مستلزمات الشتاء: الكرز في عصيرهم الخاص

سيزين الكرز في عصيره الخاص لفصل الشتاء أطباق الحلوى وهو مثالي كقمة من الشاي. تسمح لك الفواكه الموسمية بالاستمتاع بها فقط في الطقس الدافئ ، وتريد حقًا تمديد هذه المتعة طوال العام. تسمح لك العديد من الوصفات بالحفاظ على هذا الجمال ، وتحويل مذاقه غير المسبوق إلى طعام شهي في فصل الشتاء. جزء صغير خصائص مفيدة للكرز يختفي أثناء المعالجة الساخنة ، لكنه مع ذلك يظل معلبًا مفيدًا.

الكرز في عصير خاص بهم بدون سكر مع التعقيم

وصفة الكرز في عصيرها بدون سكر توفر إجراء تعقيم. يتم أخذ عدد التوت حسب الرغبة ، ولكن من المهم أن تملأ ما لا يقل عن 2/3 من الحاوية التي اخترتها ، إذا كان أقل ، فسيكون طعم الطعام النهائي مثل الكبوت.

تحضير:

1. قم بفرز التوت وتجاهل الفاسدة وإزالة الأغصان من الأغصان عالية الجودة وغسلها.
2. ضعي الكرز المغسول في وعاء معقم.
3. اغلي الماء العادي واسكبه فوق الوعاء مع التوت.
4. غطي الكرز في عصيره بالحفر وضعيه في قدر لتعقيمه. يجب أن يصل الماء الموجود في القدر إلى "الكتف" ، ويعتمد وقت الإجراء على حجم البرطمان. سيتم إنفاق ربع ساعة على حاوية نصف لتر ، وثلث الساعة في حاوية لتر.
5. أخرج البرطمان بملقط وأغلقه بغطاء.

إذا استقرت الكرز أثناء التعقيم ، فيجب إعادة ملء الجرة بتوت جديد لموازنة النسب.

https://www.youtube.com/watch؟v=koH9lBYPC1s

الكرز في عصيرهم مع السكر مع التعقيم

للتحضير الكرز في عصيرك الخاص مع السكر ، تحتاج إلى قطف الكثير من الفاكهة ، نصفها سيخصص للتعليب والآخر للعصير. يتم أخذ عدد الثمار المقطوفة حسب الذوق ، بينما يتم حساب السكر من حجم عصير الكرز الذي تم الحصول عليه. للحصول على لتر واحد من سائل الكرز المعصور ، يجب أن تأخذ 300 جرام من السكر.

تحضير:

1. افرز التوت وإزالة الأوراق والسيقان. اغسل الكرز عالي الجودة.
2. انزع العظام من ثلث المواد الخام المصنفة.
3. اعصر العصير من حبات الكرز. يُسكب السكر فيه ويوضع على الموقد. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب المكون الذي يتدفق بحرية تمامًا.
4. ضعي ما تبقى من الكرز مع البذور في الجرار ، واسكب فوقها بعصير الفقاعات ، ثم غطيها بأغطية. ضعها في قدر للتعقيم. في هذه الوصفة ، يستغرق تعقيم الحاويات سعة 0.5 لتر ثلث ساعة (20 دقيقة) ، وتضيف كل عبوة سعة 0.5 لتر 5 دقائق من المعالجة بالحرارة الساخنة.
5. أخرجها بحذر من المقلاة وشد الأغطية بإحكام.

الكرز في عصيرها منزوع النواة

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تناول التوت الأحمر في الشتاء ، دون أخذ البذور ، هناك وصفة سهلة: "الكرز في عصيرهم الخالي من البذور". من الواضح أن العظام لا تزال بحاجة إلى الإزالة ، قبل التعليب مباشرة. لإزالة قلب الكرز ، يوجد الآن العديد من الأجهزة التي تسهل هذه العملية. لا تفقد التوت المستديرة شكلها وتبقى جذابة من الناحية الجمالية. للحصول على كيلوغرام واحد من التوت الأحمر الناضج الخالي من البذور ، تحتاج إلى 300 جرام من السكر. ومع ذلك ، يمكنك ضبط الحلاوة وفقًا لتفضيلاتك. عادة ما يتطلب تعقيم البرطمانات المحتوية على بذور البذور ، وهذا بدون لب الكرز في عصيره دون تعقيم.

تحضير:

1. قم بإزالة الكرز المحدد من السيقان وإزالة اللب.
2. ضع الكرز الخام الناتج في قدر أو وعاء ، أضف الكمية المطلوبة من السكر وأشعل النار. إذا لم يكن هناك الكثير من السوائل في الوعاء ، يمكنك إضافة بعض الماء.
3. ينقل خليط الفقاعات فوق برطمانات معقمة محضرة ويغلق على الفور بأغطية. لا حاجة للتعقيم!

في هذه الوصفة ، لا يحتاج الكرز منزوع النوى إلى التعقيم..

الكرز في عصيرهم في طباخ بطيء

الكرز في عصيرهم الخاص لفصل الشتاء ، المطبوخ في طباخ متعدد ، يصبح لذيذًا للغاية. لمثل هذا الدواء ، سوف تحتاج إلى مكونات 1: 1 ، أي أن عدد الكرز سيتزامن مع كمية السكر. في مثال هذه الوصفة ، يتم أخذ كيلوغرام واحد من التوت والسكر.

تحضير:

1. اغسل ثمار الكرز ، قم بإزالة جميع الخضر. لا داعي للتخلص من العظام.
2. ضع المواد الخام والسكر في وعاء متعدد الطهي. انتظر 4 ساعات حتى يتم تحرير الكمية المطلوبة من عصير الكرز.
3. قم بتشغيل الوحدة واضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة باستخدام العنصر "Steam". سيسمح هذا الإجراء للذوبان تمامًا.
4. زيادة الوقت إلى 60 دقيقة وتشغيل "الإطفاء".
5. في نهاية الطبخ ، أخرجي خليط الكرز الساخن ووزعيه في وعاء معقم. كورك.

تختلف الكرز في عصيرها لفصل الشتاء عن كل وصفة. تعطي نسب المكونات نكهة خاصة بها. حتى نوع الكرز الذي تختاره يؤثر على الحصاد. لذلك ، يجب التخلص من السكر كما يحلو لك ، إذا لم تكن هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بمثل هذا الحفظ لفصل الشتاء. هل لديك لقاء لطيف من الطقس البارد مع الاستعدادات الكرز!

اقرأ أيضًا المقال في الموضوع: خصائص مفيدة للكرز!

وصفة فيديو للكرز في العصير