتامين سي - 17٪ ؛
- فيتامين هـ - 6٪ ؛
- حمض الفوليك 5٪.
المجموعة الحالية من فيتامينات ب وعنصر نادر في الخضار ، فيتامين ك يجعل المنتج ليس فقط غذائي ، شفاء.
تتنوع التركيبة المعدنية وقطعة من اليقطين في 100 جرام تعوض عن نقص الأملاح المعدنية:
- الكالسيوم والزنك بنسبة 2٪ من الاحتياج اليومي ؛
- الحديد والفوسفور بنسبة 5٪.
- النحاس بنسبة 7٪؛
- بوتاسيوم بنسبة 11٪.
العناصر الأخرى موجودة بكميات أقل ، لكن فوائدها لا يمكن إنكارها. وبالتالي ، فإن فيتامين T الموجود في اللب يساعد على الهضم ويعزز تكوين الصفائح الدموية ، ويحسن تخثر الدم ويمنع فقر الدم. الكاروتين في اليقطين أكثر مرتين من الموجود في جزر... إنه صحي لتغذية العين أكثر من نبق البحر.
تم العثور على مادة طبية في اليقطين تقوم بقمع عصية الحديبة. كتب ابن سينا عن الخصائص الطبية لليقطين في مكافحة السعال المزمن.
حول هذا الموضوع: لماذا اليقطين مفيد؟?
كيفية استخدام اليقطين؟
تتجلى أفضل الخصائص المفيدة للمنتجات العشبية في شكلها الخام. هل يمكنك أكل اليقطين الخام؟ المنتج مفيد نيء ومخبوز ومسلوق. يمكنك قلي اليقطين ، ولكن في نفس الوقت يلتقط الزيت ويصبح ليس منتجًا طبيًا وليس منتجًا غذائيًا. يستخدم اليقطين الخام كإضافة للسلطات أو مبشور كطبق منفصل.
ومع ذلك ، في حالة تفاقم أي مرض ، فمن غير المرغوب فيه استخدام اليقطين دون المعالجة الحرارية. في مغفرة ، سلطة القرع لن تؤذي. يحتفظ المنتج المجمد أيضًا بالصفات المفيدة بالكامل. إن شرائح اليقطين المسلوقة والمطبوخة في العصيدة مع الحليب على البخار والمخبوزات لن تفيد إلا أي جسم مع الاستخدام المعتدل.
يمكنك تناول اليقطين النيء في أوقات معينة لتخفيف المشاكل ، إذا لم تكن هناك موانع:
- تأثير ملين ، استقرار الأمعاء ، يحدث تأثير مفرز الصفراء عند تناول 300-400 جرام من اليقطين يوميًا ؛
- يساعد في التهاب المثانة.
- يحسن الفاعلية.
ينظف اليقطين الجلد ، ويخفف آلام القدمين مع وجود حمل ثقيل على الساقين ، ويستخدم على شكل كمادات.
هل يمكن تناول اليقطين أثناء الحمل والرضاعة؟
في بداية الحمل في النصف الأول من فترة الحمل ، يخضع جسم المرأة لإعادة الهيكلة ، فالهرمونات تجعل حالة الأم غير مستقرة عاطفياً. يؤدي ظهور التسمم إلى تسمم السعادة بنوبات مفاجئة من الغثيان وعدم تحمل الروائح. خلال هذه الفترة ، ستساعد السلطة مع إدراج اليقطين الخام الأم المستقبلية على التعامل مع المشاكل ، عصير أو جاف بذور اليقطين الصحية... كل هذه المنتجات تمنع منعكس البلع وتقليل التسمم والعصبية المفرطة.
ومع ذلك ، في نفس الوقت ، يحتاج الجسم إلى تقوية معززة ، ويجب أن يكون تكوين الدم أكثر فعالية. سيساعد تناول اليقطين المستمر أثناء الحمل على التغلب على مشاكل الثلث الأول من الحمل. في وقت لاحق ، يساعد نفس المنتج على تخفيف الانتفاخ ، حيث أن له خصائص مدرة للبول. الشابة التي تقبل أطباق اليقطين لديها شعر لامع وبشرة صحية وأظافر ، حيث أن هناك ما يكفي من العناصر الغذائية لبناء رجل جديد والأم لا تعطيها الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم للطفل.
لن يتدهور بصر الأم ، وذلك بفضل الفيتامينات A و D ، وسوف يستخدم الفوسفور والكالسيوم في تكوين الهيكل العظمي للطفل. يدخل الحديد في تكوين الدم ، ويشارك مع حمض الفوليك والفيتامينات T و K في إمداد الجنين بالدم. ومع ذلك ، يمكن أن تتحول جميع الخصائص المفيدة لليقطين إلى عكس ذلك إذا كانت المرأة تعاني من قرح الجهاز الهضمي أو التهاب المعدة أو الإسهال. يمكن أن تكون الحساسية من الكاروتينات سببًا محتملاً للتدهور.
