Per què els créixens són útils per al cos humà?
El créixens és una herba comestible que s’utilitza tradicionalment en dietètica, cuina, cosmetologia i medicina. Té una composició rica, que explica el seu efecte beneficiós sobre el cos. Per què és útil el créixens i qui l’ha d’utilitzar amb precaució, en detall en aquest article.
Descripció biològica
Pàtria de créixens Iran. A més d’aquest país, la planta es troba en la seva forma natural als països asiàtics, des del mar Mediterrani fins al Pakistan, creix a Etiòpia i Egipte, així com en algunes regions de Rússia. Es cultiva a gairebé tots els països, ja que l’herba és totalment despretensiosa en la cura.
Els créixens tenen noms diferents segons on creixi. A Afganistan es diu tertizak, a Armènia - kotem, Ucraïna - créixens, i a Geòrgia la planta es coneix com tsitsmati.
En alguns laboratoris, el créixens s’utilitza per determinar la qualitat del sòl i de l’aire. La planta és un tipus d’indicador biològic, ja que és molt sensible als nitrats, monòxid de carboni i algunes substàncies pesades.
Recentment, la popularitat d’aquesta herba ha augmentat. S'ha comprovat que els créixens són especialment beneficiosos per a la gent gran, els pacients amb certes malalties cròniques i els interessats en un estil de vida saludable i una dieta equilibrada. Per tant, la planta es cultiva de bon grat als llits i els davallons de les finestres.
Tipus i varietats de créixens
Hi ha tipus de créixens que, al seu torn, es divideixen en diferents varietats. Cadascuna té les seves pròpies característiques que la distingeixen d’altres varietats.
Els tipus i varietats més habituals:
- sembra (Zabava, Dansky);
- arrissat (Curly, Azhur);
- planta amb fulles senceres (fulla ampla, Ducat).
Zabava és ideal per créixer a casa durant tot l'any. Els verds maduren molt ràpidament. Ja al cap de 20-25 dies es pot afegir al menjar. Aquesta varietat és especialment adequada per a plats de carn, ja que el seu sabor s’assembla al rave picant.
La varietat danesa es considera amb justícia una de les primeres varietats de maduració. Llest per al seu ús en 8-10 dies des del moment que apareixen els primers brots. La varietat es pot cultivar en jardins ja que és resistent al clima fred. El sabor és moderadament agut i especiat.
Arrissat pertany a varietats primerenques mitjanes. Alçada de la planta fins a 23 cm. Podeu menjar tiges i fulles. Té un agradable gust de mostassa. S'utilitza per a amanides fresques, primers plats, carn.
La varietat Azhur està a punt per menjar-se un mes després de la germinació. L’alçada màxima de la planta és de 25 cm. Apta per al cultiu en camp obert, hivernacles i al davall de la finestra... El sabor és picant, mostassa.
La varietat de fulla ampla de créixens és de maduresa mitjana. Les plantes es poden consumir no abans d’un mes després. Es desenvolupa bastant ràpidament, i no arriba als 12 cm d'alçada. Les fulles són de color verd clar, el sabor és força picant. S'afegeixen a plats de carn i peix, així com a amanides.
El ducat és una varietat de maduració molt primerenca.Des de l’aparició dels primers brots fins a la possibilitat de menjar-lo, no passen més de 2 setmanes. Aquest tipus de créixens té un gust picant, cosa que dóna al plat una espècia.
Composició química
La composició de l’herba és única. Conté ingredients que no es troben en altres greens. Les vitamines, minerals i olis essencials es troben en grans quantitats en créixens. Al mateix temps, el contingut calòric de l’herba per cada 100 g és de només 32 kcal i l’índex glucèmic, com qualsevol altre verd, no supera les 15 unitats.
La composició química dels créixens està representada pels següents elements beneficiosos:
- retinol (vitamina A);
- àcid ascòrbic;
- tocoferol (vitamina E);
- àcid nicotínic;
- gairebé totes les vitamines del grup B.
Dels minerals, la planta és rica en potassi, calci, iode, coure, ferro, fòsfor i magnesi. Aquesta composició química determina les propietats beneficioses dels créixens.
Per què els créixens són útils per al cos?
Les qualitats beneficioses d’aquesta herba es coneixen des de temps remots. Els créixens tonifiquen el cos, el saturen de vitamines i minerals, activen els processos metabòlics i tenen un efecte positiu sobre el sistema immunitari.
