De bedste opskrifter på tomatjuice gennem en kødkværn til vinteren
Tomatjuiceopskrifter til vinteren gennem en kødkværn hjælper dig med at forberede en rigtig godbid til dig selv og dine kære. Denne drink hjælper dig med at genoplade batterierne i det hårdeste kolde vejr. Den indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, der er nødvendige for helbredet. Saftpressning er meget enkel, det vigtigste er at fylde på friske tomater og vælge den rigtige opskrift.
Klassisk opskrift
- Tomater - 10 kg.
- Sukker - 100 gr.
- Salt efter smag.
Forbered friske tomater til forarbejdning. For at gøre dette skal du skylle dem grundigt i rindende vand. Skær eventuelle ødelagte områder og stilke ud.
Skær tomaterne i små terninger.
Gå gennem en kødkværn. Det er bedst at bruge en speciel juicer-påsætning. Hvis den ikke er der, skal du desuden filtrere den resulterende væske ved hjælp af en sigte. Dette frigør frøet og skallen fra saften.
Hæld saften i en stor beholder og læg den over flammen. Tilsæt salt og granuleret sukker. Mens du rører konstant, skal du vente på, at væsken koger.
Tomatsaft opbevares gennem en kødkværn hele vinteren i forseglede glasburker. Før der hældes juice i dem, skal de steriliseres grundigt. Behandlingstiden for en to liters dåse er ca. 20 minutter. Husk også at sterilisere lågene.
Det er bedst at hælde saften i en eller to liters krukker.
Når saften begynder at koge, skal du fjerne skummet fra den. Lad det simre i yderligere to minutter. Hæld i tilberedte krukker. Forsegl med låg. Anbring krukkerne med lågene ned, pakk dem ind i et varmt tæppe og lad dem afkøle.
Når krukkerne er helt kølige, skal du lægge dem væk til opbevaring. Det er bedst at opbevare tomatsaft gennem en kødkværn derhjemme i en kælder eller et køligt skab.
Opskrift med tilsætning af krydderier og eddike
En rig, krydret drink kan laves ved hjælp af en anden opskrift. Følgende komponenter er nødvendige til madlavning:
- Tomater - 11 kg.
- Sukker - 500 gr.
- Salt - 180 gr.
- Allspice - 32 ærter.
- Jordkanel - 3 tsk
- Nelliker - 8 knopper.
- En knivspids muskatnød.
- Hvidløg - 3 fedter.
- Malet rød peber - 0,5 tsk.
Skyl tomaterne i rindende vand. Fjern stilke og områder, der viser tegn på skade. Skær tomaterne i små skiver. Rul dem gennem en kødkværn. Sil med en sigte.
Hæld den tilberedte juice i en gryde og kog i 30 minutter på lav flamme. Tilsæt salt og sukker. Kog i yderligere 10 minutter. Indtast derefter alle andre komponenter. Kog i yderligere 10 minutter.Hæld den tilberedte juice i præsteriliserede krukker. Forsegl tæt med låg. Pak det med et varmt håndklæde eller tæppe, og lad det køle af.
Du kan forbedre denne opskrift på tomatjuice til vinteren gennem en kødkværn ved at tilføje hakket paprika til den. Dette gør smagen af drikken blødere og rigere.
Opbevar drikkevaredåser et køligt sted.
Basilikumopskrift
Hvis du kan lide den klassiske italienske kombination af basilikum og tomater, så er denne saft sikker på at appellere til din smag. Forbered det ved at forberede komponenterne:
- Tomater - 5 kg.
- Grøn eller lilla basilikum - 1 stor flok.
- Salt ca. 100 gr.
- Sukker - 100 gr.
Skyl alle tomater godt. Fjern alle ødelagte dele og stilke. Skær i terninger. Rul gennem en kødkværn og mal gennem en sigte.
Hæld den tilberedte juice i en gryde og lad den simre i 20 minutter. Tilsæt derefter salt, sukker og hakket basilikum.
Du kan også bruge tørret basilikum til denne opskrift, men det er bedre at foretrække friske urter.
Hæld den tilberedte juice i omhyggeligt steriliserede krukker og stram lågene tæt. Anbring krukkerne med lågene nede. Pak det ind i et tæppe. Vent til det køler helt ned.
Tomatsaft med løg og peberfrugter
De, der ønsker at vide, hvordan man laver tomatjuice gennem en kødkværn mere pikant, skal være opmærksomme på denne opskrift. Det kræver følgende komponenter:
- Tomater - 9 kg.
- Bulgarsk peber - 3 stk.
- Hvidløg - 5 fedter.
- Løg - 1 hoved.
Skyl grøntsagerne og fjern eventuelle ødelagte dele. Fjern frøene fra peberfrugterne. Skræl tomaterne og hak dem i terninger. Hak løg og peber.
For hurtigt at skrælle tomater, nedsænk dem i kogende vand i et par sekunder og afkøl dem straks i isvand.
Vrid alle grøntsager gennem en kødkværn. Slib den resulterende kværn gennem en metal sigte. Hæld saften i en gryde. Vent på en lille flamme, indtil den koger.
Hæld den tilberedte juice i steriliserede krukker og forsegl med låg. Pak med et tæppe, og vent, indtil det køler helt ned. Derefter kan du opbevare saften i et køligt rum.
Vælg en opskrift, der passer dig, og tilbered en lækker og sund juice til hele familien.