Måder at opbevare rødder derhjemme

Roer, som andre rodfrugter, opbevares godt i et mørkt, køligt rum, såsom en kælder. Den traditionelle måde at opbevare rødbeder på er at lægge dem i kasser med sand og lægge dem i kælderen. Så roerne vil være i stand til at bevare deres smag indtil næste sæson. Ulempen ved denne metode er, at insekter kan starte i beholdere med sand og ødelægge roeafgrøden. Derfor er det bedre at opbevare dem i køleskabens grøntsagsafsnit i en plastikpose for at bevare de gavnlige egenskaber ved rodafgrøder. Vi vil overveje en metode til opbevaring af rodafgrøder, hvor roerne ligger indtil foråret uden at miste deres gavnlige egenskaber.

Generelle regler for opbevaring

Efter høst af rødbeder godt renset for jordrester. Men inden det anbefales det, at rødderne ligger lidt ned i solen. Tørret jord ligger meget bag roerne.

Før langtidsopbevaring i kælderen kan rodafgrøder ikke vaskes fra jorden, ellers absorberer de fugt og begynder at rådne hurtigt.

Til langtidsopbevaring er kun de rødder egnede, der ikke er blevet påvirket af svampe- eller virussygdomme, og som heller ikke har tegn på ekstern skade.

Opbevaring i plastikposer

Før rødbederne opbevares i køleskabet, skal de vaskes to gange. Første gang i almindeligt ledningsvand, den anden - i varmt vand med tilsætning af bagepulver (1 spsk pr. 10 liter vand). Efter vask af rødbederne skal hovedroten og toppe afskæres sammen med 5-7 mm papirmasse. Derefter skal du lade skiverne lufttørre og lade rødderne ligge på bordet i en time. Derefter pakkes roerne i plastikposer, og når de frigiver så meget luft som muligt fra posen, er de bundet tæt.

Du kan bruge et saftstrå ved at indsætte det i en pose grøntsager og trække al luft ud gennem halmen. Resultatet er vakuumemballage!

For større tæthed pakkes rødbederne i to poser og lægger den første knude ned. Poserne sættes i køleskabet. Så rødbeder kan opbevares i hele vintersæsonen. Hovedhemmeligheden ved denne metode er, at rødderne ikke kommer i kontakt med luft og derfor ikke forsvinder.

Rodgrøntsager kan fryses i fryseren ved at skære dem i terninger og placere dem i plastposer eller plastbeholdere. Roer kan opbevares sådan i et helt år indtil næste høst.

Arranger små portioner af rødbederne i poser, så det bliver mere bekvemt for dig at få dem ud af fryseren.

På denne måde kan du opbevare rodfrugter undtagen kartofler, da det efter frysning får en sødlig smag.