Dyrk de sundeste og mest nærende grøntsager i din have
Hvad er de sundeste grøntsager? Hvis du allerede har besluttet at danne din egen køkkenhave, hvorfor ikke vælge de mest næringsrige sorter?
Når det kommer til at dyrke vores fremtidige mad, tænker vi ofte på, hvor ofte og hvor meget vi kan høste. Dette er logisk, men næringsværdien af hjemmelavede grøntsager og frugter bør sættes først. I slutningen af dagen er det at prioritere at få sunde fødevarer.
Ideelt set er de anbefalede afgrøder i køkkenhaven opdelt i tre typer: en tredjedel er grønne, en tredjedel er farvede grøntsager såsom gulerødder eller søde kartofler, og den sidste er svovlrige fødevarer (såsom kål eller løg).
I denne kombination har grøntsager den maksimale sammensætning af næringsstoffer, hvoraf 17 er afgørende for menneskers sundhed. Kalium, calcium, vitamin B12, A og D er de vigtigste af dem.
Et eksempel på en lille køkkenhave med nyttige senge
Denne køkkenhave vil kræve to parallelle hævede senge, opdelt i 8 sektioner, for at rumme alle grøntsagerne i henhold til følgende plantningsplan:
- Tidlig spinat og derefter blomkål (efter spinathøst).
- Porrer plantet med gulerødder.
- Endiv kombineret med kål.
- Løg og derefter majroer (efter at løgene er høstet).
- Broccoli med grønkål.
- Kinakål plantet med schweizisk chard (en type roer).
- Roer og efter høst plantes butternut squash.
- Brøndkarse efterfulgt af en anden afgrøde spinat.
Det skal huskes, at der er en signifikant forskel i indholdet af vitaminer og mineraler i et produkt afhængigt af de betingelser, under hvilke det blev dyrket. Jo mindre jordens frugtbarhed er, jo færre næringsstoffer i grøntsager. Af denne grund er det vigtigt at undgå pesticider - de kommer først ind i jorden, hvor mikroorganismer lever. De bærer urenheder i planter, hvis frugt forbruges af mennesker. Således kommer toksinerne ind i kroppen.
Hvis jorden er rig på mineraler, er den befolket med aktive mikrober, der sikrer en sund høst.
Husk også, at store gulerødder ikke betyder, at de er bedre. Hun er for afhængig af gødning, hvilket kan føre til udtømning af jorden, og som et resultat vil der være mindre næringsstoffer i frugten.
Når sengene er plantet, skal du være opmærksom på eventuelle abnormiteter i plantenes tilstand for at bestemme årsagen til den mulige sygdom. Hold øje med ting som visne blade, rust eller meldug, insektbeskadigede blade eller tegn på skadedyr, der har slået sig ned omkring planterne.
Ved at overvåge tilstanden af dine senge på en daglig basis kan du således forhindre problemet i stedet for at rette det. Det kommer altid lettere.
Nu er det tid til at starte yderligere med at skabe din have. Når du kigger gennem frøkataloger, skal du altid være opmærksom på næringsværdien. Tænk ikke kun på, hvor meget du høster, men også på fordelene ved hvert enkelt produkt.