És per això que el créixens és útil per a un cos debilitat, es recomana incloure’l en aliments per a persones grans i pacients després d’una greu malaltia i una cirurgia. El producte també és important per als esportistes, així com per als aficionats a l’activitat física, a portar un estil de vida actiu. Tanmateix, perquè els beneficis siguin evidents, es recomana incloure’l als aliments regularment amb moderació.
Propietats útils de l'herba ciclada:
- neteja suaument de toxines, toxines i elimina l’excés de líquid del cos;
- millora el procés d’hematopoiesi;
- gràcies a les vitamines del grup B de la composició, evita el desenvolupament de la depressió, elimina la tensió nerviosa;
- activa la regeneració de teixits;
- dóna suport al bon funcionament de la glàndula tiroide;
- té propietats antiinflamatòries i antibacterianes;
- enforteix el cor i els vasos sanguinis;
- té un efecte positiu sobre la digestió.
L’ús de créixens durant l’embaràs té un efecte positiu sobre la dona i el fetus. Les herbes fresques prevenen el restrenyiment activant la motilitat intestinal i alleugen la inflor eliminant suaument l’excés de líquid del cos d’una dona embarassada.
El créixens en alguns casos poden provocar reaccions al·lèrgiques. Les dones embarassades i lactants haurien de consultar un professional sanitari abans de consumir l’herba.
Contraindicacions
L'ús de créixens s'ha de limitar en cas d'hipotensió, certes malalties del tracte gastrointestinal, per exemple, gastritis, colitis, úlceres pèptiques. La planta s’ha d’utilitzar amb precaució per a persones propenses a al·lèrgies. Al menú infantil, es pot introduir créixens a partir dels 3 anys. A una edat primerenca, el revestiment estomacal dels nens encara no està preparat per a aquest producte.
Aplicació
Un dels àmbits d’aplicació dels créixens és la cuina. L'herba es pot afegir a diversos plats on es cuina, a més de consumir-la crua, tallada en amanides. Es permet menjar herba a qualsevol hora del dia; no hi ha restriccions. Però no emmagatzemeu la planta durant molt de temps. El millor és utilitzar-lo immediatament després de tallar-lo. La vida útil dels créixens a la nevera en un recipient de plàstic no és superior a 2 dies.
A més d’amanides fresques, la planta s’afegeix a sopes, alguns aperitius freds i segons plats. L’herba afegeix espècies a les salses i salses, gràcies al seu sabor i aroma especials.
Atès que les herbes fresques contenen fins a un 90% de fibra, cosa que té un efecte positiu sobre el tracte digestiu, s’utilitzen activament en la seva dieta per aquells que perden pes. La planta és baixa en calories, allibera suaument el cos de l’excés de líquids i toxines i la composició de vitamines i minerals contribueix a augmentar la vitalitat i l’estat emocional. Tot això té un efecte positiu en les persones que pateixen un excés de pes.
Els créixens s’han consolidat durant molt de temps en la part positiva de la medicina tradicional. Les decoccions i les infusions d'herbes són bones per a pneumònies, bronquitis, mal de coll i tos severa. També són útils per a trastorns nerviosos. L’oli es fa a partir de les fulles i tiges del créixens barrejant la pols de les parts seques de l’herba amb la vaselina. Aquesta composició ajuda amb moltes malalties de la pell.
Malgrat totes les característiques positives dels créixens, no hauríeu d’iniciar el tractament sense consultar amb el vostre metge. L’ús incontrolat del medicament pot provocar complicacions.
Quant a la cosmetologia, els experts han notat un efecte positiu dels créixens sobre el creixement del cabell. A més, la planta blanqueja bé les zones pigmentades de la pell de la cara i el cos, refresca i tonifica, fa front bé a un contingut excessiu de greixos. Els cosmetòlegs recomanen preparar els vostres propis tònics i màscares de tsitsmata per allargar la joventut i la salut de la pell.
Conclusió
El créixens és una planta única perquè té una composició rica i no és difícil conrear-lo en parcel·la ni a l’ampit de la finestra. L'herba es propaga per llavors, que creixen ràpidament i estan llestes per menjar en un mes. Els créixens també s’utilitzen àmpliament en altres àrees: medicina popular i cosmetologia.