Sådan identificeres boghvede honning - vælg et kvalitetsprodukt

Fortæl mig hvordan man identificerer boghvede honning? Jeg ved kun, at det skal være mørkt. Jeg købte honning på markedet, men jeg tvivler på, om den er af høj kvalitet. Efter stående fremkom et let bundfald og krystaller i bunden af ​​krukken og en rød farvetone på toppen. Er det muligt at kontrollere dets naturlighed derhjemme?

En af de mest nyttige var og forbliver honning opnået fra boghvedenektar. For at få et rigtigt produkt af høj kvalitet er det vigtigt at vide, hvordan man identificerer boghvede honning. Uerfarne købere tilbydes ofte i stedet for den eng, som også har en mørk farve. Desuden, hvis der blandt biavlerne stadig er ærlige mennesker, der værdsætter deres omdømme, så kan dette ikke siges om forhandlere. Skrupelløse sælgere fortynder ofte produkter biavlfor at få den maksimale fordel. Som et resultat kan du i stedet for værdifuld sund honning købe fortyndet og farvet sirup. Kun laboratorieanalyse kan nøjagtigt bekræfte produktets kvalitet. Men hvis du kender nogle af nuancerne, kan du sørge for, at honning er ægte uden tilsætningsstoffer derhjemme.

Sådan identificeres boghvede honning

De fleste af os er vant til, at honning skal være gulbrun. Boghvedehonning er en undtagelse fra reglen - den er mørk. Ægte boghvede honning kan genkendes af følgende funktioner:

1. Farve. Dyb mørkebrun, men ikke gul. Kan være brunrød, hvis bier har samlet nektar fra flere afgrøder.
2. Aroma. Intet andet biavlsprodukt har sådan en lugt. Da hovedkomponenten er boghvede, lugter honning i overensstemmelse hermed næsten som boghvedegrød.
3. Smag. Her er næsten alt som normalt - sukkerholdig sødme, men med en lille nuance. Honning har en syrlig note, og efter at have smagt den, kan du føle en svag brændende fornemmelse i halsen.

Boghvedehonning er kun flydende i "frisklavet" form. Efter 3 måneder bliver den meget tyk og kandiseret. I dette tilfælde kan et sediment forekomme i form af et lysere lag i bunden af ​​dåsen.

Kontrollerer honning for naturlighed

Alle slags tricks bruges til at øge den oprindelige mængde honningprodukter på disken. Det fortyndes med sukkersirup, kridt og stivelse tilsættes for at opnå den ønskede tykkelse ... Du kan finde ud af, om du virkelig har købt honning i høj kvalitet, og om noget blandes i det på en af ​​følgende måder:

1. Opløs noget honning i vand. Hvis det er ægte, smelter det helt, og opløsningen vil have samme farve. I nærvær af udenlandske tilsætningsstoffer adskilles væsken.
2. Tilsæt et par dråber alkohol (ethyl) til honningen blandet med vand. Den falske bliver overskyet, og honning af høj kvalitet forbliver den samme farve.
3. Tilsæt jod i stedet for alkohol. Hvis det bliver blåt, betyder det, at det er blevet "fortykket" med stivelse.
4. Læg honning i en ske og hæld den med en bid. Bobler vises - der er kridt i kompositionen.

Måske var den mest korrekte beslutning at købe honning i specialbutikker. Deres produkter er laboratorietestet og certificeret. At erhverve det ”off hand” er en risikabel forretning, fordi du aldrig ved, hvad du kan få.

Hvordan man vælger boghvede honning - video