Krydret blommer er velegnede til en kongelig snack

Og hvad skal jeg servere til en snack? Blommer og kål. De vil være et godt match med pickles og surkål. Under et glas beriget drikke vil et sådant "firma" være et rigtigt fund. Frugter marineret i krydderier og sukker sirup har en original smag. Det eneste problem er, at når man har prøvet dem en gang, vil gæsterne for evigt opgive resten af ​​snacksne.

Til madlavning tager de kun emaljerede retter: en gryde og en skål. Blandt andet forsteriliseres to halvliter krukker sammen med låg.

Grundig forberedelse

Ca. 800 g blommer er omhyggeligt udvalgt, så de ikke har nogen skader eller andre defekter. Du skal tage 200 g mere end i opskriften, for efter skoldning kan nogle af dem sprænge. Læg frugter i en skål og tilsæt dem:

• 6 til 10 laurbærblade;
• den samme mængde sorte peberkorn og allehånde med det;
• fedter - op til 8 stk;
• to anisstjerner.

Opvasken med mad lægges til side, og sirupen tilberedes. Kog 500 ml vand i en gryde. Hæld derefter 300 g sukker. Den søde sirup skal koge i denne sammensætning i 7 minutter. Hæld derefter 8 spsk. l. æble cider eddike. En anden fungerer ikke. Bland alt grundigt. Når den unikke saltlage er kogt i syv minutter, tilsættes 4 spsk. l. enhver cognac.

Beregningen er som følger: For 1 krukke færdige snackbarer er der brug for 4 spiseskefulde syre.

Gentagelse er moderen til læring

Nu gør de proceduren, som skal gentages tre gange. Hæld kogende sirup blommer... Dæk skålen med et tæt låg og pakk det ind i et håndklæde. En time senere hældes væsken tilbage i gryden og sættes på ilden, hvorefter den søde syltede pickle sendes tilbage til frugten. Som et resultat bør der være tre sådanne kørsler.

For sidste gang skal du dræne den skarlagenrøde infunderede kompot og koge den. I mellemtiden pakkes blommer i banker og hældes derefter. Krydderierne efterlades i en skål. I dette tilfælde skal frugterne ses, så de ikke sprænges. Så vil denne forretter glæde selv sofistikerede sommelierer.