Det mest interessante ved ærter: fra stenalderen til i dag

Bælgfrugter overalt i verden betragtes som planter, hvis frugt var blandt de første, der blev indtaget af mennesker. Allerede for mere end 20 tusind år siden begyndte ærter sammen med hvede, byg og linser at blive dyrket.

Historien om ærter fra yngre stenalder til Hellas

I dag er det vanskeligt at sige nøjagtigt fra hvilken region forfædrene til moderne sorter af sukkerærter stammer. Forskere har en tendens til at tro, at befolkningerne i Transkaukasien, Iran og Turkmenistan samt den indiske delstat Punjab på det tidspunkt tamede vilde oprindelige arter. En parallel proces foregik i Middelhavet. Under udgravningen af ​​lag, der tilhører yngre stenalder, bronze og senere jernalder, finder arkæologer regelmæssigt forstenede ærter. Sådanne fund fandt sted under studiet af ruinerne af Troja og gamle græske bosættelser. Ærtefrø er fundet på Balkan og Tyskland, Østrig, Frankrig og Spanien.

Ærternes antikviteter som landbrugs- og madafgrøde bekræftes også af skriftlige kilder. Historien om brugen af ​​malede frø findes i skrifterne fra Theophrastus, der boede i IV-III århundreder f.Kr. Plinius nævner også denne kultur. I Kina har ærter bragt her af Silkevejen været kendt siden det 1. århundrede f.Kr. Naturligvis adskilte gamle frø sig fra moderne i størrelse, indhold af næringsstoffer og spiring.

Såhastigheden for ærter i Ciceros tid, hvis navn menes at være kommet fra cicerærten, var mange gange større end den er i dag.

Men samtidig bemærker forskere, der sammenligner de arkæologiske fund fra de tidlige perioder med de senere, at mennesket allerede i antikken lærte at udføre primitiv hybridisering og vælge de mest frugtbare planter.

Ærter på bordet for de fattige og konger i Europa

Beviser, der taler om bekendtskab med denne kultur af europæere, dateres tilbage til det 7. århundrede. I middelalderen var ærter blevet en massiv grøntsagshaveafgrøde og grundlaget for ernæring for den fattigste del af befolkningen i mange lande. På dette tidspunkt kommer anlægget også ind i Storbritannien. Det mest interessante er, at ærter blev spist i vid udstrækning i en allerede moden form, sådanne frø var lettere at opbevare, de kunne formales til korn eller mel.

En uhøjtidelig kultur i et land med et ret hårdt klima slog hurtigt rod og befandt sig endda i centrum for de traditioner, der dukkede op takket være det.

I mere end et halvt århundrede er der blevet afholdt ærteskydningskonkurrencer i England, og den straf, der opstod i det 17. århundrede, da synderen blev knælet på tørre ærter, er kendt over hele verden og praktiseres stadig nogle steder.

Men verden skylder franskmændene opdagelsen af ​​smagen af ​​grønne ærter. For første gang blev en opskrift til madlavning ikke moden, men frø af sukkerærter offentliggjort i det 13. århundrede. Ifølge legenden blev italienske sarte ærter først bragt til Frankrig af Catherine de Medici, da hun skulle gifte sig med Henry II. Men før den store entusiasme for grønne ærter gik et andet århundrede, hvor kulturen krydsede Atlanterhavet med Columbus, og i 1493 blev ærterne sået på Isabella Island. Først i æraen med Louis XIV, nemlig den 18. januar 1660, blev der serveret saftige frø af sukkerærter på kongens bord, hvilket faldt efter smagen af ​​både monarken og hans hof.

Russisk historie med ærter

I Rusland siger de om ting, der er gået langt, at det skete under Tsar-ærten.Arkæologer og historikere mener faktisk, at de slaviske stammer fra Dneprens nedre del til Ladoga var velkendte med ærter siden oldtiden.

Selv oprindelsen til kulturens navn har fælles rødder med sanskriten "garshati", hvilket betyder "at male". I Indien og i landene i Transkaukasus og i Rusland blev ærter formalet, hvilket gjorde mel.

De ældste forstenede ærter ved bredden af ​​Seversky Donets dateres tilbage til det 6. - 4. århundrede f.Kr. Og de første århundreder i det nye årtusinde går tilbage til frøene, der findes i nærheden af ​​Minsk og Pskov, Yaroslavl og i skovzonen i Leningrad-regionen. Ærter er nævnt i kilden til det XI århundrede under den kloge Yaroslav.

