Formes fàcils de fer nevera de remolatxa: una refrescant sopa gourmet
Al planeta Terra hi ha més de 250 països i territoris, cadascun dels quals té la seva cuina nacional. No podreu tastar tots els plats, però fins i tot podeu cuinar-ne alguns, especialment la remolatxa freda de la remolatxa bielorusa. De fet, sovint els veïns desenvolupen relacions amistoses i comparteixen receptes interessants de plats deliciosos. Aquest plat es considera la sopa més refrescant de la cuina bielorussa.
Fins ara, hi ha moltes receptes sobre com cuinar un refredador de remolatxa. Cadascun d’ells es distingeix per les seves característiques individuals, malgrat el conjunt constant de productes. El resultat és un excel·lent menjar abundant que aporta refrescos en un dia calorós i agradables sensacions en una nit d’hivern tranquil·la.
Ingredients simples: la clau de l’èxit en les arts culinàries
- remolatxa;
- ous;
- cogombres;
- plomes de ceba verda;
- suc de llimona;
- sal;
- condiments.
El més freqüent és que comencin a preparar un refredat fred al forn de remolatxa.
A algunes persones els agrada més bullit o en escabetx. En qualsevol cas, la verdura es pela i es frega sobre un ratllador gruixut.
Es recomana coure la remolatxa en paper d'alumini per no perdre les seves propietats beneficioses, el color i l'aroma.
Després, la verdura es submergeix en una cassola amb aigua bullida freda. Per preservar la saturació de color de la sopa freda de remolatxa, afegiu-hi unes gotes de suc de llimona. A més, donarà al plat algunes notes de frescor.
Els ous es bullen en un recipient separat. La quantitat depèn de la mida de la porció i dels desitjos dels amants dels refrigeris líquids freds. Han de ser durs perquè es puguin tallar per la meitat o a rodanxes. Els ous refrigerats es tallen a trossos petits. A algú li agraden els daus, a d’altres, les palletes. En principi, la variació no afecta el gust del plat.
Els cogombres frescos es renten amb aigua corrent. Assecar o netejar amb un tovalló. Tallat a trossos petits.
No cal pelar les verdures joves amb una pell fina. Això ajudarà a crear una frescor agradable al plat.
Al plat principal, les plomes de ceba verda picades finament es molen amb sal. Quan aparegui el suc aromàtic, poseu-hi cogombres, ous i tintura de remolatxa. Els productes es barregen a fons. El menjar està a punt. Com podeu veure, la recepta per a la remolatxa freda és molt senzilla, de manera que està disponible fins i tot per a un cuiner sense experiència. Servit amb crema agra i anet.
Enfocament flexible de la cuina
Probablement, molts experts culinaris estarien d’acord que la cuina és un camp únic per a la creativitat. De vegades es dóna una recepta senzilla, però el cuiner afegeix un nou ingredient amb la seva pròpia opinió. El resultat és un nou menjar que guanya una popularitat sense precedents. Aquí teniu una d’aquestes receptes per a un refredador de remolatxa sobre aigua.
Ingredients:
- remolatxa;
- ous;
- cogombres;
- llimona;
- sal;
- sucre;
- julivert, anet;
- tomàquets;
- embotit.
El secret per cuinar és la preparació. Al vespre, l’aigua es bull en una cassola petita. Al matí es refredarà i estarà a punt per submergir-hi les verdures.
Les remolatxes es bullen o es couen al forn amb antelació. Això permet estalviar temps i accelerar el procés de treball a la cuina.
El dia abans de la sopa programada, els ous es bullen. Quan es refreden, es netegen millor i és molt més convenient tallar productes freds.
El més destacat de la recepta de borscht de remolatxa freda és el procés preliminar d’escabetx de la verdura. Per fer-ho, primer es pela i es frega sobre un ratllador gruixut.
Utilitzar un ratllador fi per moldre l’ingredient dóna uns resultats excel·lents. El plat resulta d’un bonic color i d’una consistència uniforme. El gust no és inferior a la versió clàssica de la preparació de menjar bielorús.
Per marinar la remolatxa, espremeu el suc de la llimona a la pasta ratllada i afegiu-hi sucre. La barreja s’amassa bé. Deixeu-la mitja hora.
Mentre el producte fa escabetx, els cogombres es renten sota aigua corrent. Si són vells, s’elimina la pell. No cal pelar els exemplars joves, això no afectarà el sabor del borscht. A continuació, les verdures es tallen a tires o a daus petits.
Quan tots els productes estan cuits, es submergeixen en una cassola d’aigua bullida freda. També s’hi posa remolatxa en vinagre, ous picats, cogombres. Barregeu-ho tot bé amb una cullera.
Quan se serveixi a la taula del sopar, aboqueu un borscht fred o un refredat bullit de remolatxa en un plat, poseu 1 cullerada de crema de llet i aixafeu-la amb herbes. Ajust julivert, anet o ceba verda. Per millorar el gust, podeu afegir petites rodanxes de tomàquet o salsitxes. Qui refusaria un plat tan salat? Només gent molt tímida.
Consells pràctics per a principiants
Sovint, la generació més jove, que vol sorprendre a la família, fa meravelles a la cuina. Els xefs experimentats o els bons amics us poden explicar com cuinar una remolatxa freda. Hi ha moltes opcions diferents per fer l’okroshka bielorús, però només ho faran els més senzills i assequibles.
Conjunt de productes original:
- aproximadament 3 litres d’aigua;
- 3 remolatxes petites;
- 5 - 8 cogombres petits;
- cebes verdes;
- anet o julivert;
- 4 ous;
- llimona per suc;
- sal.
Aquest conjunt de productes es considera universal, ja que es poden afegir patates i carn a l’okroshka. El plat surt molt més satisfactori.
Quan els ingredients estan a punt, comença el procés de cocció. Una recepta pas a pas per a una remolatxa freda per a cuiners principiants surt al rescat:
- Els ous i les verdures són prèviament bullits (al forn) fins que estiguin cuits.
- Peleu la remolatxa amb un ganivet esmolat.
- Peleu els ous quan estiguin completament frescos.
- Els cogombres es renten amb aigua neta i s’assequen. Tallat a daus o tascons petits.
- Els verds es submergeixen en un bol, s’aboquen amb aigua i es deixen durant 2 minuts. Durant aquest temps, les restes del sòl quedaran enrere de les fulles petites. Assecat i finament elegant sobre una taula de tallar.
- Les remolatxes es ratllen.
- Immers en aigua freda.
- També s’hi posen cogombres, verdures picades, sal. La barreja es barreja a fons amb una espàtula de fusta.
- Doneu prou temps perquè la sopa es prepari bé, enviant-la al prestatge de la nevera.
- Servit amb crema agra, herbes picades i mig ou. Un plat molt agradable i saborós.
De manera similar, es prepara una nevera de remolatxa sobre kefir. Al mateix temps, es tenen en compte alguns matisos.
Les verdures es bullen en aigua durant unes 2 hores. Quan es refredi, peleu i fregueu sobre un ratllador gruixut. Els ous i els cogombres es tallen a daus o tires. Tots els productes es posen en una cassola gran, abocada amb kéfir. Remeneu perquè les verdures es reparteixin uniformement al líquid. S'afegeix sal, segons la quantitat d'aliments. La sopa s’envia a un lloc fred durant 1 hora. Quan estigui ben saturat, se serveix fred.
Escampeu la porció amb herbes picades per sobre. Fins i tot el gourmet més exigent està garantit uns minuts de gaudir del menjar.