Dyrkning af champignoner på forskellige måder: plantning og pleje af svampe
For at dyrke svampe på forskellige måder for at give en god høst skal du følge nogle regler. Først da vil der altid være højkvalitets og velsmagende svampe i køkkenet, som bliver en rigtig velsignelse, når man tilbereder forskellige retter.
Fordelene ved svampe
De største fordele ved denne svamp:
- en betydelig mængde proteinstoffer;
- lav energiværdi
- høj koncentration af kulhydrater;
- tilstedeværelsen af fedtsyrer
- henviser til diætprodukter;
- inkluderer mikro- og makroelementer, vitaminer;
- fremmer eliminering af kolesterol.
På grund af sin uhøjtidelighed og alsidighed kan svampe dyrkes næsten overalt: fra landhuse til lejligheder og kældre i bygninger i flere etager.
Valg af mycelium og forberedelse af underlaget
Succesen med at dyrke enhver svamp afhænger direkte af frøets kvalitet, hvorfor valget af mycelium skal være meget ansvarligt. Du skal altid være opmærksom på nogle punkter.
Mycelium typer:
- Sterilt mycelium er et mycelium afgjort på dampet korn.
- Kompostmycelium - dette er intet andet end en kompostmasse, som svampe tidligere blev dyrket på, og derfor indeholder den mycelium
Det første tegn på plantemateriale af dårlig kvalitet er grønne, omend små. Det indikerer tilstedeværelsen af fremmede mikroorganismer - forme. Hvis en sur lugt kommer fra myceliet, er det tydeligt påvirket af bakteriose. Sundt mycelium af høj kvalitet er i stand til at bevare sine egenskaber i 2 uger, når det opbevares i en lukket pakke i en lejlighed. Hvis du opbevarer det i køleskabet, stiger perioden til 3 måneder.
For at forberede en masse kompost skal du lægge flere lag. Den første er 10 kg halm gennemblødt i vand. En blanding af mineraler (5 kg carbamid, 2 kg fosfatgødning, 8 kg gips, 5 kg almindelig kridt) er spredt oven på den. Det næste lag er 100 kg gødning, der igen dækkes med en blanding af mineralkomponenter. Den samlede højde af en sådan flerlagsstruktur er ca. 1,5 meter.
Voksende champignoner på forskellige måder
Der er forskellige måder at dyrke champignoner på, men ikke alle bruges af sommerboere til at få svampe til personlig brug.
Dyrkning af svampe i det åbne felt
Dyrkning af svampe i åbne senge er en ret vanskelig opgave på grund af champignons detaljer: de tåler ikke sollys. Derfor, for at så dem, bliver du nødt til at vælge et sted, der er godt skyggefuldt af høje træer buske eller vælg en grund bag huset. Du bliver også nødt til at bygge et beskyttende hus, bygge en baldakin. Det giver ikke kun den nødvendige skygge, men beskytter også området mod hurtig tørring.
Svampe kan være forurenet med forskellige infektioner gennem jorden, så det er nødvendigt at isolere med plastfolie eller tagmateriale, inden komposten placeres.
Inden du begynder plantearbejde, skal du forberede kompostblandingen. Den kan bestå af halm (10-12 kg), kyllingegødning eller almindelig gødning (7-8 kg). Komponenterne fordeles i lag i en speciel bunke, hvorefter de fugtes hver dag og sørger for, at massen ikke tørrer ud. Mens komposten "modner" i 20-25 dage, skal den løsnes 5-6 gange.
På det valgte område til plantning løsnes jorden grundigt, derefter spredes myceliet jævnt over det, dækket med en kompostblanding ovenpå med et lag på 6-8 cm og vandes grundigt. Derefter overvåger de fugtigheden i en sådan seng og fugter den, når den tørrer. Hvis alt er gjort korrekt, kan den første svampehøst opnås efter ca. 2-2,5 måneder. Desuden fra 1 m2 svampe senge kan høstes op til 12 kg frugtlegemer pr. måned. Uden at transplantere på samme seng vil myceliet bære frugt i op til 5 år i træk.
Ved første øjekast er det usædvanligt, men det er helt acceptabelt at dyrke svampe i samme havebed sammen med forskellige haveafgrøder.
For at udstyre en sådan have introduceres hest eller ko-gødning i sengene, der er 1,5 m brede, og derefter plantes courgette og squash. Sørg for at strække filmen over sengene. Når kimplanterne rodner godt, sås svampemyceliet. Disse kulturer kommer godt overens på samme område.
