Uovertruffen hjemmelavet squash kaviar til alle lejligheder
Hjemmelavet squashkaviar er et af de mest populære præparater til vinteren. Den serveres med enhver sideskål og med alle typer kød. Behandlingen spredes på brød i stedet for smør eller pate. Nogle mennesker foretrækker at spise kaviar lige fra krukken med deres yndlingsske. Det er ikke overraskende, hvorfor mange er interesserede i de tilgængelige opskrifter til fremstilling af squashkaviar derhjemme til vinteren. Lad os finde ud af, hvad de erfarne kokke siger.
Eksklusiv produktharmoni
Nogle er meget enkle og indeholder kun traditionelle komponenter:
- courgette;
- gulerødder;
- løg;
- vegetabilsk olie.
Andre hjemmelavede squashkaviaropskrifter indeholder krydrede ingredienser, tomatpasta, urter og spiselige rødder. Hver husmor vælger den passende mulighed under hensyntagen til husstandens præferencer. Det vigtigste er, at harmonien i de anvendte produkters smagegenskaber mærkes i skålen.
Ingredienserne kan stuves og steges i en gryde. Simre i en gryde. Kog i en langsom komfur.
Fremragende hjemmelavet squash kaviar med mayonnaise sauce
Nogle gange ser det ud til, at nogle af komponenterne i opskriften ikke passer godt sammen. Men kun ved at forberede en skål med egne hænder, kan du virkelig sætte pris på dens smag. Overvej den usædvanlige grøntsagsbehandler nogensinde.
Påkrævede ingredienser:
- ung courgette;
- saftige løg;
- orange gulerødder;
- hvidløg;
- tomater eller tomatpuré;
- mayonnaise sauce;
- vegetabilsk olie;
- krydderier (rød og sort peber);
- melis;
- salt;
- bordeddike (9%).
Courgetter vaskes grundigt under vandhanen. Tør let eller aftørres med servietter. Skræl eller forlad skorpen (valgfri). Skær i små stykker.
Skrælede gulerødder og løg skæres i små terninger. Vegetabilsk olie hældes i gryden. Tilberedte grøntsager opvarmes og sættes i det. Gryderet over moderat varme i cirka 45 minutter, omrør lejlighedsvis.
Derefter tilsættes tomater eller færdiglavet tomatpuré. Rør og lad dem simre i yderligere 15 minutter. Hvidløg sættes i blandingen, føres gennem en presse. Den færdige masse knuses ved hjælp af en blender. Krydder med krydderier, mayonnaisesauce, salt og sukker. Rør med en træspatel og lad dem simre over svag varme i yderligere 40 minutter.
Eddike hældes i krukker inden emballering. Den fyldte beholder vendes på hovedet og dækkes af et frottéhåndklæde. Det afkølede produkt sendes til kælderen, hvor temperaturen ikke overstiger 5-7 ° C.
Vegetabilsk delikatesse i en langsom komfur
Kulinariske eksperter tilbyder travle mennesker at tilberede hjemmelavet squashkaviar ubesværet og på kort tid.
For erhvervslivet har du brug for en moderne enhed (multicooker) og et sæt produkter:
- courgette uden frø;
- saftige orange gulerødder;
- løg;
- solsikkeolie;
- tomat;
- salt;
- krydderi;
- eddike.
Alle grøntsager skæres i store stykker. Bland godt. Solsikkeolie hældes i multikogerskålen. Spred courgette, gulerødder og løg. Start slukningsprogrammet. Tilberedningstiden er indstillet til 1 time.
Efter bip hakkes grøntsagerne med en stavblender. Sæt med krydderier, salt. Tilsæt pasta og eddike. Start tilstanden "Slukning" i 30 minutter. Det færdige produkt anbringes i krukker, indtil det køler helt ned. Opbevar kaviar et køligt sted.
For en krydret smag af squashkaviar tilsættes hvidløg i slutningen.
Hjemmelavet squashkaviar ifølge den klassiske opskrift, som i butikken
Mange mennesker er interesserede i at lære at tilberede zucchini kaviar med en traditionel "sovjetisk" smag derhjemme. Heldigvis findes en sådan opskrift og er ganske enkel.
Nødvendige komponenter:
- courgette med en tynd skorpe;
- saftige søde gulerødder;
- hvide løg;
- modne røde tomater;
- hvidløg;
- tomatpuré (til farve);
- bordeddike 9%;
- salt;
- melis;
- laurbær;
- malet sort peber;
- vegetabilsk olie uden aroma.
Courgetter uden hud skæres i små stykker. Gulerødder er revet med store sektioner. Løg og hvidløg hakkes med en kniv. Tomater passeres igennem kødhakker.
Steg løg og hvidløg i en dobbeltbund kasserolle eller dyb stegepande, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt revede gulerødder. Stew, omrør konstant i 15 minutter.
Hakkede tomater og courgette placeres i en beholder. Lad det simre på moderat varme i 10 minutter. Krydder med krydderier, salt, tilsæt granuleret sukker, laurbær og en skefuld tomatpasta. Bland grundigt. Kog i 40 minutter under et låg over svag varme. Eddike hældes 5 minutter inden beredskab. Omrør og spred kaviar i dampede krukker. Opbevares i kælderen i højst 12 måneder.
Efter tilberedning skal laurbærbladet fjernes.
Courgette kaviar i stykker
For dem der elsker grøntsager med hel mad, tilbyder kokkene en speciel opskrift.
Et klassisk sæt produkter bruges til det:
- courgette;
- sød gulerod;
- hvide løg;
- kødfulde røde tomater;
- hvidløg;
- raffineret vegetabilsk olie;
- eddike;
- krydderier (efter smag)
- sukker;
- salt.
Ung courgette med en tynd skorpe vaskes under vandhanen. Tør med et køkkenhåndklæde. Skær i de samme terninger. Store frugter frigøres fra frø og skrælles om nødvendigt af.
Skær gulerødder og løg i små stykker.
Tomaterne dyppes i kogende vand i et par sekunder. Skræl derefter af. Skær også i stykker.
En sådan squashkaviar fremstilles derhjemme i en kedel eller beholder med tykke vægge. Først opvaskene er godt opvarmede. Hæld vegetabilsk olie i. Tilsæt hakket løg. Steg indtil gyldenbrun. Kombiner med gulerodstykker. Gryderet i 7-8 minutter. Sæt derefter tomaterne. Rør, salt, krydre med krydderier. Lad det simre på moderat varme i ca. en time, omrør lejlighedsvis. For pålidelighed skal du dække med et låg. Hvidløg og eddike tilsættes til det næsten færdige produkt. Pakket i dåser eller serveret til middag.
Og med hvad skal man spise squashkaviar for at værdsætte dens smag? Delikatessen passer vidunderligt til kalvekød, svinekød og kylling. Produktet er egnet til ris, boghvede og hvedegrød. Ved hjælp af kaviar kan du tilfredsstille din sult, hvis du spreder den på brød. Det er en vidunderlig snack på festborde, hvor der serveres berusende drikkevarer. En virkelig alsidig skål. Lad os skynde os at forberede kaviar ved hjælp af traditionelle opskrifter.