Korianderhonning - sødme og fare i den krydrede smag i øst

Kan slik være velsmagende og sundt på samme tid? Selvfølgelig, hvis du regelmæssigt spiser korianderhonning. Selvom det har en bestemt smag, elsker mange det på grund af sin krydret aroma og karamel eftersmag. Blandt andet vil dens ravfarve eller lysebrune skygge ikke efterlade nogen ligeglad.

Den fantastiske farve skyldes, at korianderblomster indeholder en enorm mængde jernforbindelser såvel som mangan.

Efter 1-2 måneder begynder den tyktflydende masse at krystallisere og erhverver en grovkornet struktur. Samtidig bliver det ikke hårdt, men bevarer al sin elasticitet og blødhed. Bemærkelsesværdigt mister korianderhonning ikke sine ernæringsmæssige og smagegenskaber i flere år. Denne unikke egenskab antyder, at den har antibakterielle egenskaber. Ikke desto mindre er det værd at lære lidt mere om det, før du introducerer denne sunde sødme fra øst i din families diæt.

Korianderhonning: finesser i "produktion"

Et fremragende og meget nyttigt produkt er en sjældenhed. Årsagen er, at du ikke kan kalde koriander en honningplante. Tit bier saml nektar fra korianderblomsterne sidst, når der ikke er nogen anden "mad" omkring. En skarp, specifik lugt fraviser mere end tiltrækker insekter.

Biavlsejere prøver at plante enorme plantager med koriander. Derefter har bierne ikke andet valg end at "dyrke" de lande, der tilbydes dem. I blomstringsperioden fjerner biavlere alt foder fra bistaderne.

Biavlere begynder at pumpe "flydende rav" i juni og slutter i august. Samtidig kan der opnås op til 200 kg korianderhonning fra 1 hektar. Det er stadig værd at overveje, hvis produktet har en ikke-ravfarvet farvetone, så indeholder det tilsætningsstoffer eller nektar fra andre urter.

Kemisk sammensætning af korianderhonning: 5 grupper af stoffer

For at værdsætte korianderhonningens gavnlige egenskaber skal du undersøge dens sammensætning. En sådan analyse vil vise, hvorfor den bruges til behandling af komplekse sygdomme såvel som patologier. Derudover har det en gavnlig virkning på kroppens immunsystem. Mange vil være interesserede i at vide, at nogle af hovedkomponenterne kan bestemmes af stoffets eksterne egenskaber:

1. En krydret lugt såvel som en medicinsk smag indikerer tilstedeværelsen af ​​flygtige olieagtige forbindelser. Der er omkring 10 sorter af dem.
2. En mørk skygge indikerer indholdet af sporstoffer og mineraler. Den gule farve skyldes det høje indhold af kobber og mangan, mens den brune farve skyldes jernindholdet. I alt er der omkring 300 af dem i korianderhonning, nogle udgør kun en brøkdel af en procent.
3. Vitaminer i gruppe B, C og PP kan ikke bestemmes ved hjælp af eksterne tegn.
4. Proteinprotein og caroten. Ud over at være et pigment og give stoffet sin orange farve er det også ansvarlig for dannelsen af ​​A-vitamin i kroppen.
5. Mælkesyre, nikotinsyre, citronsyre og æblesyre. Disse forbindelser er nødvendige for at opretholde syre-base balance. De har også en gavnlig effekt på metaboliske processer i kroppen.

100 g indeholder 309-314 kcal, det vil sige mere end 1314 kJ. Mere end 81 g er til kulhydrater og 0,8 g til proteiner. Der er absolut intet fedt i det. Derfor anbefales det at bruge det til dem, der er overvægtige.

Takket være denne sammensætning bruges denne orientalske sødme på forskellige områder af menneskelivet. Kosmetologi, traditionel medicin og madlavning er de tre områder, hvor korianderhonning er meget udbredt. Dens fordele og skader har længe været kendt for østens indbyggere. Det er denne kendsgerning, der forklarer, hvorfor de lider mindre af forkølelse såvel som impotens.

