Brusinkový džus - připravujeme vlastní přírodní lék na chřipku a nachlazení
S příchodem října se na ulici stává nechutným a vlhkým a nachlazení se stále více připomíná těm, kteří si ještě nestihli vyměnit lehké oblečení za teplejší sezónní oblečení. Existuje však jeden úžasný lék, který naše babičky používaly k ochraně našeho těla před nachlazením, kašlem a dalšími potěšeními z nemoci - to je brusinkový džus. Kromě toho, že je velmi chutný, je nápoj také extrémně zdravý díky bohatému vitamínovému složení červených bobulí. Nejdůležitější věcí je správně připravit ovocný nápoj, aby se zachovalo maximální množství vitamínů, a ten pak opravdu může nejen ukojit vaši žízeň, ale také posílit imunitní systém. Známe několik triků, jak to udělat, a rádi se s vámi o tajemství podělíme.
Aby bobule neztratily své příznivé vlastnosti, musí být řádně připraveny. Z 0,5 kg brusinek se získají 3 litry ovocného nápoje.
Příprava bobulí
Nejprve nalijte brusinky do misky a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Chcete-li vypustit přebytek, vložte bobule do cedníku. Mimochodem, není absolutně nutné sedět a pečlivě vybírat každý list nebo větvičku, protože se stále nedostanou do samotné šťávy.
Bobule jsou tedy umyty a nyní zahájíme samotný proces:
- Vyplnit brusinka strmá vroucí voda.
- Zakryjte a nechte 15 minut, ne déle. Během této doby se bobule napaří a poté šťávu lépe dodají.
- Po čtvrt hodině přikryjte pánev, ve které bude připraven ovocný nápoj, gázou složenou ve 4 vrstvách a napněte přes ni dušené bobule.
- Nyní, přímo v cedníku na gázi, začneme vytlačovat šťávu z bobulí pomocí mlýnku na brambory.
- Pleteme plátno do jakési sáčku a vytlačíme z něj šťávu stejným mlýnkem na brambory.
Celkově jsme dostali dvě přísady: šťávu spolu s vodou, kterou jsme nalili bobule, a výlisky. Nalijte tekutou část do misky a odložte ji. Dali jsme výlisky do hrnce - stále z nich můžete dostat šťávu.
Gáza musí být složena do 4 vrstev, jinak se při extrakci brusinkového džusu zlomí.
Brusinkový džus - fáze přípravy
Chcete-li získat 3 litry ovocného nápoje z 0,5 kg brusinek, naplňte výlisky vodou v množství asi 2,5 litru. Zapálíme a začneme se zahřívat. Celou tu dobu pokračujeme v hnětení bobulí.
Pokud je ovocný nápoj připraven pro dospělé, přidejte 1 sklenici cukru do určeného množství tekutiny. Pro děti je lepší připravit si neslazený nápoj.
Je nemožné uvést do varu, protože pak ztratíme většinu vitamínů, zejména vitamin C. Proto, když se kapalina blíží varu (na okraji dortu se objeví bubliny), musí být pánev odstraněna ze sporáku a filtrováno.
Na závěr zbývá zkombinovat napjatý nálev z výlisků a brusinkového džusu a užít si voňavý nápoj krásné rubínové barvy.