Què és útil el gombo per al cos humà?
Molta gent no sap fins a quin punt és útil l’okra. De fet, es tracta d’una planta única. Conté un gran nombre de propietats útils. Quan s’aplica correctament, obtenir el resultat desitjat és prou fàcil.
Okra: composició vegetal
La planta es distingeix per floracions inusuals i fruits allargats. Les beines que apareixen en lloc dels cabdells s’utilitzen per cuinar.
L’okra té gust espàrrecs.
100 g d’okra contenen:
- 2 g de proteïna;
- 0,1 g de greix;
- 3,8 g d’hidrats de carboni;
- més de 90 g d’aigua;
- uns 6 g de cendra.
A més, els fruits són rics en vitamines B6, K, C, A, que són importants per al cos humà. A més, calci, potassi i ferro són presents a la composició.
Com és útil l'okra?
La planta té una demanda increïble, a causa del contingut d’una gran quantitat de fibra gruixuda. És una part essencial d’una dieta saludable.
Propietats útils de l'okra:
- Reducció dels nivells de colesterol a la sang. Com a resultat dels estudis realitzats, s’ha comprovat que les proteïnes vegetals i els omega contribueixen a eliminar el mal funcionament dels processos metabòlics. L’okra també és un bon aliment per reduir el sucre en sang.
- Restaurar la digestió. Les fibres dietètiques, que formen part de la planta, absorbeixen tots els agents cancerígens, toxines i les eliminen de forma natural. A més, la planta és capaç de prevenir el restrenyiment i normalitza el treball del tracte digestiu.
- Afecta favorablement al nen durant la gestació. A causa de la presència d’àcid fòlic, el tub neural fetal es desenvolupa correctament.
- Prevenció de l’aparició de neoplàsies. L'okra conté un antioxidant anomenat glutatió. És ell qui ajuda a prevenir la mutació cel·lular. Aquest component tampoc no permet als agents cancerígens influir en l’estructura natural de l’ADN.
- Millora l’agudesa visual. Una gran quantitat de vitamina A i altres components ajuden a neutralitzar el treball dels radicals lliures. L’addició de la planta a la dieta és una bona mesura preventiva per a la degeneració macular de la retina i les cataractes.
- Activa la vitalitat. A causa de la presència de components com el coure, manganès, potassi, ferro, calci, vitalitat i augment del to muscular. A més, la planta ajuda a normalitzar la potència debilitada.
- Millorar el treball del sistema cardiovascular. Les verdures seques i fregides tenen un alt contingut de potassi, que és essencial per al bon funcionament del cor. El potassi també ajuda a controlar els nivells de líquids i equilibra el percentatge de sodi al cos. A més, l’okra ajuda a reduir el to vascular, restablint així el funcionament del sistema circulatori.
- Millora l'estructura del cabell. Les decoccions d’okra saturen el cabell amb tots els oligoelements necessaris. A més, la planta alleuja la irritació, l'enrogiment de la pell i alleuja l'acne.
Okra a la cuina
S'afegeix l'okra amanides, diversos aperitius, salses. A més, les fruites són ideals per congelar i assecar.
Per al consum, només s’utilitza un ovari jove, que no supera els 5 dies.
L’okra s’adapta bé a diferents tipus de carn.També podeu afegir una verdura als formatges i mariscs. S’han d’utilitzar les beines, la longitud dels quals es troba entre els 5-10 cm. En els fruits vells, la polpa es torna fibrosa i dura.
Es pot comprovar la qualitat de la verdura doblegant-la. Hauria de trencar-se fàcilment. Aquelles beines que es doblegen són inutilitzables.
Cuinen okra, com mongetes d’espàrrecs... Abans de soldar-lo, heu de treure tots els pèls de la superfície. Després esbandiu bé les beines amb aigua corrent.
No oblideu que durant el procés de preparació, els fruits secreten molta mucositat. Per als guisats i sopes, aquesta propietat de la planta és un regal del Déu. Però si afegiu beines a una amanida, primer les heu de fregir en un ambient àcid. El suc de llimona o tomàquet és una bona opció.
Com que les fruites es couen molt ràpidament, s’han d’afegir al plat al final. En cas contrari, perdran la seva forma.
Conserveu les verdures fresques només en un lloc fred i no superin els 3 dies. Pot ser una nevera o un soterrani. L'okra també conserva perfectament les seves qualitats útils quan es congela. Per fer-ho, n’hi ha prou amb rentar la verdura i assecar-la bé amb un paper absorbent. A continuació, poseu-los en un recipient de plàstic o en una bossa especial i poseu-los al congelador. En aquest estat, les beines es poden conservar durant diversos mesos.
Els fruits també s’assequen. Feu-ho només en una zona fosca i ben ventilada. Abans d’estendre les beines sobre una plata de forn, talleu-les finament. També podeu assecar verdures senceres, però en aquest cas és millor utilitzar un assecador elèctric. Guardeu aquests espais en blanc en un recipient de vidre. Una bossa de tela també funciona bé. El millor és no utilitzar safates i bosses de plàstic.
Okra: contraindicacions per al seu ús
Gairebé tothom pot menjar una verdura. El més important és no abusar dels fruits de l’okra. Menjar en excés pot provocar malestar estomacal i vòmits. Per tant, la dosi màxima diària ha d’estar entre 300 i 400 g.
Durant l’embaràs, s’han d’eliminar amb cura tots els pèls abans d’utilitzar-los amb okra. Poden causar una reacció al·lèrgica.
A més, no utilitzeu okra per al menjar per a aquells que tenen intolerància individual. Això s'aplica tant a nens com a adults.
L'okra no només és deliciós, sinó que també és una verdura saludable increïble. Les fruites preparades adequadament es convertiran en una autèntica decoració tant per al sopar com per a les taules festives.