Fordele ved korianderhonning - styrke i hver dråbe

Som tidligere nævnt styrker regelmæssigt forbrug af produktet kroppens forsvarssystem - immunitet. Blodet såvel som mange andre organer begynder at producere celler meget mere intensivt, der er i stand til at genkende fremmede / skadelige stoffer. Derudover fjerner immunmekanismer systematisk ældet væv fra kroppen såvel som celler, der har svigtet. Dette er hovedretningen for korianderhonningens muligheder. Eksperter bemærker også andre helbredende egenskaber:

1. Koleretik. Komponenterne, der er inkluderet i sammensætningen, bidrager til produktionen af ​​galde. Dette øger appetitten og forbedrer fordøjelsen.
2. Slemløsende. Det anbefales at opløse honning til bronkitis og tracheitis. Denne procedure bidrager til rettidig fjernelse af sputum såvel som dets hurtige fortætning.
3. Regenererer. Påføring af produktet på huden, såret eller slid heler / gendanner beskadiget væv.
4. Antiseptisk. Ødelægger bakterier, mikrober og svampedannelser i kroppen såvel som på huden.
5. Smertestillende. Det lindrer med succes smerter og spasmer ved at slappe af muskler.

Forskere har opdaget de gavnlige virkninger af koriandernektar på det kardiovaskulære system. Sporelementer og mineraler i urteproduktet forbedrer tilstanden af ​​blodkar og bidrager til deres ekspansion. De gendanner væggenes integritet på molekylært niveau.

Korianderhonning er værdsat for sin høje procentdel af jernforbindelser. Derfor er det meget nyttigt for anæmiske patienter. Derudover fjerner det kolesterol og langvarige aflejringer fra kroppen.

Eksperter påpeger, at det tjener som et hjælpestof i behandlingen af ​​mange sygdomme. Dette vil især interessere den mandlige halvdel af befolkningen. Sammensætningen af ​​biavlsproduktet indeholder elementer, der øger styrken og vigtigst af alt øger seksuel lyst hos mænd. Imidlertid kan brugen af ​​det være farligt i nogle situationer.

For hvem er korianderhonning kontraindiceret?

Før du bruger denne "naturens gave" i behandlingen, er det værd at kontrollere, hvordan kroppen opfatter dets komponenter. I nogle tilfælde manifesteres dette ved en allergisk reaktion og undertiden - ved individuel intolerance. Samtidig er der specifikke kontraindikationer for brugen af ​​korianderhonning:

• diabetes;
• graviditet eller amning
• aldersbegrænsninger - op til 2 år
• hypotension;
• de sidste stadier af fedme;
• allergi.

Eksperter har bestemt det daglige indtag af honning. Den maksimale dosis for voksne er 100 g og for babyer (op til 7 år) - 30 g.

Det er vigtigt altid at "lytte" til din krop. Nogle gange ved en person muligvis ikke om et bestemt problem. Derfor er det nødvendigt gradvist at indføre korianderhonning i din families menu. De første symptomer på problemet kan være som følger:

• ubehag i tarmene eller maven
• åndenød eller åndedrætsbesvær
• udslæt / urticaria vises på kroppen.

I sådanne tilfælde fjernes de fra kosten. biavlsprodukter... Om nødvendigt vaskes mave og tarm. Så henvender de sig til en specialist.

Særligt omhyggeligt spises det under behandlingen med medicin. Meget ofte er stærke præparater uforenelige med honningkomponenter, fordi det er et naturligt antibiotikum. I dette tilfælde er det bedre at konsultere en læge.

Opbevaringsfunktioner

For at bevare et lægemiddels egenskaber er det vigtigt at indeholde det korrekt.De grundlæggende krav til stedet: det skal være tørt, køligt og uden adgang til sollys. Det er forbudt at opbevare beholdere i køleskabet. Den optimale temperatursvingning er fra 4 til 16˚С. Ved + 35 ° C begynder kobber og jernforbindelser at splitte.

Opbevar korianderhonning i en glasbeholder, der er forseglet. Du kan også bruge plastflasker til disse formål, men ikke metalbeholdere. Ellers bliver den tyktflydende masse til en giftig og livstruende gift.

Forstå alle finesser i applikation og opbevaring samt at vide om kontraindikationer, kan du med succes bruge den usædvanligt søde korianderhonning.

Kendskab til korianderhonning - video