Gesunde Löwenzahnmarmelade
Wie Sie wissen, sind die meisten Marmeladensorten nicht nur sehr lecker, sondern auch äußerst gesund. Im Winter, wenn die Vitamin-Diät knapp ist, hilft Marmelade dem Körper, Vitaminmangel zu vermeiden, und hilft bei der Behandlung verschiedener Krankheiten. Eine der nützlichsten und ungewöhnlichsten Zubereitungen ist Löwenzahnmarmelade. Lesen: Löwenzahn Marmelade Rezept!
Zubereitung der Zutaten
Um ein originelles Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Löwenzahn;
- ein Kilogramm Zucker;
- 1 große Zitrone;
- Liter Wasser.
Bei frisch geerntetem Löwenzahn sollten die Beine entfernt werden. Spülen Sie die Blumen gründlich in mehreren Gewässern. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und mit der Schale fein hacken.
Damit die Bitterkeit aus der Pflanze kommt, gießen Sie die gewaschenen Blumen mit sauberem Wasser und lassen Sie sie über Nacht stehen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Marmelade
Drücken Sie am nächsten Tag die überschüssige Flüssigkeit heraus und geben Sie den Löwenzahn in einen Kochtopf. Jetzt können Sie direkt mit der Herstellung von Marmelade beginnen:
- Gießen Sie Wasser in einen Topf mit Blumen.
- Gehackte hinzufügen Zitrone.
- Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen.
- Schalten Sie nach einer halben Stunde nach Beginn des Garvorgangs den Brenner aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie mindestens 6 Stunden lang ziehen.
- Wenn das Präparat infundiert ist, belasten Sie es.
- Legen Sie die resultierende Infusion erneut ins Feuer und fügen Sie Zucker hinzu.
- Kochen Sie den Sirup 1,5 Stunden unter gelegentlichem Rühren.
Die Konsistenz und Farbe der Marmelade hängt von der Garzeit des Sirups ab: Je länger Sie köcheln, desto dicker und dunkler wird die Marmelade. Es ist jedoch zu beachten, dass sich der Sirup nach dem Abkühlen stärker verdickt.
Gießen Sie heiße Marmelade in Gläser und rollen Sie sie auf. Insgesamt sollten Sie etwa einen Liter gesundes Dessert bekommen. Die abgekühlte Marmelade sieht übrigens aus wie frischer Honig.
Die gesundheitlichen Vorteile von Löwenzahnmarmelade
Eine Pflanze, die gemeinhin als Unkraut betrachtet wird, kann für den Menschen von unschätzbarem Wert sein. Es wird empfohlen, Marmelade aus gelben Blüten bei Lebererkrankungen und Cholezystitis zu verwenden. Sie verbessert die Verdauungsprozesse und behandelt Gastritis (insbesondere bei hohem Säuregehalt). Es wird auch empfohlen, ein ungewöhnliches Dessert einzunehmen, um Bronchitis vorzubeugen und Anfälle bei Asthmatikern zu lindern.
Es ist notwendig, Blumen zu Beginn des Öffnens der Knospen zu sammeln - dann ist das Verhältnis der darin enthaltenen Nährstoffe maximal.