صنع الجورجي الأخضر من الكزبرة والبقدونس
ينعكس المزاج الجورجي الحار حتى في مطبخهم - فمعظم الأطباق الوطنية لها طعم حاد ، لكن هذا لا يتعارض مع الاستمتاع بها. التوابل بشكل خاص هي الصلصات الجورجية والوجبات الخفيفة المختلفة ، على سبيل المثال ، أفيكا من الكزبرة والبقدونس. وجد أزيكا ذات اللون الزمردي الجميل المعطر بشكل لا يصدق المعجبين به خارج حدود هذا البلد المشمس. دعونا ننوّع حياتنا اليومية ونطبخ معًا هذا الطبق المسكر.
يضاف الصفيح الأخضر إلى أطباق الخضار ، ويستخدم اللون الأحمر مع اللحوم.
اقرأ أيضًا المقال: فوائد الكزبرة!
ماذا تحتاج لارجيكا؟
المكون الرئيسي للعطر العطري هو الكزبرة. تتطلب الوجبة الواحدة 250 جم من الخضر. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى التحضير:
- خضار البقدونس - 100 جم ؛
- الفلفل المر سبارك - حبتان من الفلفل المتوسط ؛
- رئيس ثوم ليست كبيرة جدا
- ملح حسب ذوقك.
لتحضير الجرجير الأخضر يجب استخدام الفلفل الأخضر فقط. سيعطي الفلفل الأحمر أيضًا نكهة لاذعة ، لكنه يفسد اللون.
الطبخ خطوة بخطوة
أولاً ، تحتاج إلى فرز وغسل الكزبرة والبقدونس. انشر البهارات النقية على منشفة ورقية واتركها لبعض الوقت لترك الزجاج السائل الزائد. ثم يجب تقطيعها بسكين صغيرة قدر الإمكان.
ليس من الضروري تحديد أعناق ، يتم قطعها مع الأوراق.
الآن نقطع الثوم المقشر و البريق. اقتل جميع المكونات الإضافية في الخلاط حتى تصبح ناعمة: الأعشاب - منفصلة ، ثم الفلفل والثوم. يُمزج المنتجات المفرومة ويُمزج جيدًا ويوضع الجَزيرة الجاهزة في وعاء زجاجي. احفظها بالثلاجة.
فوائد الخضر الخضراء
هذه الجفنة الجافة المصنوعة من الكزبرة والبقدونس الطازجة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. بادئ ذي بدء ، الأعشاب هنا طازجة ، مما يعني أنه يتم الحفاظ على جميع قيمتها الغذائية.
من الكزبرة ، تتمتع الجديكا بخصائص تزيد من الشهية وتنشيط المعدة وحمايتها من الأمراض الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك ، لها تأثير مفيد على القلب.
البقدونس ، بدوره ، يمنح الجيرجيكا خصائص مفيدة لتقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من نزلات البرد ، كما أنه مفيد للرؤية وله تأثير مدر للبول.