Was man aus Himbeeren außer Marmelade machen kann - einfache, aber köstliche Rezepte

Sag mir, was ich aus Himbeeren machen soll, außer Marmelade? Dieses Jahr gibt es nur eine riesige Ernte von Beeren, die meisten wurden verkauft, aber es wird immer noch viele geben. Ich habe die heilende Delikatesse bereits aufgerollt, jetzt denke ich darüber nach, wo ich den Rest hinstellen soll. Es könnte für die Vögel übrig bleiben, aber es ist schade für unsere Arbeit, zumal wir den Himbeerbaum gießen.

Saure süße Himbeeren werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt, weil sie nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund sind. Die beliebteste Delikatesse ist Himbeermarmelade, die immer in unzähligen Mengen geerntet wird. Aber was ist, wenn sie bereits ein ganzes Regal im Keller haben, was soll man aus Himbeeren machen, außer Marmelade? Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist Kompott zu kochen. Wir werden nicht darüber reden, alles hier ist einfach und klar. Wenn Sie danach noch Beeren übrig haben, gibt es viele weitere interessante und ebenso leckere Rezepte.

Was man aus Himbeeren macht, außer Marmelade

Duftende Beeren können nicht nur ein süßes Dessert sein, obwohl sie in diesem Bereich am häufigsten verwendet werden. Aus Himbeeren wird eine Original-Sauce gewonnen, mit der Sie gebackenes Geflügel servieren können, insbesondere Ente darunter. Und natürlich neben Kompott auch viele leckere süße Leckereien und Getränke. Sie schämen sich nicht, auch auf einem festlichen Tisch serviert zu werden.

Zum Beispiel werden Ihnen wahrscheinlich die Himbeeren gefallen:

• Sauce für Fleisch;
• Feige;
• sbiten.

Himbeersauce

Das Beerengewürz ist sehr schnell zubereitet, aber vor allem dürfen Sie den Herd nicht verlassen. Es ist wichtig, die Zubereitung ständig umzurühren, da sonst die Beeren verbrennen. Der erste Schritt besteht darin, Essig in die Pfanne zu gießen, aber keinen gewöhnlichen Tisch, sondern Balsamico in einer Menge von 3 EL. l. 258 g Himbeeren dazugeben, mit 2 EL bestreuen. l. Zucker und braten alles, gelegentlich umrühren. Wenn Blasen auftreten, gießen Sie eine kleine Portion (250 ml) hinein und köcheln Sie 5 Minuten lang. Während dieser Zeit in 2 EL verdünnen. l. Wasser 1 TL. Stärke und zur Masse hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.

Gefrorene Beeren sind auch für die Sauce geeignet und müssen nicht aufgetaut werden.

Himbeerfeige

Eine interessante Interpretation von Marmelade, aber nur in trockener Form, und ähnelt etwas Marshmallow. Die Kochtechnologie ähnelt dem Kochen eines gewöhnlichen flüssigen Desserts, jedoch mit dessen anschließender Trocknung. Das Rezept ist einfach: Sie benötigen nur Beeren und Zucker im Verhältnis 2: 1 (z. B. 2 Gläser Beeren und ein Glas Zucker oder 2 kg bzw. 1 kg).

Streuen Sie zuerst den Zucker über die Himbeeren, damit sie den Saft freisetzen. Dann köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und sich die Masse von der Pfanne zu trennen beginnt. Nun muss das Werkstück auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech verschmiert und trocknen gelassen werden. Die Feige wird in einer Woche fertig sein. Schneiden Sie es in Portionen oder in Streifen und rollen Sie sie auf.

Himbeer-Sbiten

Um ein altes russisches Getränk zuzubereiten, dauert es mindestens einen Monat, da es "gewinnen", dh infundieren muss. Zuerst sollten Sie Saft aus Beeren zubereiten - 2 Gläser. Dann 2 Liter Wasser kochen, leicht abkühlen lassen, Saft und 2 EL hinzufügen. Honig. Den Herd wieder aufsetzen, kochen lassen und 2 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, umrühren und den Schaum entfernen. Lassen Sie es abkühlen und geben Sie 2 Esslöffel in den lauwarmen Sirup. l. Hefe und über Nacht an einem warmen Ort lassen. Gießen Sie nun in einen Glasbehälter oder ein Fass und stellen Sie es für einen Monat in den Keller. Wenn der Sbiten infundiert ist, belasten Sie ihn und füllen Sie ihn ab.

Wie man Himbeerlikör macht - Video