Les millors receptes de tomàquet amb suc propi per a l’hivern
Les conserves de verdures es consideren un excel·lent complement als plats de carn, puré de patates i farinetes. Penseu en les populars receptes de tomàquet casolans amb suc propi per a l’hivern. El plat surt amb un gust excel·lent. Les verdures són sucoses i aromàtiques. Tenen un atractiu color vermell i són apetitosos. A més, a la sortida s’obtenen dues preparacions: els tomàquets i el suc aromàtic.
Receptes senzilles de tomàquet amb suc propi per a l’hivern amb àcid cítric i sucre
Ingredients necessaris:
- tomàquets;
- sal;
- aigua;
- grans de pebre;
- sucre;
- All;
- llorer;
- pebrot;
- àcid de llimona;
- picant.
Els tomàquets carnosos es renten a fons amb aigua. Col·loqueu-ho en un bol per assecar-lo.
Tallar per la meitat, enviar a una cassola, posar a foc lent. Quan donin el suc, bull durant uns 10 minuts. A continuació, afegiu all, pebre, àcid cítric, sal, sucre granulat. Cuini a foc lent durant uns 10 minuts. Mentre es cou la marinada, els tomàquets de mida mitjana es renten i s’assequen a fons.
Les fulles de llorer, els grans de pebre, els trossos de pebrot dolç i els tomàquets es posen alternativament en pots al vapor. Tots els ingredients s’aboquen amb suc de tomàquet preparat amb all i àcid cítric. Els bancs estan coberts amb tapes. El producte refredat s’emmagatzema en una habitació fresca.
Penseu en una altra recepta d’un tomàquet amb suc propi per a l’hivern amb l’addició de sucre granulat.
Es requeriran productes senzills:
- tomàquets madurs;
- sucre granulat;
- picant;
- clavell (espècia);
- sal (pessic);
- llorer.
El primer pas és fer suc. Els tomàquets rentats es plegen en un recipient volumètric per assecar-se. Es fa un petit signe de plus a cada verdura. S'aboca aigua en un cassó. Porteu a ebullició. Els tomàquets es submergeixen en petits lots en aigua bullint durant 1-2 minuts. Després, amb una cullera ranurada, treuen les verdures i després es submergeixen en aigua freda. Peleu la fruita. Tritureu amb una batedora. Bullir durant 15 minuts.
Apte per collir tomàquets de varietats elàstiques amb pell gruixuda i polpa densa.
Els bancs s’escalfen completament al vapor. Quan estigui sec, ompliu-lo amb tomàquets rentats. Aboqueu per sobre el sucre granulat (4 cullerades per cada pot de 3 litres), sal (pessic), clau, pebre (diversos pèsols). Aboqueu la marinada de tomàquet, cobriu-la amb tapes.
Els pots es col·loquen en una olla gran amb una tovallola de cuina o un suport metàl·lic a la part inferior. Aboqueu aigua, poseu-la al foc. L'esterilització del producte triga almenys 25 minuts. A continuació, els pots es tanquen amb tapes. Quan es refreden, s’envien al soterrani per emmagatzemar-les.
Una recepta única d’un tomàquet amb suc propi per a l’hivern per a persones ocupades
La temporada de conserves no només requereix esforç, sinó també molt de temps. Per a aquells que només tinguin un dia lliure a la setmana, hi ha una manera senzilla de preparar deliciosos tomàquets sense esterilitzar tradicionalment.
Components necessaris:
- tomàquets;
- All;
- sucre granulat;
- fulles api;
- pebrot;
- Full de llorer;
- grans de pebre;
- sal.
Un recipient adequat es renta a fons amb una solució de sosa, es capgira i es deixa assecar. Les tapes es col·loquen en aigua bullent durant 5 minuts.
Es recomana rentar els pots amb una esponja nova per excloure l’entrada de microbis.
Els tomàquets es renten amb aigua freda. Ordena amb cura.Per a la conserva, seleccioneu fruits intactes i resistents d’un bonic aspecte. La seva mida correspon a l'obertura del recipient preparat. Els exemplars esquerdats, grans i arrugats són bons per fer suc.
Els tomàquets, que es col·loquen en un pot, es perforen amb cura amb un ganivet. El millor és fer-ho al lloc on hi havia la tija. Com més profunda sigui la punció, millor escalfaran els tomàquets i estaran saturats de sal.
Aquesta collita de tomàquets per a l’hivern es realitza sense esterilitzar, cosa que permet estalviar significativament temps.
Les fulles d’api, els grans de pebre i el llorer es col·loquen al fons del recipient preparat. A continuació vénen els tomàquets, un cebollet. Aboqueu aigua bullent sobre els components. Els pots es cobreixen amb tapes i després una manta durant 25 minuts. Un cop transcorregut el temps, l’aigua s’escorre.
Els tomàquets que queden per a la salsa es passen per una batedora o trituradora de carn. S'afegeix pebrot picat finament a la brasa. Barregeu bé la massa. Poseu a foc moderat. Coeu-ho durant 15 minuts. S'afegeix sal i sucre. Els tomàquets s’aboquen amb salmorra calenta. Segell amb tapes. Capgirar-se. Tapar amb una manta gruixuda fins que es refredi completament. Conservar a una temperatura no superior a 5 ° C.
Tomàquets petits de gust "ardent"
Als amants dels aperitius picants els encantarà la recepta original d’un tomàquet amb suc propi per a l’hivern amb all i fulles de rave picant.
Els components s’utilitzen per a empreses:
- tomàquets madurs de diferents mides;
- pebrot;
- anet;
- All;
- fulles de rave picant;
- julivert;
- sal;
- llorer;
- sucre;
- espècies (pèsols).
