Cuinar costelles de pèsols ràpides i saboroses
Les costelles de pèsols són un plat ric en diverses vitamines i microelements. És un aliment indispensable per als que no mengen carn. Els pèsols contenen una gran quantitat de proteïnes, que participen en molts processos del cos humà. Fer unes delicioses empanades és fàcil. Si tot es fa segons la recepta, es garanteix un plat perfumat, sa i satisfactori.
Sobre aquest tema:com cuinar sopa de pèsols amb carn recepta pas a pas?
Una recepta ràpida de costelles de pèsols
Ingredients principals:
- pèsols triturats (200 grams);
- ou de gallina gran;
- farina de blat o pa ratllat (4 cullerades);
- espècies (pebre mòlt, sal, herbes provençals);
- oli de gira-sol.
Abans de coure els pèsols, heu de recollir les escombraries i esbandir-les bé amb aigua corrent.
Etapes de cocció:
- Aboqueu els grans preenvasats amb aigua i coeu-los a foc lent. No cal afegir sal. Traieu-lo de l'estufa al cap de 1,5 hores. Escórrer l'aigua restant.
- Suau pèsols moldre. El millor és utilitzar una batedora. Haureu d’obtenir una consistència uniforme sense grumolls.
- Afegiu sal i espècies a la barreja. Per a 200 grams de pèsols, faig servir una culleradeta de sal i la mateixa quantitat d’herbes provençals.
- Remeneu bé la barreja. Després d'això, podeu començar a formar espais en blanc. El puré de costelles de pèsol es pot fer de diferents mides, però és important que tinguin la mateixa mida.
- Estireu bé cada tros amb farina o pa ratllat. A continuació, poseu-los en un ou batut i poseu-los en una paella prèviament escalfada.
- Fregiu les costelles a foc mitjà fins que es daurin. Mantingueu-los a cada costat durant uns 5-7 minuts.
Després de fregir les costelles, traslladeu-les a una tovallola de paper o tovalló. Això és necessari per eliminar l'excés de greix.
Per reduir la formació de gasos a l’intestí, s’ha d’afegir anet sec als plats de pèsols.
Costelles de pèsols amb verdures
El plat així preparat té un gust ric i inusual. Per fer costelles de pèsol segons aquesta recepta, no trigarà tant.
Ingredients per cuinar:
- puré de pèsols: un got;
- pastanaga gran;
- ceba de mida mitjana;
- all - 3 peces;
- oli de gira-sol;
- espècies (gingebre, sal fina, espècies picades, anet sec).
Seqüenciació:
- La preparació del plat ha de començar picant cebes. Com més petites siguin les peces, millor.
- Ratlleu les pastanagues. A més, la verdura es pot picar amb un ganivet, només molt finament.
- Aboqueu una mica d’oli vegetal en una paella preescalfada. Col·loqueu les verdures picades. Fregir durant 4 minuts.
- Afegiu all triturat, espècies i verdures fregides al puré de pèsols. Barregeu bé tots els ingredients.
- Formeu petites costelles de qualsevol forma a partir de la consistència resultant. Fregiu-los en una paella prèviament escalfada.
Per evitar que la massa s’enganxi a les mans, abans de començar a fer els espais en blanc, els palmells s’han d’humitejar amb aigua freda.
Aquest plat també es pot cuinar al forn.Les costelles s’han de coure a una temperatura de 1800 C durant 15-20 minuts. Podeu servir un plat així amanides, salses. Això donarà a les costelles un gust més interessant i inusual.