Den kemiske sammensætning og fordelene ved broccoli for kroppen

Det er ingen hemmelighed, at grøntsager, frugter og grøntsager er stimulerende for vores helbred. Særligt imponerende er de sundhedsmæssige fordele ved broccoli, en unik type kål, der er dukket op i supermarkedets hylder. Små tætte buketter har vundet hjerterne hos mennesker, der prøver at spise sund mad. Hvad er hemmeligheden bag en sådan popularitet? Usynlige elementer, som denne mirakelkål indeholder.

De menneskelige krops dyrebare mursten

Ifølge den bibelske historie blev mennesket skabt af støv. Dette betyder, at vores krop indeholder alle elementerne på jorden. Moderne forskning fra forskere bekræfter denne kendsgerning. Det viser sig, at for at opretholde sundheden er det nødvendigt konstant at genopfylde forsyningen af ​​værdifulde stoffer. Planter, der er specielt skabt til vores ernæring, kommer til undsætning.

For at forstå de sande fordele ved broccoli for kroppen, skal du overveje den kemiske sammensætning af denne vidunderlige grøntsag i detaljer. Når alt kommer til alt er det stoffer, der er usynlige for øjet, der hjælper en person med at holde form og leve.

Forskning fra forskere viser, at broccoli er en mad med lavt kalorieindhold. Det bruges ofte til at forberede diætmåltider. Dette gør det muligt at kontrollere vægten og skåne fordøjelsesorganerne.

100 g sådan kål indeholder ca. 34 kcal. Når det varmebehandles med tilsætning af vegetabilsk olie, når kalorieindholdet 48 kcal.

De uvurderlige fordele ved broccoli for kroppen ligger i tilstedeværelsen af ​​vitale elementer i den. Vitaminer fra gruppe A, B, C, E, PP. Den indeholder en overflod af sådanne mineraler:

• magnesium;
• natrium;
• krom;
• fosfor;
• kalium;
• jern;
• mangan;
• jod;
• calcium;
• kobber;
• bor

Er det ikke jordens elementer? Det er utvivlsomt sådan. Derudover indeholder broccoli proteiner, caroten, kulhydrater og aminosyrer. Lad os se nærmere på den kemiske sammensætning af broccoli for at sikre os dens unikke værdi for kroppen.

Protein

Mængden af ​​protein i en sådan kål overstiger kaninkød, oksekød og endda kyllingæg. Det stimulerer dannelsen af ​​muskelvæv, påvirker stofskiftet og kroppens generelle tilstand. Derfor er broccoli inkluderet i kosten for mennesker, der regelmæssigt dyrker sport og fører en aktiv livsstil.

Aminosyrer

Disse "byggesten" i menneskekroppen kommer kun ind med mad. Broccoli juice indeholder en overflod af aminosyrer, der stimulerer indre organer.

Lipider

For at det endokrine system skal fungere glat, har det brug for lipider. Et stort antal af disse elementer findes i sådan en kål. Regelmæssigt forbruger det i mad, producerer skjoldbruskkirtlen med succes hormoner, der er nødvendige for at styrke knoglevæv.

Mineraler

Undersøgelser viser, at calcium, magnesium og fosfor bidrager til eliminering af tungmetalelementer fra kroppen. Derfor påvirker forbruget af broccoli-kål hjertets glatte funktion. Det renser også blodkar fra kolesterol.

Omega syrer

På grund af tilstedeværelsen af ​​dette stof i produktet normaliseres arterielt og intrakranielt tryk. Hukommelse og koncentration af opmærksomhed forbedres.

Vitaminer

Et rigeligt arsenal af vitaminer har en positiv effekt på udførelsen af ​​alle indre organer i menneskekroppen. Så forbruget af kål giver uvurderlige fordele for alle sine fans.

De unikke fordele ved broccoli for mænd og kvinder

Det velkendte ordsprog: ”Alt det bedste for børn” rejser mange spørgsmål. Da familiens leder er en mand, er det vigtigt at tage sig af hans helbred. Når alt kommer til alt afhænger familiens velbefindende af hans fysiske tilstand. Hvad er fordelene ved broccoli for mænd? Svaret er indlysende: han har også brug for at genopbygge tilførslen af ​​mineraler, kulhydrater og proteiner.

Fans af kødprodukter skal huske, at sådan kål indeholder en overflod af værdifulde elementer. Forbrugende en grøntsag stimulerer kroppen til at bekæmpe forskellige typer af betændelse. Broccoli påvirker prostataens funktion og forhindrer dannelsen af ​​kræftceller.

At forstå fordelene ved broccoli tilskynder mænd til at medtage dette produkt i deres kost. De sætter pris på dets evne til at rense blodet og fjerne skadelige stoffer fra kroppen. Produktet passer godt sammen med kød, ofte endda fede retter. Ægte mænd forsømmer ikke sund mad, fordi de er en trofast støtte til deres familier.

Da 100 g broccoli indeholder meget mere protein end den samme mængde oksekød, anbefales det at spise det hele sæsonen. Desuden indeholder den ikke fedt.

