Hvordan man laver boghvede popcorn derhjemme ved hjælp af enkle opskrifter

Boghvede-popcorn bruges i gourmetretter: varme salater, desserter. I smag er det en krydsning mellem pustet boghvede og majspopcorn. Afhængigt af tilsætningsstofferne og fremstillingsmetoden kan boghvede popcorn være sød, salt, tør med tilsætning af smør og karamel. Produktets kalorieindhold, smag og fordele afhænger af metoden til forarbejdning af boghvede. Du kan også lave popcorn derhjemme ved hjælp af din yndlingsopskrift.

Hvorfor boghvede popcorn er nyttigt og dets kalorieindhold

Butikkerne sælger en færdig crispy snack kaldet luftig boghvede. Med hensyn til egenskaber og produktionsteknologi svarer produktet til puffet ris og majs. Boghvedekerner gennemgår mekanisk varmebehandling og gennemgår derefter en to minutters varmekstruderingsprocedure. Dette betyder, at kernerne ændrer deres egenskaber og molekylære sammensætning under påvirkning af høj temperatur og tryk - de eksploderer.

Efter forarbejdning bevares nyttige vitaminer og sporstoffer indeholdt i naturlig boghvede i kernerne. Kalorieindholdet på 100 g af produktet er 308 kcal.

Energiværdien er lig med følgende indikatorer:

• proteiner - 3,8 g;
• fedt - 1,0 g;
• kulhydrater - 17,1 g.

Fordelene ved puffet boghvede, boghvede flager, grød og popcorn er i indholdet af letfordøjelige proteiner og en rig ernæringsmæssig sammensætning:

Hvad man skal spise boghvede popcorn med

Færdig puffet boghvede bruges oftest til morgenmad, tilsæt mælk og honning.

Popcorn har en bredere vifte af anvendelser:

• den spises straks efter kogning, drysset med salt eller pulveriseret sukker;
• Tilføj til salat (gedeost, popcorn, urter og pocheret æg);
• tilsat sunde slik fra tørrede frugter, honning og korn;
• serveres til morgenmad med yoghurt eller mælk;
• hjemmelavede chokolader tilberedes med tilsætning af blandede pufferis, majs, boghvede, rosiner.

Børn kan lide slik, puffede boghvede-cookies, boghvede-popcorn. Selv dem, der blankt nægter boghvedegrød, prøver det med glæde.

Hvad man skal lave popcorn derhjemme

Kokke bruger flere metoder til at forberede et sundt måltid. For at gøre dette bruger de kogt og fuldstændigt tørret boghvede, boghvede flager eller almindelig kerne. For at lave boghvede popcorn derhjemme kan du bruge en af ​​de foreslåede opskrifter.

Den færdige popcorn er sprød og smagfuld. Det er bedst at servere det lige efter tilberedningen. Allerede efter 5-6 timer ændres snackens egenskaber - boghvede stopper knasende, bliver blødere.

Madlavning opskrifter

For dem, der ser deres diæt, skal man huske på, at hjemmelavet popcorn indeholder højere kalorier end industrielt popcorn. Da det er umuligt at fremstille popcorn fra boghvede derhjemme uden vegetabilsk olie, stiger dens energiværdi betydeligt: ​​100 g af produktet indeholder fra 407 til 450 kcal.

I en stegepande

Til madlavning har du brug for:

• en lille stegepande eller gryderet;
• metal sigte;
• spiseskefuld;
• plade til den færdige skål, dækket med et papirhåndklæde.

Nødvendige ingredienser:

• boghvede - mængden er valgfri;
• raffineret vegetabilsk olie - 250 - 300 ml .;
• fint salt.

Tilberedningsmetode:

1. Grynene sorteres ud, vaskes om nødvendigt og tørres fuldstændigt.
2. Opvarm olien i en stegepande med lille diameter, helst med en tykk bund, indtil en karakteristisk tåge vises over overfladen.
3. 2 spiseskefulde kerner hældes i en metal sigte og dyppes i kogende olie i 5-10 sekunder (det er uønsket at overeksponere, da boghvede hurtigt brænder ud).
4. Spred de stegte kornprodukter på et papirhåndklæde, så olien kan absorberes.
5. Efter stegning af den krævede mængde kerner skal du slukke for olien og drys den færdige skål med salt.

Boghvede popcorn i mikrobølgeovn

Nødvendigt udstyr:

• pande;
• mikrobølgeovn;
• mikrobølgeovnbeholder med et tæt låg;
• metal ske.

Ingredienser:

• boghvede i den ønskede mængde;
• smør;
• salt eller pulveriseret sukker - efter smag.

For at forberede boghvede-popcorn i mikrobølgeovnen forvaskes kornene under rindende vand og tørres derefter i en gryde.

Boghvede steges i en tykvægget, helst støbejernspande uden tilsætning af olie. For at kornet tørrer jævnt, blandes det konstant.

I en beholder med et tæt låg, der er egnet til brug i mikrobølgeovnen, hældes boghvede i et lag. Læg et stykke smør ovenpå (nok er nødvendigt for at dække kornet helt i smeltet form);

Beholderen er tæt lukket med et låg og indstillet i to minutter med maksimal effekt.

Det er muligt at bestemme, at popcornet er klar med de stoppede lyde fra de eksploderende korn.

Videoopskrift til fremstilling af popcorn af kogte kornprodukter