Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für klassischen Glühwein
Herbst und Winter sind die ideale Zeit, um sich mit einem duftenden, würzigen Getränk aufzuwärmen. Das klassische Glühweinrezept wird unten ausführlich besprochen. Das Getränk wird auf Basis von Rotwein und Gewürzen zubereitet. Es ist ein ausgezeichnetes und köstliches Mittel zur Stärkung des Immunsystems. Und vor allem kann es jeder kochen, es wird nicht viel Zeit und Mühe kosten.
Erforderliche Zutaten
Wir werden lernen, wie man zu Hause Glühwein macht. Die Zutaten für die Zubereitung des Getränks finden Sie in fast jedem Geschäft.
Wein zur Herstellung von Glühwein
Das Volumen hängt davon ab, für wie viele Portionen der Glühwein bestimmt ist. Eine 750 ml Flasche reicht für vier Portionen.
Sie sollten keine starken Weine nehmen: Ein Getränk mit einer Stärke von 7-8% ist ideal für Glühwein.
Gewürze
Klassischer Glühwein erfordert laut Rezept die Zugabe folgender Gewürze:
- Zimt. Sie können es Boden nehmen, aber besser in Stöcken. 1-2 Sticks reichen aus.
- Nelke. 5-7 Stück sind genug.
- Muskatnuss. Auch hier ist eine ganze Nuss, 1 Stück, einfacher und bequemer zuzubereiten.
Gemahlene Gewürze werden nicht empfohlen: Selbst beim Sieben bleiben zu kleine Partikel im Getränk, wodurch es trüb wird. Darüber hinaus tritt bei der Verwendung ein unangenehmes Gefühl auf.
Andere Gewürze
Auf Wunsch können Sie die genannten Gewürze durch andere ersetzen. Benutzen:
- schwarze Pfefferkörner;
- Boden Ingwer;
- Lorbeerblätter;
- Koriander;
- Safran;
- Anis und andere Gewürze auf Wunsch.
Es wird nicht empfohlen, Glühwein mit allen Arten von Gewürzen zu überladen: Ihre Geschmackseigenschaften werden nicht sichtbar, wenn ein Gewürz ein anderes verstopft. 2-3 Arten sind genug.
Zusätzliche Zutaten
Weine und Gewürze in Glühwein fügen Komponenten wie Orangen- und Zitronenschalen, Mandarinen, Apfelstücke, Honig, eine kleine Menge starken Alkohols (Cognac, Whisky, Brandy). Dies ist optional für ein klassisches Getränk und wird nach Geschmack hergestellt.
Klassisches Glühweinrezept
Schauen wir uns also eine Standardgetränkesorte an.
Zutaten:
- trockener Wein, 750 ml;
- 1-2 Zimtstangen;
- 5 Stück Nelken;
- 1 Muskatnuss;
- 150 ml Wasser;
- 2 Behälter: für Gewürze und für Wein.
Jetzt mehr darüber, wie man Glühwein kocht:
- Sie müssen mit Gewürzen kochen. Geben Sie die Gewürze in eine Kelle, einen Topf oder einen kleinen Topf und gießen Sie 150 ml Wasser ein. Wir warten darauf, dass das Wasser kocht
- Vom Herd nehmen, den Behälter mit einem Deckel verschließen und aufbrühen lassen.
- Gießen Sie den Wein in einen separaten Topf mit ausreichendem Volumen und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Bei Bedarf Zucker hinzufügen und gründlich umrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
- Sobald Dampf aus dem Wein austrat und ein weißer Schaum auftrat, vom Herd nehmen.
- Dem Wein Gewürze hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten einwirken lassen.
- Wir filtern das Getränk, gießen es in Glasgläser oder spezielle Becher und servieren es heiß.
- Mit einer Zimtstange und einer Orangenscheibe garnieren. Es ist bequemer, durch einen Strohhalm zu trinken.
Wein nicht bis zum Siedepunkt erhitzen. Erstens wird sich Glühwein auf diese Weise als geschmacklos herausstellen, und zweitens wird er seine stärkenden Eigenschaften verlieren. Es sollte auf eine Temperatur von nicht mehr als 65-70 ° C erhitzt werden.
Eine weitere Kochmöglichkeit
Wenn Sie keine Zeit damit verschwenden möchten oder möchten, die Gewürze separat zuzubereiten, können Sie sie gleichzeitig mit dem Wein in den Topf geben. Da es jedoch einige Minuten lang brennt, haben die Gewürze während des Kochens keine Zeit, sich zu öffnen. Bereiten Sie sie also im Idealfall im Voraus vor.
Dies ist das einfachste Glühweinrezept. Es wird selbst für Anfänger nicht schwierig sein, es zu kochen. Das Getränk hat jedoch mehrere Variationen.
Weißglühwein
Eine interessante Sorte ist Weißglühwein. Folgen Sie nicht dem Grog-Pfad, zu dem normalerweise Rum oder Wodka hinzugefügt wird. Das Rezept für Weißglühwein ist fast identisch mit dem klassischen. Der Unterschied besteht darin, dass nicht roter, sondern weißer trockener oder halbtrockener Wein zum Kochen verwendet wird. Das Getränk hat eine angenehme hellgoldene Farbe. Auch Honig wird traditionell hinzugefügt und Apfel.
Glühwein mit Saft
Das klassische Getränk beinhaltet den Gebrauch von Alkohol. Eine weitere interessante Variante ist jedoch das Rezept für Glühwein mit Saft und Wein.
Für die Zubereitung eines klassischen Getränks mit Rotwein, Traube, Granatapfel eignet sich Kirschsaft. Wenn Sie Weißglühwein zubereiten, sollten Sie Apfel-, Orangen- und Birnensaft bevorzugen. Die Menge ist individuell: Sie können 100-200 ml oder bis zur Hälfte des Weinvolumens hinzufügen.
Das Rezept für klassischen Glühwein enthält also nichts Kompliziertes. Eine duftende, schmackhafte und gesunde Brühe wärmt Sie bei schlechtem Wetter, muntert Sie auf und schützt Sie vor Erkältungen.