Drue- og æblekompot - en sund opskrift til vinteren
Blandt alle konserves indtager kompotter en ret stor andel. Disse lækre og varierede drinks er kilder til vitaminer, der er så vigtige om vinteren. Drue- og æblekompot til vinteren har en rig smag og nyttige egenskaber.
Druer og deres fordele
Druer er rige på vitaminer (C, PP, B1, B6, P, B12) og mineraler, indeholder magnesium, calcium, caroten og andre nyttige stoffer.
Drueegenskaber:
- antioxidant effekt, bremser aldring
- bekæmper vira og bakterier;
- brugt til at forhindre grå stær
- forbedrer hjernens funktion, bekæmper træthed
- hjælper med at behandle nyresygdom, forstoppelse, fordøjelsesbesvær og andre problemer.
Afstå fra at drikke druesaft og kompot til problemer med mave og tolvfingertarm (sår og andre sygdomme), diabetes, fordøjelsesbesvær.
Æbler og deres fordele
En af de mest almindelige og yndlingsfrugter i mellembreddegrader er Æble... Smagspaletten, sorterne, vækstbetingelserne, frugternes former og størrelser er meget forskellige.
Æbler er rige på vitaminer i gruppe A, B, C, E, PP, indeholder jern, calcium, kalium, magnesium, iod, natrium, fosfor, fiber, syrer.
Æbler egenskaber:
- genoprettende og tonisk effekt
- øge immuniteten, hjælpe med at genoprette styrken
- styrkelse af blodkarens vægge
- forebyggelse af galdeblæresygdomme, gigt, forstoppelse, gigt, urolithiasis, tarmproblemer, åreforkalkning og andre sygdomme;
- hjælpe med at rense blodet, sænke kolesterolet
- styrke synet, forbedre tilstanden af hud, hår, negle;
- hjælpe med at bevare hukommelsen, reducere vægten.
Det anbefales ikke at drikke æblekompot til gastritis med høj surhed (især i det akutte stadium), sår, pancreatitis.
Kombinationen af nyttige egenskaber og god smag vil gøre en god kompot fra druer og æbler til vinteren.
Til fremstilling af drue-æblekompot er det bedre at bruge modne saftige sorter af æbler. Det optimale valg af druer vil være de rige modne bær af de mørke sorter af Lydia, Isabella.
Der er mange sorter af æbler og druer, og alle er velegnede til kompot. Ved at kombinere forskellige sorter kan du få nye varianter af denne drink, dåse i en lang vinter.
Opskrift på en duftende æble- og druekompot uden sterilisering
En drink, der kan tilberedes hurtigt, men ikke anbefales med det samme. Det skal brygge godt, indtil der opnås en smuk farve. Druerne skal have tid til at formidle deres smag og aroma.
For en drink skal du bruge en dåse (3 liter):
- druer - 350 g;
- æbler - 4 stk .;
- vand (2 liter);
- sukker (1 kop);
- citronsyre, nelliker (efter smag).
Til kompot skal du tage så mange komponenter som du vil have en drink til sidst: om du vil få mere frugt eller selve drikken. Forholdene kan justeres i enhver retning.
Madlavningsproces:
- Skyl æbler og druer under vand og tør dem.
- Kerne æblerne.Se nøje på alle blokke: der bør ikke være ormehuller. Hvis frugterne er meget store, skal du skære dem i to eller i stykker. Skræl kan efterlades. Skær ikke meget fint, ellers koges stykkerne simpelthen over.
- Pluk druerne fra kviste. For at sortere druerne, hvis den holder tæt på bunken, kan du sætte en hel bunke i kompotten, hvis druerne hældes, er det bedre at skære den af. Druerne er omhyggeligt adskilt fra penslerne, hvis du efterlader kvistene, vil kompotten have en syrlig smag.
- Kog vand i en gryde.
- Skyl krukkerne godt.
- Hæld æbler og druer i dem.
- Du kan tilføje lidt citronsyre eller et par citronkiler, nelliker. Krukken er halvfuld.
- Hæld kogende vand fra en gryde i alle krukkerne. Dæk dem med rene låg.
- Efter 5 minutter, hæld vandet fra alle krukkerne tilbage i gryden, kog igen.
- I en anden gryde koges de rullende låg i 5-10 minutter.
- Dæk ingredienserne i krukkerne med granuleret sukker (efter eget valg).
- Efter kogende vand hældes kogende vand over krukkerne helt op og rulles straks op med varme låg.
- Vend dåserne på hovedet og pakk dem godt ind.
- Når de er afkølet helt, skal de overføres til spisekammeret eller kælderen.
På det tidspunkt får drikken allerede en lyserød nuance og uden tvivl en guddommelig aroma. Men vi finder ud af dette kun når vi åbner drikken.
Andelene af alle ingredienser er vilkårlige, og mængden af sukker skal bestemmes af surhedsgraden af druer og æbler.
Drue-æble drikken er klar. En vinteraften med hele familien, der spiser frokost eller middag, vil I alle huske sommeren og nyde den behagelige smag af kompot. Kompottens intense farve vil glæde dig.
Opbevar ikke kompott i plastflasker - de absorberer lugt i sig selv, selvom de vaskes grundigt med sodavand.
Mørke druer giver kompotten en rig nuance. Hvis du har lyse bær, kan du bruge solbærfrugt til farve.
Nelliker, kanel, muskatnød hjælper med at give en pikant smag til kompot.
Nu kan du nyde smagen, farven og aromaen af drue- og æblekompott om vinteren! Og da det også er nyttigt, kan ingen nægte en sådan delikatesse.
Hvis du hælder æble- og druekompot i en karaffel og smider et par isterninger i, vil du overraske alle gæster med denne drink, dens langvarige smag. Og ikke alle af dem vil være i stand til at gætte, hvad denne drink er lavet af, og der vil ikke være nogen ende på dem, der ønsker at kende ingredienserne. En drue- og æblekompottopskrift med foto og beskrivelse afslører din hemmelighed at lave en fantastisk drink.