El primer pas és preparar els bancs. Rentar bé i esterilitzar al vapor. Poseu els tomàquets en un bol. S'aboca i renta aigua diverses vegades. Assecat de forma natural. Es reserven els exemplars més bells.
Es renten les fulles de rave picant, els paraigües d’anet i el julivert. A continuació, regat amb aigua calenta.
El producte s’elabora sense vinagre. Això el fa adequat per a persones que tenen un major nivell d’acidesa a l’estómac.
Al fons del recipient al vapor es col·loquen verds, uns grans de pebre i una fulla de llorer. Després, els tomàquets es col·loquen en files. Quan hagueu arribat al mig del pot, talleu el pebrot a rodanxes i alls. A continuació, torneu a posar els tomàquets.
La resta de verdures es trosseja amb una batedora. El gruel s’aboca en una cassola. Posa-ho al foc. El temps màxim per bullir el suc és de 15 minuts. En aquest cas, mitjançant una cullera ranurada, l’escuma formada s’elimina periòdicament. El tomàquet acabat es filtra a través d’un colador per eliminar les restes de la pell. Es torna a abocar el producte a la paella, s’hi afegeix sal i sucre granulat. Coeu-ho a foc mitjà durant 5 minuts.
L’adob resultant s’aboca en pots de tomàquet. Tapar amb tapes. Esterilitzeu de la manera habitual 10 minuts després del bull de l'aigua. Els tomàquets acabats es treuen de l’aigua. Quan es refreden, es porten a una habitació fresca.
Verdures picants sense adob
Normalment, s’utilitza una salmorra preparada per separat per a preparacions vegetals. No obstant això, en aquest cas no serà necessari. Penseu en la manera de cuinar ràpidament els tomàquets amb el seu propi suc durant l’hivern. La recepta només conté un ingredient: els tomàquets. En primer lloc, es renten bé. A continuació, talleu-los per la meitat i apileu-los bé en pots de vapor.
Es recomana col·locar les fruites amb el tallat de manera que el suc resultant ompli ràpidament el recipient.
S'aboca aigua calenta en una cassola espaiosa. Cobriu la part inferior amb un drap gruixut. S’estan apilant pots de tomàquet. Es posa el foc al foc. Després del començament de l’ebullició, les llaunes d’1 litre s’esterilitzen durant 20 minuts. Es posa una càrrega petita a la part superior, per exemple, algun tipus de tapa.
Amb el pas del temps, apareixerà suc natural als contenidors. El producte acabat es treu de la paella. Segellat i guardat al soterrani. Els tomàquets amb el seu propi suc s’utilitzen per fer salses o es serveixen amb plats de carn.
Una recepta senzilla de tomàquet amb pasta de tomàquet
A causa de les dificultats econòmiques, no tothom es pot permetre el luxe de comprar moltes conserves de tomàquet.En aquesta situació, us ajudarà una opció senzilla per preparar preparats per a l’hivern amb pasta de tomàquet.
Per al cas que necessiteu ingredients:
- tomàquets ferms sense defectes;
- pasta de tomàquet;
- sal;
- sucre;
- condiments per a aficionats.
La pasta de tomàquet es dilueix amb aigua bullida tèbia a raó d’1: 3. La massa es barreja a fons. Afegir el sucre, la sal, els condiments. Posar a la cuina i coure durant 15 minuts després de bullir.
Els tomàquets rentats es col·loquen en pots al vapor. Aboqueu el suc resultant i poseu-hi esterilització. Segons la mida del recipient, bull durant 10 o 20 minuts. Els tomàquets preparats amb pasta de tomàquet es tapen amb tapes. Capgirar-se. Tapar amb una manta gruixuda. Després de refredar-se, es porten al soterrani.
Tomàquets farcits amb suc propi per a l’hivern
Les receptes de tomàquet amb suc propi per a l’hivern poden ser molt diferents. Els criadors moderns han desenvolupat diverses varietats de tomàquets. Entre ells també hi ha variants buides. Només aquests fruits són adequats per a la collita original.
Productes necessaris:
- tomàquets buits;
- tomàquets per suc;
- ceba;
- All;
- pastanaga;
- arrel de julivert i verds;
- vinagre;
- sucre;
- sal;
- llorer;
- picant;
- oli vegetal.
Vegem pas a pas com es fa aquest plat increïble. En primer lloc, el suc es fa a partir de tomàquets carnosos de manera tradicional. A continuació, s’hi afegeix sucre, espècies, sal. Bull durant uns 10 minuts més.
Les pastanagues, les cebes i l'arrel de julivert es tallen a trossos petits. Fregiu-los en una paella amb oli vegetal fins que estiguin daurats. El producte resultant es barreja amb all picat finament i julivert picat.
Les fruites buides es preparen per farcir-les. Les incisions es fan amb cura. Ompliu-lo amb una barreja de verdures i herbes. Col locat en pots esterilitzats. Aboqueu el suc cuit. Esterilitzeu els recipients en aigua bullent durant uns 30 minuts. El resultat és un aperitiu exquisit "Llepa't els dits" que tothom voldrà provar.
Abans de tancar, aboqueu 2 cullerades d’oli vegetal bullit a cada pot.
A més de les receptes suggerides, hi ha moltes altres opcions. Cada especialista culinari té el seu propi enfocament per preparar els preparatius per a l’hivern. Tot i això, les receptes pas a pas amb fotos ajuden a utilitzar components inusuals en blancs per a l’hivern. Amb el pas del temps, cada cop apareixen més plats nous i deliciosos a la taula de casa.