Voksende champignoner i hylderne
Dette er den hollandske teknologi til dyrkning af svampe. Hylderne er stort set de samme senge, simpelthen anbragt lodret i form af en struktur i flere etager. På grund af dette arrangement bruges produktionsområdet så effektivt som muligt. Men der er flere ulemper ved denne metode: i tilfælde af infektion spreder infektionen sig meget hurtigt langs lodrette og vandrette rækker. Metoden til dyrkning i hylder kræver også specielle mekanismer og dyrt udstyr, hvilket er mere anvendeligt til industriel dyrkning af svampe. Denne teknologi er for dyr for private husstande.
Dyrker i containere
Denne metode til svampedyrkning er også mere egnet til store gårde, svampevirksomhed, snarere end kun til dyrkning til personlige formål. Denne teknologi praktiseres i Canada og USA.
Til dyrkning er der behov for containere lavet af træ, som har gennemgået en særlig behandling mod skimmel- og svampeinfektion. Beholderne er fyldt med et substrat og inokuleret med mycelium. Forskellige faser af svampeudvikling finder sted i forskellige rum, hvor de nødvendige betingelser opretholdes. Hvis det ønskes og ved hjælp af 1-2 containere, er det meget muligt at organisere en sådan vækstproces derhjemme.
Dyrkning af svampe i poser
En populær og bekvem dyrkningsmetode, den er velegnet til små og mellemstore bedrifter, da den ikke er så dyr som andre dyrkningsmetoder. I dette tilfælde anvendes polyethylenposer. For eksempel 25 kg hver, der er fyldt med kompost og sået med svampesporer. De er installeret på en sådan måde, at det er let at nærme sig dem. Også placeret i lodrette niveauer. Det dyrkes bedst i et fjerkræhus eller en grøntsagsbutik.
Det største plus ved denne teknologi er, at i tilfælde af infektion er infektionsfokus en enkelt pose, det er let at fjerne.
Af minuserne er det værd at bemærke kompleksiteten af selvfyldende beholdere med kompostblanding, men hvis du ønsker det, kan du finde polymerposer, der allerede er fyldt med substratet sammen med mycelium.
Blokering af champignons
Mange svampeelskere bruger nu denne teknologi - de dyrker svampe fra et komprimeret substrat. Dens rolle spilles af tørv, savsmuld og træ, frøskaller, gødning. Alt dette presses i blokke.
Denne metode er god, fordi:
- Kræver ikke meget plads, selv ikke egnet til et sommerhus.
- Intet behov for kompostering.
- Der er heller ikke behov for at så mycelium, det er allerede i blokke. De kan være små ved 2,5 kg eller mere imponerende vægt ved 20 kg.
- Det eneste, der er nødvendigt, er en speciel teknik til at løsne og påføre jorden. Briketter skal vælges omhyggeligt, da intet kan korrigeres i deres sammensætning, skal materialet være af høj kvalitet og ikke kun overkommeligt.
Pressede blokke lægges ud på hylderne, der er lavet flere huller i overfladen. For at forhindre fugt i at fordampe så hurtigt skal du dække med jute, film, papir. Det er nødvendigt at vente, indtil myceliet vises på overfladen. Derefter drysses blokkene med beklædningsjord, der ikke længere ventileres. Fugt kun ved sprøjtning, og vent ca. 2,5 måneder, indtil frugtlegemer vises. Derefter vil det være muligt at høste.
Hvis du opretholder optimale forhold, får du fra hvert ton op til 200 kg svampe (20% af tilbageleveringen af blokke).
Potentielle problemer ved dyrkning af svampe i kældre
Vanskeligheder med svampeproduktion forekommer oftere blandt uerfarne svampeavlere på grund af manglende overholdelse af vækstbetingelser.
Voksende problemer:
- En svag vækst af mycelium eller overhovedet ikke, forekommer oftest på grund af overskydende fugt såvel som i tilfælde af infektion med springhaler. For at rette op på situationen inspiceres substratet for forurening, fugt reduceres.
- Fremkomsten af andre typer svampe. Der er flere grunde: fra mycelium af dårlig kvalitet til dårlig forvarmning af kompost. Alle fremmede svampe fjernes.
- Tilgroet svampestængel. Hvis der dannes en “hævet” stilk på unge champignoner, har den forlængelser, hætten udvikler sig ikke godt, og frugtlegemerne er uregelmæssige. Alt dette er tegn på svampeinfektion med verticillose.
- Spotting af underlaget. Når du køber et substrat af lav kvalitet, dets dårlige varmebehandling, mycelium påvirket af skimmel, begynder det at vokse aktivt. Samtidig vises pletter svarende til spindelvæv på underlaget. De kan have forskellige farver: sort, alle nuancer af grøn, gul.
Du kan dyrke champignoner på forskellige måder. Hver teknologi har et antal fordele og ulemper. Derfor skal du, inden du deltager i dyrkning af sådanne svampe, vælge den metode, der er bedst egnet til dig personligt under hensyntagen til betingelser og muligheder, de krævede mængder og mål for svampeproduktion.