Madlavning lækre løgpandekager derhjemme for hele familien
Løgspandekager er en lækker skål, der kan tilberedes til afslappede og festlige måltider ved hjælp af de tilgængelige ingredienser. For at de skal blive rigtig velsmagende, skal du følge opskriften og ikke skimme på produkterne.
Løgpandekager med kefir
Følgende ingredienser skal tilberedes:
- løg - to små løg;
- kyllingæg - to;
- kefir - 400 ml;
- mel - to glas;
- sodavand - fem gram;
- citronsyre - 2 g;
- salt - 8 g.
Til stegning skal du bruge solsikkeolie. Det første skridt i at fremstille kefir-løgpandekager er at tilføje æg, salt og sukker i en skål. Pisk dem, indtil der opnås et luftigt skum, opvarm derefter kefiren lidt og hæld den i ægblandingen.
Du kan slå kompositionen manuelt, men det er bedre at bruge en mixer til dette. Dette gør skummet meget mere luftigt.
Yderligere er det nødvendigt:
- Skær løg i små firkanter, læg det i en blender og hugg det til puré. Derefter kombineres det med flydende produkter.
- Bland sammensætningen grundigt, tilsæt mel til det. Derefter gradvist indføre sodavand og citronsyre. Resultatet skal være en dej, der ikke flyder. Lad det være i cirka fem til syv minutter for at svulme op. Du kan bruge massen, når luftbobler begynder at vises på den.
- Hæld olien i gryden - den skal dække bunden helt. Pandekager skal steges under et låg på svag varme. De steges på begge sider, så der dannes en gylden skorpe.
Efter tilberedning af løgpandekager i henhold til opskriften anbefales det at lægge dem på en serviet. Det absorberer al overskydende olie. Du kan servere godbidder med enhver sauce, du kan lide.
Opskrift på løgpandekager med gulerodssauce
Denne skål bliver endnu mere interessant ved at tilføje en lys sauce, der perfekt supplerer smagen af pandekagerne selv.
For at forberede dem skal du bruge:
- to løg - ca. 300 g;
- to eller tre æg;
- et og et halvt glas mel;
- salt og solsikkeolie.
Produkter til gulerodssauce skal tilberedes separat:
- to tre gulerødder - fra 600 g
- 200 ml tomatjuice eller pasta;
- salt, sukker, kanel og andre krydderier efter smag.
Processen med at forberede løgspandekager med gulerodssauce er som følger:
- Løg skæres i tynde halvringe. De lægger det i en separat skål, hvor salt og æg tilsættes. De eksisterende ingredienser skal blandes, så hele løg er helt dækket af ægblandingen.
- Tilsæt gradvist mel. Hele sammensætningen omrøres længe nok - så der opnås en homogen blanding uden klumper. Ellers vil pandekagerne vise sig at være usmagelige, blandet med mel.
- Steg pandekagerne på begge sider over medium varme. Det anbefales at gøre dette under låget for at skabe en gyldenbrun skorpe.
For at forberede saucen skal du rive gulerødderne (stor opdeling) og stege, indtil de er bløde. Tilsæt derefter tomatpuré eller Juice, gryderet videre. Resultatet skal være en ret tyk masse.
Salt sammensætningen, tilsæt dine yndlingskrydderier, lidt sukker til den. Saucen skal infunderes let, hvorefter hæld løgspandekager på toppen.
Du kan forbedre opskriften ved at tilføje yderligere ingredienser til gulerødderne, for eksempel nogle rødbeder eller majroe.
Alle produkter bruges ud fra deres smagspreferencer.
Hvordan man laver forårsløgspandekager
En opskrift med tilsætning af grønne løg tilføjer variation til den sædvanlige menu. Dette gør pandekagerne saftige, friske og meget velsmagende.
For at forberede dem skal du bruge:
- 150-250 g grønne løg;
- to mellemstore kyllingæg;
- to spsk. l. semulje eller mel;
- 1 tsk Sahara;
- lidt salt efter smag;
- solsikkeolie.
Forbered grønløgspandekager som følger:
- Hele mængden af grønne løg vaskes og tørres. Derefter skæres den i små stykker.
- Kyllingæg og krydderier tilsættes til massen i små portioner. Derefter introduceres mel og semulje gradvist. Den resulterende sammensætning skal blandes grundigt, indtil der opnås en homogen masse.
- På samme tid skal du opvarme solsikkeolie i en stegepande. Spred pandekagerne med en ske i en stegepande og knus lidt for at gøre dem fladere. Steg dem over medium eller lav varme, altid på hver side.
Det tilrådes at stege pandekagerne i en gryde med et tæt lukket låg. Takket være dette vil de grønne løg dampe godt indeni og blive meget bløde.
Det tilrådes at tilføje et par spiseskefulde fedtet creme fraiche til dejen for at gøre pandekagerne blødere.
De kan også serveres med creme fraiche eller hvidløgssauce. Dette vil perfekt supplere smagen af løgspandekager, gøre den rigere og mere mindeværdig.