Sukkerærefrø i forskernes skrifter, politikernes liv og eventyr

Takket være den industrielle udvikling fra det 17. til det 19. århundrede anvendes ærter i vid udstrækning som en masseafgrøde. Denne fantastiske plante er af interesse ikke kun blandt bønder, men også blandt forfattere og forskere.

Det udgivne arbejde af G. Mendel om de generelle arvelighedsprincipper blev skrevet på baggrund af forskning i krydsning og dyrkning af flere generationer af ærter.

Og skrevet i 1835 af G.H. Andersens fortælling om søgen efter den ægte prinsesse, ærten blev faktisk hovedpersonen.

Allerede i 1906 var der mere end 250 sorter af sukkerærter i verden, som blev ekstremt populære i USA og Europa. I Rusland var der i 1913 op til en million hektar agerjord under afgrøderne af denne kultur. Selv nysgerrige tilfælde fra disse år vidner om fordelingen af ​​ærter og dens rolle i sædskifte.

Bæret væk i begyndelsen af ​​det nittende århundrede med agronomi, voksede den amerikanske præsident Thomas Jefferson blandt andre haveafgrøder mange sorter af sukkerærter nær sit hjem, idet han betragter denne plante som ekstremt vigtig i menneskelig ernæring.

I køkkenhaven, der stadig er i drift i Monticello, kan du købe en pose Prince Albert-frø, som engang blev dyrket af den tredje præsident.

Det er interessant, at ærterne selv efter sådan opmærksomhed fra landets øverste person virkelig kom ind i hverdagsmenuen hos mange amerikanere. Men i slutningen af ​​det 19. århundrede forårsede ærter et enormt skibs død. Det tørre fragtskib, der var løbet over revene, i hvis rum vand hældte gennem hullet, blev efter et stykke tid bogstaveligt talt revet af de hævede ærter, der udgjorde skibets last, som en eksplosion.

Voksende sorter af sukker og skalterter i verden

Indtil det sidste århundrede bestod løveandelen af ​​verdens ærtafgrøde af ærtekultivarer med hårde flapper af modne bønner.

I dag er plantningerne domineret af sukkersorter af ærter, som kan spises sammen med en delikat bælg, helt blottet for et hårdt lag, som vokspapir.

Dette blev letteret af udviklingen af ​​teknologier til konserves og frysning af grønne ærter samt muligheden for mekaniseret såning, vanding og høst af ærter. Med hensyn til størrelsen på det område, der er besat af skalterter, er Canada i dag i spidsen, hvor der i provinsen Saskatchewan er et monument, der skildrer denne plante.

De vigtigste verdensproducenter af grønne ærter er Kina og Indien, Den Europæiske Union ligger lidt bag dem. Ud over at være et værdifuldt fødevareprodukt bruges ærter også til at fremstille dyrefoder og stivelse, proteiner og plast. Moderne ært sorter har bedre udbytter end før, sygdomsresistens og mere spiring. Derfor er det ved lavere såhastigheder for ærter muligt at opnå stabile udbytter af både saftige grønne ærter og gourmet sukkerbønner og sorter til langvarig opbevaring og forarbejdning til korn og mel.

Levende gødning eller hvad man skal plante efter ærter

Men det mest interessante ved ærter er, at det er i stand til at berige jorden med kvælstof, hvilket er vigtigt for planterne. Denne fantastiske ejendom bruges i landbrug og havehaver.

Efter dyrkning af ærter forbliver op til flere snesevis af gram kvælstof pr. Meter i zonen i plantens rodsystem.

Op til tre ærter kan høstes pr. Sæson, hvis landbrugsteknologi er yderst enkel. De grønne dele af ærter er også rige på nitrogen, hvilket gør det muligt at dyrke denne type bælgfrugter som en grøn gødning og naturlig gødning før, efter og endda sammen med andre dyrkede planter.

Hvad skal man plante efter ærter, hvilke arter vil drage fordel af nærheden til denne afgrøde? Det mest interessante er, at ærter som en forgænger i haven opfattes perfekt af alle planter, og gulerødder, agurker, majroe og salat, kål, kartofler og majs, persille og mange andre planter kan være ved siden af ​​det uden problemer. Hvis du planter sukkerærfrø ved siden af ​​tomater, hvidløg og løg, lider planterne af gensidig undertrykkelse.

Ærte video