Vandmelon er bestemt en frugt, men hvilken slags?
Ifølge moderne botanisk klassificering er vandmelon et bær af græskarfamilien. Men en anden mulighed bruges også - den tilhører gruppen af falske bær. Der er stadig ingen konsensus om denne sag.
Vandmelon betragtes som en nær slægtning:
- blød og meget sød melon;
- saftig agurk med lavt kalorieindhold
- diæt squash og græskar.
Det har været kendt siden det gamle Egypts dage. Vandmeloner blev brugt af egypterne ikke kun til mad, men også til begravelsesritualer. Man troede, at de ville blive fodret af de døde faraoer under deres rejse gennem de døde rige. Vandmelon blev også bragt til det antikke Rom og Kina. Kineserne accepterede ikke kun vandmelonen godt, men kaldte den også "Vestens melon." I den moderne verden, selv nu, har Kina den førende position i rangordningen af vandmelonproducenter. Romerne spiste til gengæld ikke kun frisk, men også saltet.
Folk definerer ofte en vandmelon forkert og gør den til en grøntsag eller frugt. For at forstå, hvordan en vandmelon skal kaldes, skal du gøre dig bekendt med alle versioner af dens klassificering.
Lidt historie og information
Dette gør vandmelon til en passende mad til diabetikere, da det forbedrer stofskiftet. Der skal dog tages højde for en stor mængde kulhydrater, hvorfor det ikke bør bruges som hovedføde, selv når man taber sig. Det øger også appetitten. Med for hyppig brug af fosteret i store portioner påvirker en alvorlig belastning på nyrerne, hvilket kan føre til triste konsekvenser.
Vandmelon er genstand for videnskabelig forskning netop på grund af menneskets absorption af lycopen. I tilfælde af vandmelon sker dette direkte.
Og da det kan forhindre mange sygdomme, ikke kun diabetes, men endda prostata og livmoderhalskræft, kan det gøre det til et væsentligt element til forebyggelse af disse alvorlige sygdomme. Derudover hjælper vandmelon med at styrke kampen mod oxidative processer i kroppen og forhindrer forekomsten af hjerte-kar-sygdomme.
I begyndelsen af det 20. århundrede blev vandmeloner søde. Kunstneren Boris Kustodiev skildrede en omtrentlig opfattelse af datidens frugter. På maleriet "Merchant's Wife at Tea" kan du se, at den tidens vandmeloner ikke var meget forskellige fra de moderne. Fra den tid begyndte vandmelonen sin triumferende march over planeten og blev populær. Selvom det i Rusland blev kendt tilbage i det 13. århundrede. Selve ordet "vandmelon" er lånt fra Kipchak-sproget.
Vandmelon er en græskarplante, men dens frugt?
Ud over den version, at vandmelon er et græskar, hævdes der også, at det kan være en frugt, et bær eller en grøntsag. Det er nødvendigt at overveje alle versioner på én gang, dette vil hjælpe med at forstå deres fejlagtighed samt forstå de vigtigste klassifikationsproblemer.
En sjov kendsgerning er, at selvom vandmelon er et græskar, er det også et bær og ganske officielt. Men græskarfrugten betragtes som en grøntsag.
Grøntsag
Grøntsager kaldes normalt årlige urteagtige planter, hvis frugter har en salte smag. Her falder næsten alt, der ikke vokser på træer. Selvom vandmelon kan klassificeres som en urt, er den ikke en grøntsag, fordi den indeholder meget sukker.
Generelt er det værd at bemærke, at udtrykket "vegetabilsk" ikke kun kan have botanisk, men også daglig brug. I dette tilfælde refererer det normalt til planter, der bærer frugt på rødderne (kartofler), forskellige rodfrugter såsom radiser, gulerødder, rødbeder, hvidløg osv.
Grøntsagskategorien inkluderer også planter af sådanne familier som:
- natskygge;
- bælgfrugter;
- pæreformet
- paraply;
- gaze;
- korsblomstrende.
Dette er en ufuldstændig liste. Men det er allerede muligt at forstå, at på trods af den fælles betegnelse af en vandmelon som en grøntsag, er denne formulering forkert. Han er slet ikke en grøntsag af forskellige årsager.
Frugt
Botanikere definerer frugt som den frugt, der vokser på et træ og har et saftigt kød. Og selvom vandmelonen er meget saftig, passer den ikke til denne klassificering, da den vokser på jorden og er et vinstok, der gradvist spreder sig. På grund af dette betragtes en sådan antagelse ikke engang af forskere.
Bær
Ved sin struktur er vandmelonen meget tæt på bæret. Bær vokser på pryd- eller frugtbuske, har saftig papirmasse og frø. Det er vigtigt at forstå, at størrelsen ikke tages i betragtning, selvom de fleste er vant til, at bærene skal være små.
Mange mennesker tror, at vandmeloner er bær. Deres påstande er velbegrundede. Frugterne består af tyk bark, papirmasse og frø, og de er arrangeret på en måde, der er typisk for de fleste bær. Men på samme tid er en vigtig detalje, at bærets skræl skal være tynd og øm. Ribs eller hindbær kan nævnes som et eksempel, mens vandmelon ikke passer til denne definition.
En vandmelons tætte hud gør det muligt at bevare fugt og næringsstoffer i lang tid (op til flere måneder).
Dette er den største forskel, der ikke tillader dig at kalde vandmelon en bær.
Græskar
Græskar er et falsk bær med flere frø, der vokser på en urteagtig vin. En stor unisexuel blomst bruges til dens dannelse. Det har en tæt konsistens og mange frø, der er placeret i massen af massen ligesom almindelige bær.
Græskar adskiller sig fra bær:
- Deres skorpe er tyk og ikke egnet til konsum, kun hvis det er tilladt at fodre kvæg.
- Græskarstørrelserne er meget større end de bær, som frugtbuske giver.
Det er korrekt at kalde en vandmelon et græskar eller "falsk bær", da det er under denne klassifikation, at det passer bedst. Men agurk, melon, græskar og courgette tilhører dens nærmeste slægtninge.
Næsten alle, både mennesker og dyr, elsker den saftige søde papirmasse af vandmelon. I dag har opdrættere opdrættet mange forskellige sorter af denne vidunderlige falske bær. Storfrugtede vandmeloner indtages hovedsageligt friske. Værtindens små frugter syltes eller gæres. Fra skræl af en vandmelon opnås utroligt velsmagende marmelade og fantastisk marmelade. I haven til sommerboeren skal der være mindst et par buskvandmeloner.