Exploreu les propietats beneficioses de yoshta i les contraindicacions per al seu ús
Yoshta és una baia inusual resultant de l'encreuament de grosella negra i dos tipus de groselles, molt esteses i europees (comunes). Les propietats beneficioses i les contraindicacions del yoshta són lluny de ser conegudes per tots els jardineros, ja que és bastant rar en les parcel·les personals. La combinació de dos cultius en una varietat va permetre obtenir una baia molt saborosa i sana que conserva les propietats de les groselles i les groselles. Però té algunes contraindicacions, de manera que el consum excessiu de baies pot perjudicar el cos.
Yoshta: què és aquesta baia?
El creador del yoshta va ser el criador alemany Rudolf Bauer, que va presentar una novetat híbrida inusual a mitjans dels anys 70 del segle passat. L'objectiu principal del treball de cria era treure una varietat de baies que havien absorbit totes les millors qualitats dels seus "progenitors".
Treball de mestissatge groselles i les groselles es conreaven a molts països, a Rússia ho feia l’obtentor I. V. Michurin. Però només Rudolf Bauer va aconseguir un resultat positiu, que va començar a utilitzar productes químics, radiació i enginyeria genètica per criar una varietat híbrida.
Des de mitjans dels anys 80, el yoshta ha guanyat una àmplia popularitat a Europa, començant a ser àmpliament utilitzat a la cuina. S’utilitza fresca i seca, es preparen delicioses compotes, begudes de fruita, conserves, melmelades, diverses melmelades.
Descripció botànica de yoshta
La baia de Yoshta s’assembla exteriorment a la grosella negra, però de mida molt més gran. Els fruits són de forma semblant als de grosella, tenen un gust agradable i dolç amb una lleugera acidesa.
Les principals característiques de Yoshta:
- Els arbusts són grans, de ràpid creixement, fins a 180-220 cm d’alçada. El diàmetre de la corona ampla arriba als 170-190 cm.
- El sistema radicular és potent, es troba al terra fins a una profunditat de 40-45 cm.
- Les fulles són grans, de color verd fosc, amb una superfície brillant i brillant.
- Els arbustos de Yoshta no tenen espines.
- Les inflorescències són blanques com la neu, més grans que les de groselles i groselles. La floració dura des de finals de maig fins a mitjans de juny.
Les baies de Yoshta són rodones o lleugerament oblonges, de pell morada. Exteriorment, s’assemblen a les groselles, però difereixen en mides més grans: una baia pesa fins a 3-5 g. A partir d’un arbust per temporada, un jardiner pot recollir fins a 7-10 kg de fruites sabroses i aromàtiques.
Composició i propietats útils de yoshta
Una àmplia llista de propietats beneficioses i contraindicacions del yoshta es deu a la seva rica composició vitamínica i mineral.
Els fruits híbrids contenen:
- vitamines: A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
- macronutrients: calci, potassi, sodi, magnesi, fòsfor;
- oligoelements: seleni, coure, manganès, iode, ferro, zinc;
- glucosa i sacarosa;
- pectines;
- fitònids;
- àcids orgànics.
Les baies de Yoshta contenen grans quantitats d’àcid ascòrbic, que és important per enfortir el sistema immunitari i augmentar la resistència a virus i bacteris.La vitamina C té un efecte desintoxicant, netejant el cos de substàncies tòxiques nocives, accelera els processos naturals de recuperació i rejoveniment.
Les baies de Yoshta contenen una major concentració de vitamina P - rutina.
Aquest element es considera un dels antioxidants més potents. Protegeix les cèl·lules dels teixits dels processos oxidatius, cosa que permet al cos resistir l'envelliment i augmentar la producció de col·lagen. La rutina millora l’estat dels vasos sanguinis: enforteix les parets i normalitza la seva permeabilitat.
Els elements micro i macro que contenen les baies de yoshta no són menys útils per a la salut. El potassi normalitza la funció del cor i millora l’activitat cerebral, el coure millora la composició sanguínia i el ferro augmenta els nivells d’hemoglobina i prevé l’anèmia.
Propietats útils de yoshta i contraindicacions
Les baies de Yoshta són apreciades no només pel seu sabor agradable i dolç, sinó també pels seus beneficis per a la salut. Tenen un marcat efecte immunomodulador, antiinflamatori i antibacterià. La rica composició bioquímica i la presència de substàncies valuoses determinen una àmplia gamma de propietats útils i contraindicacions del yoshta.
Beneficis de les baies de Yoshta:
- el consum freqüent de baies augmenta la barrera immune del cos i combat els refredats;
- yoshta té un efecte laxant, per tant, ajuda al restrenyiment;
- esbandir amb decoccions, infusions i sucs de baies de yoshta redueix els signes de malalties dentals i enforteix l’esmalt dental;
- a causa del contingut en ferro, els fruits enforteixen les parets dels capil·lars sanguinis i normalitzen l’hematopoiesi;
- normalitzar la microflora intestinal;
- activar el funcionament del tracte gastrointestinal;
- ajudar a reduir la pressió arterial.
La composició de la fruita conté components actius que acceleren el metabolisme i afavoreixen la "crema" de cèl·lules grasses. És per això que les baies aromàtiques sovint s’inclouen al menú de moltes dietes de pèrdua de pes.
Els fruits tenen un índex glucèmic mínim, de manera que es poden utilitzar per a la diabetis.
Possible dany a yoshta
Quan s’utilitza yoshta, és molt important observar la moderació, en cas contrari, en lloc de beneficis, els fruits perjudicaran la salut.
Les baies tenen diverses contraindicacions:
- una úlcera estomacal, així com una úlcera duodenal;
- gastritis;
- colitis;
- tendència a la formació de trombes;
- hipotensió arterial;
- nens menors de 3 anys;
- una reacció al·lèrgica a les groselles negres o a groselles;
- intolerància individual a les baies de Yoshta;
- durant l’embaràs i la lactància materna - amb molta precaució.
Quan es consumeixen en grans quantitats, les baies de yoshta causen molèsties a les femtes a llarg termini. A més, la fruita conté una gran quantitat de substàncies biològicament actives que poden provocar el desenvolupament d'al·lèrgies.
Les persones amb reaccions al·lèrgiques freqüents (especialment els aliments) poden menjar fruites yoshta en quantitats mínimes.
L’ús del yoshta a la cuina
Moltes preparacions d’hivern diferents es fan amb yoshta dolça i aromàtica. S’utilitza per fer melmelades, confitures, melmelades i conserves. Les fruites es mengen fresques o seques, barrejades amb sucre o mel.
Yoshta fabrica excel·lents farcits per a panellets, pastissos, rotllets i altres productes de forn. No són menys populars diverses begudes fetes de baies rares: compotes, begudes de fruites, sucs frescos, gelatina i batuts.
Yoshta és una cultura híbrida que només guanya popularitat entre els jardiners russos, però que fa temps que es coneix a Europa. Els seus fruits conserven totes les propietats beneficioses dels seus "progenitors", grosella negra i grosella espinosa... Quan es consumeix amb moderació, el yoshta proporcionarà enormes beneficis per a la salut. Però també té diverses contraindicacions, que s’han de tenir en compte per no perjudicar el cos.