Einfacher Anbau von Endiviensalat in einem Landgarten
Der Anbau von Endiviensalat ist die lohnendste Aktivität für Gärtner im Herbst / Winter. Die Kultur ist besonders frostbeständig, und dies hat ihre Anerkennung verdient. Trotzdem ist die Pflanze aufgrund des bitteren Geschmacks nicht sehr beliebt. Für echte Feinschmecker ist eine solch würzige und schmackhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten jedoch ein echter Kauf.
Einführung in Endiviensalat
Die bekanntesten Sorten sind als lockig und breitblättrig anerkannt:
- lockiger Endivie hat eine Rosette bis zu 25 cm, das Laub ist meist stark präpariert;
- Das Laub (escariolus) erreicht ein Volumen von 50 cm, die Blätter sind breit und gerade, unterscheiden sich in Fleischigkeit und leichten Kerben an den Rändern.
Sie ernten immer pünktlich, sonst gibt der Busch einen Pfeil in Form eines langen Stiels. Später bilden sich darauf Blütenstände und dann Samen.
Dank des verzweigten und leistungsstarken Wurzelsystems wird der Anbau von Endiviensalat in den nördlichen Regionen erfolgreich durchgeführt. Kleine Holzwurzeln halten Temperaturen von bis zu -6 ° C stand. Gleichzeitig keimt der Samen bei + 2 ° C hervorragend. Die Einhaltung aller Regeln der Agrartechnologie ermöglicht es Ihnen, aus einem Busch bis zu 500-600 g frische Kräuter (4 kg / m²) zu erhalten.
Wachsender Endiviensalat in jedem Detail
Die Landezeit wird zuerst bestimmt. Normalerweise ist es Frühling oder Herbst. Der Monat wird unter Berücksichtigung der Reifezeit der Kultur gewählt, die 2-3 Monate beträgt. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Erde natürlich gut aufgewärmt und das Wetter stabil sein. Für den erfolgreichen Anbau von Cichórium endívia-Salat liegt die Temperatur zwischen + 15 ... + 20 ° C.
Das Pflanzen von Endivien im Sommer wird nicht empfohlen, da die Sorte als Pflanze mit kurzen Tageslichtstunden gilt. Darüber hinaus kann das heiße und trockene Klima die Bepflanzung vollständig ruinieren.
Feinheiten der Agrartechnologie
Ein geeigneter Ort für eine Salatkultur wäre ein sonniger Teil des Gartens, möglicherweise mit hellem Halbschatten. Die Pflanze mag keine Stagnation oder überschüssige Feuchtigkeit, daher werden Tiefland selten dafür ausgewählt. Oft werden lehmige Böden mit hohem Düngergehalt bevorzugt.
Außerdem wächst der zyklische Salat gut nach:
- Hülsenfrüchte;
- Kartoffeln;
- Gurken;
- Luke.
Vor Beginn der landwirtschaftlichen Arbeiten ist es unbedingt erforderlich, das Gelände in einer Tiefe von 25 cm im Frühjahr zu graben. Im Frühjahr wird der Boden 7-10 Tage vor dem Pflanzen sorgfältig gelockert. Bei Bedarf wird ein Top-Dressing hinzugefügt. Schwere Böden werden mit Flusssand oder Sägemehl vermischt.
Der Anbau von Endivien aus Samen nach der Keimlingsmethode erfolgt in mehreren Schritten:
- im zeitigen Frühjahr werden die Kisten mit losem Boden gefüllt;
- Aussaat bis zu einer Tiefe von 1 cm;
- 5-8 Tage bei einer Temperatur von 20-25 ° C an einen dunklen Ort geschickt;
- dann wird der Behälter in eine kühle Umgebung (16-18 ° C) gestellt;
- Sämlinge mit 2 vollen Blättern tauchen in separate Töpfe;
- in der 4-5-Blatt-Phase auf offenes Gelände übertragen.
Der Säuregehalt des Bodens sollte neutral oder leicht alkalisch im Bereich von 6,5 bis 7 pH sein. Da die Kultur in sauren Böden zu schmerzen beginnt, wird dem Standort Kalk zugesetzt.
Beim Pflanzen und Pflegen von Zikörsalat auf freiem Feld wird der Wurzelkragen bis auf Bodenniveau vergraben. Sämlinge werden in Reihen nach einem 30 × 30 cm-Schema gepflanzt. In diesem Fall beträgt die Einbettungstiefe 1-1,5 cm.
Pflegefunktionen
Das Wurzelsystem des Endiviensalats ist nahe genug an der Oberfläche. Aus diesem Grund überwachen die Landwirte sorgfältig, dass sich auf dem Gelände keine Kruste bildet.
