Du skal kende ham ved synet - svampe, foto og beskrivelse af spiselige og giftige arter

Fortæl mig, hvis talker-svampen er spiselig, vil jeg meget gerne vide billedet og beskrivelsen af ​​denne art. Min kone gik for at hente smør og bragte et par mærkelige svampe. To grå og to orange med lamellhætter med en fordybning i midten. Vi ringede til naboerne for at bestemme fundet, da jeg ikke har set sådan før. Nogen sagde, at de var talere. Er der noget, du kan?

De fleste af svampene har så mange sorter, at selv erfarne elskere af "stille jagt" ikke kan identificere alt. En af de mest forskellige gaver i naturen er talker-svampen, hvis foto og beskrivelse er vigtige at vide. Og ikke kun for at kunne skelne mellem visse svampe, men for at bestemme deres spiselighed. Faktisk er der blandt talerne også meget farlige, giftige arter. De må under ingen omstændigheder samles, koges eller forbruges for ikke at få akut madforgiftning. Og nogle af dem er endda fatale.

Talker champignon - foto og beskrivelse

Talere hører til den almindelige familie og er lamellære svampe. Hættens farve og form adskiller sig fra art til art, men de har alle en lille øvre del. Hættens diameter overstiger i gennemsnit ikke 3-6 cm. Hættens overflade er glat, slim kan kun være til stede efter regn og i små mængder. Kanterne på hætterne er normalt lysere end midten, hvilket er deprimeret i de fleste svampe. Pladerne på bagsiden af ​​hætten overgår glat til en lav stilk af mellemstørrelse. Dens højde overstiger ikke 7-8 cm, og benets diameter i den største art er kun 3 cm.

Talere tilhører 4 kategorier svampe med hensyn til ernæringsværdi, og de fleste af dem kaldes betinget spiselige. De spiser hovedsageligt hatte og koger dem to gange, og vandet skal drænes. Benene tørres for det meste på krydderipulver, fordi de er fibrøse.

Små smukke talere foretrækker at vokse i grupper (sjældnere - enkeltvis) i nåleskove og birkelunde. Du kan også møde dem i løvskove, men især hvor der er birk. Plukning af massesvampe begynder i det tidlige efterår.

Hvilke talere kan du spise

Den spiselige art af disse svampe høstes mens de er unge, da kødet af ældre svampe bliver sejt. Disse inkluderer talere:

• bøjet med en tragtformet grå-gul hætte og et kølleformet ben;
• grå (de er også røgfyldte) med en flad brungrå hætte, hvidgrå stilk og papirmasse med en let sæbe-aroma;
• bæger med en skinnende hætte med krøllede kanter og en fordybning i midten, farvet brunlig;
• orange (de er falske kantareller eller kokoshki) med en hætte, orange og konveks i en ung alder, som derefter bliver brunlig og tragtformet;
• clubfoots (de er også tykke ben) med en brun flad hætte og et ben hævet i den nederste del;
• tragtformet (de er tragtformede eller tragte) med en stærk fordybning i midten af ​​den bølgende brunlig hætte;
• omvendt fra en murstenfarve med en skinnende hat og en bred tragt i midten (de har ingen særlig ernæringsmæssig værdi, smagløs, men stadig spiselig);
• anisfrø (de er også duftende eller duftende) med en grågrøn hat med en nedbøjet form og en lille fordybning i midten.

Talker champignon - foto og beskrivelse af giftige arter

Nogle typer svampe har et højt indhold af muscarin, en farlig gift, så de kan ikke spises for ikke at blive forgiftet. Disse er sådanne talere som:

• voksagtig med en bølget mat hætte i lysegrå farve;
• hvidlig (aka rødbrun) med en konkav tynd hvid hætte med en lyserød farvetone;
• bleget eller hvidligt med en bugtet tragtformet hætte i hvid med grå cirkler i kanterne;
• rødlig eller revner med en rødrød hætte, der revner i ældre prøver.

Voksagtig govorushka - svampe mere giftig end fluesvamp