Fordele for kvinder

Nogle unge piger foretrækker slik frem for frugt og grøntsager. Dette fører imidlertid ofte til fedme, som er vanskelig at bekæmpe. Mange mennesker har bemærket de uvurderlige fordele ved broccoli til vægttab, efter at have inkluderet det i deres kost.

Takket være kombinationen af ​​aminosyrer og protein i produktet stimuleres fordøjelsesprocessen, og fjernelse af affald fra kroppen accelereres. Som et resultat nedbrydes fedt, og en person taber sig. Kostfibre indeholdt i kål renser tarmvæggene og forhindrer forstoppelse og flatulens.

For at kvindekroppen skal udvikle sig med succes, har den brug for folsyre og en kombination af vitaminer. Alle disse elementer findes i broccoli. Forbruget af produktet påvirker reproduktionsorganerne, hvilket øger chancen for at blive gravid. Hvis dette allerede er sket, skal damen fortsætte med at tage sig af sin ernæring, så barnet fødes sundt.

Fordelene ved broccoli under graviditeten er uvurderlige, fordi dets komponenter har en gavnlig effekt på fostrets udvikling. Folsyre og calcium forhindrer forskellige patologier, både i moderens og barnets krop. Derfor anbefaler gynækologer at inkludere dette fantastiske produkt i kosten.

Ifølge eksperter, der studerer egenskaberne af grøntsager til kroppen, har broccoli bouillon en gavnlig effekt på synets kvalitet. Det tilrådes for kvinder, der arbejder ved en computer, regelmæssigt at drikke et sådant stof.

Unge piger skal huske, at de måske bliver nødt til at føde børn i fremtiden. Derfor er du nødt til at forberede din krop på forhånd til denne ansvarlige proces.

Hemmeligheder ved at indtage mirakuløs kål

Inden du kan tilberede broccoli, skal du købe den. Det er selvfølgelig ikke dårligt, hvis det vokser i haven og falder frit på bordet. Mange er stadig nødt til at købe det i butikkerne. Hvordan vælger man broccoli til et rigtig sundt måltid? Der er flere principper, der hjælper dig med at finde en kvalitetsmulighed. Produktet skal være:

• fast at røre ved
• alle knopper er tæt lukkede;
• mørkegrøn farve
• ingen synlig rådne
• uden skader
• behagelig lugt.

Hvis produktet ikke opfylder disse krav, er det værd at overveje, om sådan broccoli ikke skal spises for ikke at skade dit helbred. Skimmelsvamp og rådne er kroppens værste fjender.

Supermarkedhylder tilbyder ofte en slags Calabrese-kål. Udad ligner grøntsagen en åben paraply på et tæt ben. Den øverste del består af tætte blomsterstande med grøn eller oliven farve.

Om vinteren sælges broccoli kølet, som er meget brugt i vegetabilske retter. Det er blevet bemærket, at frossen broccoli, hvis fordele og skader ikke er ringere end friske produkter, absorberes vidunderligt af kroppen.Derfor kan det med sikkerhed inkluderes i kosten året rundt.

Men her er paradokset, på trods af dets værdi er grøntsagen ikke særlig populær i det russiske køkken. Hovedårsagen er uvidenhed om metoden til at forberede produktet og bevare dets nyttige egenskaber. Det er vigtigt at finde ud af, i hvilken form og hvordan man spiser broccoli på den rigtige måde.

Den nemmeste mulighed er at servere grøntsagerne rå. Først vaskes det grundigt under rindende vand. Derefter rives de i stykker, hældes med smeltet smør og drysses med malet peber.

Da denne eksotiske grøntsag er kommet for nylig i hylderne, er mange interesserede i spørgsmålet: hvad der spises i broccoli. Svaret er simpelt - elastiske blomsterstande. De laver en fremragende salat. Og hvis du tilføjer frisk agurker, tomater, grønne løg og greener, får du en virkelig sund skål. Krydre salaten med olivenolie, salt og peber.

Kogt broccoli kan være en vidunderlig tilføjelse til kødprodukter. Denne kombination giver oksekød, svinekød og fisk en delikat smag.

En enorm mængde fiber i grøntsagen går ikke tabt under varmebehandling af produktet.

Mulige kontraindikationer

På trods af det enorme arsenal af næringsstoffer, bør nogle mennesker afstå fra at spise dette produkt. Derfor er det vigtigt ikke kun at overveje fordelene ved broccoli, men også skaden af ​​grøntsagen på kroppen.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise sådan kål til mennesker, der har høj syreindhold og problemer med bugspytkirtlen. Frugten bør ikke spises ofte og i store mængder, selv ikke af sunde mennesker. Det er ikke for ingenting, at de siger, at overspisning forgifter kroppen.

Mulige kontraindikationer for broccoli gælder også for mennesker med skjoldbruskkirtlenoduler. Dens bestanddele kan påvirke mængden af ​​hormoner, der regulerer stofskiftet. Dette fører til vægtøgning og endda hæmmet vækst hos unge.

I tilfælde af allergier anbefales det at opgive produktet og erstatte det med andre grøntsager. Uanset hvad det er, vil en overflod af velsmagende og sunde frugter hjælpe dig med at holde dig i form, passe på dit helbred og nyde livet i mange år.

Video om fordele og farer ved broccoli-kål