Høst og opbevaring af hjemmelavet ingefær
Tidligt i februar giver plantning af ingefær dig mulighed for at høste i slutningen af november. Så snart busken holder op med at vokse, begynder de øverste vækstpunkter at tørre ud, og stilkene falder fra hinanden, kan du begynde at grave knoldene ud, i hvilken periode de allerede er vokset nok og er klar til brug.
Unge ingefærrødder har en mere delikat smag, de bevarer en bestemt aroma, men ikke så skarp.
Sådan høstes knolde korrekt
Hvis der forudsiges et koldt snap, mens ingefæren er i det fri, og der ikke er gået nok tid fra plantningstidspunktet til gravning, skal potten tages indendørs. Der vil busken være i stand til at dyrke knolde.
1,5-2 uger før høst, det vil sige at grave knoldene ud, skal vanding stoppes helt. Uden fugt vil de resterende grønne stængler lægge sig og tørre hurtigere.
Når planten er visnet, skal du:
- Fjern forsigtigt busken sammen med den jordiske klods. Ofte fungerer det ikke på en anden måde, fordi ingefær vokser meget bredt i bredden, og dets rødder er tæt sammenflettet i jorden.
- Fjern underlaget fra knoldene.
- Fjern den gamle knold, hvorfra busken er vokset.
- Trim de utilsigtede rødder.
- Skær stilkene af.
- Skyl unge knuder godt i vand.
Ung ingefær kan indtages med det samme eller sendes til opbevaring.
Sådan opbevares dyrket ingefær
Før knoldene defineres til opbevaring, skal de tørres inden for 2-3 dage ved at placere dem på et godt oplyst vindueskarm. Frisk ingefær kan opbevares godt i mere end en måned i et køligt tørt rum såsom en kælder eller bare i køleskabet. Først skal det pakkes ind i pergament eller folie.
Hvad hvis der er hvilende vækstpunkter på knolden?
Nogle gange sker det, at der i nærværelse af udtørring af skud i gryden stadig er en knold med sovende knopper, som lige er begyndt at vågne op. I dette tilfælde ingefær indtil du har brug for at grave det op, men lad det være i gryden indtil omkring februar, så knoldene vokser lidt.
Denne ingefær kan også bruges udelukkende til dekorative formål. For at gøre dette skal du om vinteren sætte en urtepotte med en plante på det sydlige eller sydøstlige vindue eller under en lampe. I modsætning til sommersæsonen kræver ingefær god belysning om vinteren. Med ankomsten af sommeren skal busken igen føres ud i haven, og den næste vinter - føres ind i huset. Som et resultat af sådanne manipulationer er det i det tredje år af plantens liv meget muligt at se dens blomstring.