Vi dyrker syltede tomatsorter i landet
Amatørgartnere og fagfolk, der er involveret i dyrkning af tomater og deres udvælgelse, hævder at der er flere titusinder af sorter og hybrider i verden, og arbejdet med nye stopper ikke. Er det virkelig ikke altid muligt at finde tomater efter din smag blandt en sådan sort?
I dag har sommerboere og landmænd en bred vifte af planter til rådighed. Nogle når en højde på tre meter, andre stiger kun 40-50 cm over jorden. Ud over traditionelt røde tomater modnes gule, hindbær og lyserøde, sorte og endda stribede frugter i sengene. Tomater adskiller sig i vægt, mængde sukker, papirmasseens saftighed, hudtykkelse, udbytte og modningstid.
For elskere af hjemmelavede syltede agurker er det vigtigt, at frugterne tæt pakket i tanke eller krukker ikke deformeres og ikke sprænges både på klargøringstidspunktet og allerede under opbevaring. Dette betyder, at de mest tætte tomater af samme grad af modenhed og størrelse vælges til saltning. Derudover skal de være søde, ellers bliver forretten ikke så velsmagende og pikant, som værtinden ønsker.
Hvordan vælger man tomater til bejdsning?
Hvordan finder man tomater, der naturligvis er egnede til bejdsning ifølge sortens beskrivelse? Syltede tomatsorter kan genkendes af deres frugter:
- medium størrelse;
- med stærk hud,
- med fast sød pulp.
Dette garanterer et attraktivt udseende af forretten, ensartet saltning og god smag. Derfor er det bedre at foretrække zonerede sorter og tage hensyn til funktionerne i beskrivelsen af sorter.
Tomatsorter til bejdsning
Tomater, der er fremragende til saltning, skiller sig ikke ud i størrelse, ligesom salat tomater, men de er justeret i størrelse og form. Det er vigtigt, at de modnes massivt på busken.
Syltet delikatesse
Denne mellemmodnende determinantvariant kan dyrkes både i drivhuse og i åbne senge. Buske med en meters højde moderat stebarn. Frugter i form af mellemstore, der vejer ca. 100 gram, cremen knækker ikke. Langstrakt creme, tæt, glat, i modenhedsstadiet, rig rød farve, der er kendetegnet ved en smuk lysrød nuance, fremragende smag og anstændig massetæthed.
Munter gnome
Sorten, der kun danner buske 40-50 m i højden, hører til midt-tidligt. Tætte blommerfrugter vejer 70 - 80 gram, når de er modne har de en jævn rød farve. Med massefrugt knækker tomater ikke og krymper ikke ved slutningen af vækstsæsonen.
Baby sødme
Tidlige modning af tomater egnet ikke kun til saltning, men også til andre former for konservering og frisk forbrug. Buskene er lave, op til 70 cm høje. Med moderat klemning i de fleste regioner er det muligt at få en fremragende høst. Frugter er mellemstore, endda røde og vejer fra 50 til 70 gram.
Damer mand
En produktiv tidlig sort beregnet til vokser som i det åbne feltog i drivhuse. Store buske er stebarn og bundet. Langstrakte tomater har fremragende kommercielle kvaliteter. De er attraktive i udseende, justeret, har fast papirmasse og fremragende smag.
Vægten af frugten efterlader 50-60 gram, hvilket er praktisk, når du bruger hjemmelavede pickles og giver frugten den rette styrke, når du opbevarer snacks.
Buratino
Cylindriske tomater med en tud, der vejer fra 100 til 150 gram, er kendetegnet ved en interessant sød og sur smag og en homogen delikat struktur. Brugen af sorten til fremstilling af hjemmelavede produkter giver snacks med et originalt udseende og anstændig kvalitet.
Verlioka
En uhøjtidelig, tidlig frugtbar tomathybrid er perfekt til bejdsning, nyt forbrug og tilberedning af konserves. På buske fra 1 til 1,5 meter i højden dannes runde tætte frugter og modnes i store mængder. Vægten af denne sort er 80-90 gram.
Blandt fordelene ved sorten er resistens over for almindelige sygdomme i afgrøden, som reducerer udbyttet i slutningen af sommeren.
Sommerboende
En af de tidligste og mest mindelige i frugttomater til drivhuse og åben jord. Sorten er uhøjtidelig over for vækstbetingelser, den er kendetegnet ved langvarig frugtning og jævnhed af modning af frugter. Tomater er røde, runde, med en tæt hud og en behagelig sød-sur papirmassesmag. Frugtvægt 100-150 gram.
Udover sylteagurk kan de bruges til at forberede friske salater, marinader og fremragende saucer.
De Barao
I dag er denne række tomater velkendt for de fleste gartnere. Uhøjtidelige, høje og meget produktive planter danner mange klynger af ovale frugter, der vejer fra 70 til 90 gram. Opdrættere tilbyder flere sorter De barao.
Derfor er ikke kun røde tomater tilgængelige til bejdsning og konserves, men også fremragende frugter af gul, sort, lyserød og endda stribet farve.
Buskens højde er 2-2,5 meter. Frugterne er søde, stabile og ikke tilbøjelige til at revne. Planter er resistente over for mange tomatsygdomme.
Der er mange syltede sorter af tomater, og hver af sommerens beboere har ret til at vælge dem, der vokser bedre på hans websted og behage hans husstand. Ud over de ovennævnte sorter skal følgende sorter bemærkes: Saltning, Novichok, Mobile og Irishka samt hybrider Kaspar F1 og Ira F1, Cherry. Ja, cherrytomater viser sig godt, ikke kun i salater, men også i enhver form for konserves. Det samme gælder peberformede tomater, herunder Pink Icicle, Pertsovka og mange andre.