Kvedeemner til vinteren - opskrifter på de mest lækre retter

Fortæl venligst hvilke kvædeemner der kan laves til vinteren, opskrifter vil hjælpe mig meget. I år har jeg bare en hidtil uset høst, og meget snart vil det være muligt at høste den. Jeg lader lidt frugt spise, fra resten laver jeg normalt kompot. Men så meget modnede for første gang, og derudover er mit træ ungt. Hvad mere kan du rulle op?

Duftende gule frugter har en original sød og sur smag. Deres saftige papirmasse har en pikant astringency, men på samme tid er der en ulempe - den varer ikke til foråret. Og dette er ikke nødvendigt, for der er forskellige emner fra kvæde til vinteren, hvis opskrifter vores bedstemødre kendte til. Hvad der kun er en kompot, omend et ubeskriveligt gulligt udseende, men meget duftende og velsmagende. Den fantastiske kvæde syltetøj er uovertruffen, og originale kanderede frugter fås også fra frugten.

Kvedeemner til vinteren - opskrifter på lækker syltetøj

Det ser ud til, hvilke muligheder for en sød dessert der kan laves af kvæde, fordi disse ikke er hindbær. Den hårde, syrlige papirmasse indeholder imidlertid så mange næringsstoffer, at den let kan erstatte mindst citrusfrugter. Desuden "opfører" det sig ikke kun i varmebehandling. Kvede holder sig godt selv rå, hvilket gør det muligt at tilberede meget sund rå syltetøj.

Kvæde syltetøj med skiver

Hemmeligheden er at holde den skårne frugt i form. Derefter vil marmeladen være smuk med gennemskinnelige, men ret bløde stykker.

Det forberedes på denne måde:

1. Skræl og skær i skiver på ca. 1 cm tyk frugt i mængden på 1 kg.
2. Fold dem i en kedel, hæld 2,5 spsk. vand og kog indtil halvt kogt i ca. 20 minutter, men så stykkerne ikke falder fra hinanden.
3. Tøm sirupen i en separat beholder, og lav en sirup med 1,2 kg sukker.
4. Hæld sirupen over frugten og kog i yderligere en halv time, omrør lejlighedsvis.

Den færdige marmelade skal være med hele skiver, men selve sirupen bliver tykkere. Hvis du taber det på en tallerken, spredes det ikke.

Rå kvæde syltetøj

Vask frugterne og riv dem, så der ikke fanges frø. Dæk med sukker i forholdet 1: 1, rør og lad det stå natten over. Om morgenen, når frugten er saftet, skal du lægge dem i krukker og opbevare i køleskabet under et nylonlåg. Du kan også bare skære kvede og lægge den i krukker i lag, skiftevis med et lag sukker.

Til rå marmelade er det bedre at bruge Japansk kvæde... Dens små frugter er surere og kan opbevares bedre uden kogning.

Tørret frugt fra kvæde

Hvis du tror, ​​at de bliver for hårde, har du delvis ret. Men der er et lille trick på grund af hvilket kvæde tørring viser sig at være blød. For at gøre dette skal du bare koge det i 5 minutter i sirup fra 1 spsk. vand, 2 spsk. sukker og 0,5 tsk. Citronsyre. Denne sirup er nok til 1 kg frugt, der tidligere er skåret i skiver. Lad derefter frugten køle af i den, og dræn derefter væsken. Du kan tørre kvede i en speciel tørretumbler eller blot i ovnen ved en temperatur på 90 ° C.

Kvede marmelade