Sådan opbevares vitaminer i bær - høstede tranebær til vinteren, opskrifter uden madlavning

Rådgiv de måder hvorpå tranebær høstes til vinteren, opskrifter uden madlavning er særligt interessante. Jeg ønsker at lave medicinsk rå syltetøj, hvilken andel med sukker skal observeres? Jeg har mange bær, vi samledes sammen med vores børnebørn i skoven, hvor vores dacha er placeret, så der er noget at arbejde med. Nogle går på marmelade, men hvad kan du gøre med resten? Bare for ikke at lave mad, ellers går vitaminerne tabt, men jeg vil ikke kun lave en delikatesse, men hvad der var medicinsk.

Dens små skarlagenrøde bær indeholder så meget C-vitamin, at tranebæret bliver til en naturlig medicin til forebyggelse og behandling af forkølelse. Men denne nordlige kultur er ikke kun rig på ham, der er stadig mange nyttige stoffer i den. Derfor høstes tranebær hovedsageligt i rå form til vinteren - opskrifter uden madlavning giver dig mulighed for at maksimere alle de sure bærs egenskaber. Selvfølgelig er tranebær kogt med sukker også meget velsmagende. Imidlertid mister de en betydelig del af deres vitaminer i løbet af varmebehandlingen og bliver bare en dessert. Hvis dit mål er at bruge tranebær til medicinske formål, skal du stoppe ved metoder til høst af bær uden behov for at behandle dem ved høje temperaturer.

Tranebær til vinteren - opskrifter uden madlavning

Til vinterhøstning skal du prøve at købe eller samle tranebær, der allerede er fuldt modne. Ja, i det sene efterår bliver det allerede blødt, og det er ikke let at transportere en sådan afgrøde. Men det er netop sådanne modne bær, der indeholder den maksimale mængde næringsstoffer. Dette betyder, at de vil have flere fordele for kroppen.

Derudover har modne tranebær ikke længere den bitre note, som umodne bær har, så de er mere velsmagende.

Uden at udsætte bærene for varmebehandling kan du forberede tranebær på følgende måder:

• at fryse;
• tør;
• lav rå syltetøj;
• kog syltede bær.

Sådan fryses tranebær

Til frysning skal du kun vælge hele bær, og resten kan sendes til marmelade. Skyl tranebærene godt og sørg for at lade dem tørre, ellers holder bærene sammen. Drys dem nu på et bakke i et lag og læg dem i fryseren. Og når tranebærene er helt frosne, kan du drysse dem i poser eller beholdere.

Hæld ikke bærene i beholdere og poser med det samme - de vil holde sammen, og så vil det være svært at få dem ud. Især hvis du har brug for en lille mængde.

Hvor tørrer tranebær

Vores bedstemødre tørrede al tørring udenfor, og du kan også bruge denne metode. På den ene side har det en særlig fordel, fordi du kan tage umodne tranebær, som vil "nå" under tørringsprocessen. Men det vil tage mere end en dag at vente på resultatet.

Hvis du har brug for at gøre alt hurtigt, skal du sende bærene til tørring til:

• ovn;
• mikrobølgeovn;
• elektrisk tørretumbler.

Tranebær til vinteren - opskrifter uden madlavning af rå syltetøjTranebær indeholder mange forskellige organiske syrer, så de kan opbevares godt selv uden varmebehandling, selv med sukker. Kog rå marmelade, hugge bærene sammen med en crush og blande med sukker i forholdet 1: 1,5.

Du kan forberede hele tranebær i sukker - så er proportionerne ikke vigtige. Læg bare bærene i krukkerne i lag, drys dem med sukker.

Gennemblødte tranebær

Dette er den enkleste opskrift til vinterhøstning af sunde bær. Fyld en krukke med rene tranebær og fyld med filtreret vand. Det er det, intet andet skal gøres eller tilføjes.Dækket med et låg opbevares tranebær perfekt i vand et køligt sted og opbevarer alle vitaminer.

Fire ideer til hvordan man forbereder tranebær