متى وهل يمكنك تناول اليقطين أثناء الرضاعة الطبيعية؟, كثيرا ما تسأل الأمهات الشابات أنفسهن. تتطلب فترة القيود الغذائية الصارمة للأم المرضعة اختيارات غذائية دقيقة. في هذه الحالة ، هناك تحفظات على تناول اليقطين. لا شك أن المنتج الصحي يجب أن يصل إلى الرضيع بحليب الأم تدريجياً ، بعد 10 أيام فقط من الرضاعة. يجب أن تكون الأجزاء الأولى صغيرة ، وبعد ذلك يجب أن تراقب رفاهية الطفل.
في البداية ، يتم استخدام القرع المسلوق والمخبوز وكجزء من العصيدة فقط. لا يمكنك استخدام القرع المقلي للأم المرضعة. لاحقًا في القائمة ، يمكنك إضافة العصير واليقطين إلى السلطات. ومع ذلك ، لا يجب أن تفرط في تناول الخضروات الصحية ، فقد تحدث مشاكل الإمساك في كل من الأم والطفل.
ينصح خبراء التغذية وأطباء الأطفال باستخدام اليقطين كأول منتج عند إطعام الأطفال ، باعتباره أكثر الخضروات فائدة. ومع ذلك ، إذا كانت الأم تعاني من حساسية تجاه الخضار الصفراء قبل الولادة ، فلا ينبغي إضافة اليقطين إلى الطعام ، فقد يكون الطفل مصابًا بالحساسية الخلقية.
لا يمكنك استخدام اليقطين في النظام الغذائي للمرأة الحامل والأم المرضعة إلا إذا كنت واثقة من سلامتها. من الأفضل أن تزرع الثمار في كوخ صيفي أو في فناء خلفي شخصي دون التغذية بالأسمدة النيتروجينية ومنشطات النمو. يجب استخدام الثمار متوسطة الحجم.
اليقطين لمرض السكري
على الرغم من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، فإن GI لليقطين مرتفع ، 75 وحدة ، مثل البطيخ. يصنف خبراء التغذية اليقطين على أنه منتج نشوي يصعب تحلله ، لذلك يرتفع سكر الدم ببطء. كما أنه يساهم في إنقاص الوزن كمنتج ذو محتوى منخفض من الطاقة.
إن تناول اليقطين المعتدل مع استبدال الأطعمة الأخرى لتحقيق XE سيكون مفيدًا فقط. يزيد اليقطين المصاب بمرض السكري في القائمة من محتوى خلايا بيتا في الدم ، ويتم تضمينها في إنتاج الأنسولين ، وهو أمر جيد بالفعل. اليقطين المجفف جيد كحلوى للأشخاص الذين يحتاجون إلى الحد من الحلويات أمر حيوي.
يعتبر اليقطين الخام بدون معالجة حرارية أكثر صحة لأنه يحتوي على أدنى مؤشر جلايسيمي. ومع ذلك ، في حالة مرض السكري ، لا يمكن إدخال اليقطين في النظام الغذائي إلا بعد استشارة الطبيب.
اليقطين لعلاج التهاب البنكرياس وأمراض الكبد
التهاب البنكرياس هو عملية التهابية في البنكرياس. يصاحبها ألم وغثيان وقيء بعد الأكل. عادة ، يوصف الصيام العلاجي كأول إجراء لتخفيف التوتر. بعد ذلك ، يتم نقل المريض إلى نظام غذائي بسيط ، حيث يلعب اليقطين المسلوق على شكل حلوى وحبوب دورًا مهمًا. من المهم أن يكون اليقطين التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة ، يتم استخدامه فقط بعد المعالجة الحرارية دون إضافة الزيت.
إذا انتقل التهاب البنكرياس إلى مرحلة المرض المزمن ، فيمكن إضافة القليل من الزبدة غير المملحة أو الزيت النباتي المكرر إلى منتجات اليقطين خلال فترات الهدوء. الجرعة الموصى بها من اليقطين في النظام الغذائي اليومي 200-300 جرام بحد أقصى نصف كيلو جرام.
إذا كان الألم في المراق الأيمن يجعل من المستحيل الاستمتاع بالحياة ، فقد حان الوقت لفحص حالة الكبد. يزيل هذا العضو السموم والسموم ويعالج السكر ويشارك في تكون الدم ويعطي إشارة الألم عندما لا يتكيف مع الوظائف. اليقطين له خصائص معروفة منذ قرون. يعيد كفاءة أغشية خلايا الكبد بتنظيفها. لذلك ، بالنسبة للكبد ، يعتبر اليقطين منتجًا لأسباب صحية.
يتم تدمير خلايا الكبد في الأمراض. تقلل منتجات اليقطين من كمية السموم التي تدخل الكبد وتنشط أنظمة التنقية. ومع ذلك ، فإن اليقطين ليس دواءً ؛ فهو يساهم في فعالية الدواء الذي يصفه الطبيب. ومع ذلك ، إذا تم تضمين أطباق اليقطين في قائمة الشخص ، فهذا هو الوقاية من مرض هائل.