Zu diesem Zweck gießen sie die Pflanzung regelmäßig unter Berücksichtigung mehrerer Bewässerungsregeln:
- Verwenden Sie eine Gießkanne oder Düse (für Schläuche).
- Richten Sie den Strom auf die Mitte des Auslasses oder auf den Gang.
- Vermeiden Sie Staunässe und stehendes Wasser.
Die Streumethode erlaubt nicht die Entwicklung von Fäulnis in der Wurzelpfanne. Während der Regenzeit oder in kühlen Perioden werden Anzahl und Häufigkeit der Wasserverfahren erheblich reduziert. Um das optimale Feuchtigkeitsniveau im Boden aufrechtzuerhalten, ist eine Lockerung obligatorisch. Da eine Belüftung für eine krautige Pflanze äußerst notwendig ist, wird so oft wie möglich gejätet. Außerdem werden Unkräuter von der Baustelle entfernt.
Trotz der einzigartigen Winterhärte wird den Landwirten empfohlen, den Garten bei Frostgefahr abzudecken. Längerer Kontakt mit niedrigen Temperaturen führt zu einer Schwächung der Pflanzen und vorzeitigem Schießen.
Das Ausdünnen ist auch eine besonders wichtige Aktivität beim Anbau von Endiviensalat im Freien. Vollwertige Steckdosen entstehen, wenn der Abstand zwischen ihnen 20-30 cm beträgt.
Nicht der letzte Platz wird durch die Fütterung der Kultur eingenommen, da dies die Fruchtbarkeit des Bodens sehr stark beansprucht. Komplexe Düngemittel auf Kalzium- und Stickstoffbasis haben sich bewährt. Im Herbst wird dem Gartenbeet auch verrotteter Kompost (½ Eimer / m²) zusammen mit Phosphor- und Kaliumverbindungen (je 1 EL L) zugesetzt.
Erstaunliches Aufhellungsverfahren
Die Veranstaltung ermöglicht es Ihnen, dem Endiviensalat einen feineren Geschmack zu verleihen. Die Bitterkeit wird weniger hell und die Knusprigkeit des Laubes nimmt im Gegenteil zu. Zusätzlich verbessert ein solches Bleichen die vorteilhaften Eigenschaften der Kultur. Es wird im Endstadium der Kultivierung durchgeführt, wenn sich die Rosette ausbreitet und voluminös wird.
Nach diesem Algorithmus wird eine eindeutige Prozedur durchgeführt:
- Zu Beginn des dritten Monats wird der zentrale Teil der Verkaufsstelle in einem Bündel gesammelt.
- ordentlich mit Fäden / Seilen gebunden;
- 3-5 Wochen einwirken lassen (Frühling bzw. Herbst).
Sobald die Blätter weiß und gelb werden, werden die Seile entfernt und der Salat an der Wurzel geschnitten.
Gleichzeitig ist es unbedingt erforderlich, dass keine Feuchtigkeit in den gebildeten Kohlkopf gelangt, was häufig zur Entwicklung von Pilzen und sogar Fäulnis führt. Um dies zu vermeiden, bedecken einige die Landung mit einer speziellen Hütte aus Film und Rahmen.
Vorsicht! Krankheiten
Wie alle anderen Pflanzen sind auch der königliche Endiviensalat und alle seine Sorten nicht immun gegen Krankheiten. Am häufigsten leidet die Kultur an Wurzelfäule.
Die Hauptgründe für seine Entwicklung:
- überschüssige oder stehende Feuchtigkeit;
- Gießen mit kaltem Wasser;
- eine Fülle von Verbänden (vor allem, wenn es um die Verwendung geht düngen).
Die ersten Anzeichen der Krankheit sind nicht sofort erkennbar, da sich die Pflanze nur langsam entwickelt. Später beginnen die Blätter jedoch schnell auszutrocknen und zu verdorren. Um diesen Prozess der zerstörerischen Wirkung von Bodenpilzen zu stoppen, wird das richtige System der Bewässerung und Lockerung des Bodens unterstützt.
Im Falle des Auftretens von vergilbtem Laub und des anschließenden Absterbens werden kranke Exemplare aus dem Garten entfernt und die verbleibenden Kulturen mit einer Lösung von Kupferoxychlorid behandelt. So manifestiert sich die Rhizotkoniose, die bei hoher Luftfeuchtigkeit und niedriger Temperatur (Luft, Boden) auftritt. Daher wird beim Anbau von Endiviensalat besonderes Augenmerk auf die Überwachung der Pflanzung gelegt.