Apfelsaftrezept für den Winter durch eine Saftpresse
Das traditionelle Rezept für Apfelsaft für den Winter durch eine Saftpresse und seine Variationen werden das unübertroffene Aroma, den frischen Geschmack und die nützlichen Eigenschaften von knusprigen und saftigen Herbstfrüchten für lange Zeit bewahren. Konzentrierte, völlig natürliche Nektare sind sehr angenehm, ohne Chemikalien und Farbstoffe. Rohlinge werden aufgrund der Tannine, aus denen sich die Zusammensetzung zusammensetzt, lange gelagert.
Traditionelle Option
Komponenten für 1 Dose mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern:
- 3 kg dichte Herbstäpfel wie "Antonovka";
- unvollständiges Glas Zucker (kann geändert werden).
Schritt Kochmethode:
- Spülen Sie dichte Äpfel ohne Fäulnis unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.
- Schneiden Sie die Früchte in Viertel, schneiden Sie die Mitte und alle verdorbenen Bereiche aus. Es ist besser, die Haut zu verlassen.
- Drehen Sie die Teile durch eine Schnecke oder eine elektrische Saftpresse.
- Gießen Sie die resultierende aromatische Flüssigkeit in ein geeignetes Becken.
- Stellen Sie den Behälter über das Feuer und warten Sie, bis Schaum auf dem Saft erscheint. Es sollte mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden, die Hitze abstellen und warten, bis der Schaum mit einer Kappe wieder an der Oberfläche schwimmt.
- Wenn Sie diesen Schritt überspringen, sinken die Häute und werden auf dem Boden der Dose zu Sedimenten.
- Töten Sie die Säure des Saftes nach eigenem Ermessen mit Zucker.
- Schicken Sie den Saft zurück zum Herd und erwärmen Sie ihn, damit Blasen in der Pfanne entstehen.
- Schalten Sie die Heizung sofort aus, packen Sie heißen Nektar in sterile Flaschen oder gießen Sie ihn in eine Flasche.
- Schließen Sie den Hals fest mit einem Deckel, drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn für eine langsame Abkühlung unter einer warmen Decke.
- Das Produkt wird konzentriert, daher ist es besser, es vor dem Trinken mit gekochtem Wasser zu verdünnen.
Wenn mehr Saft aus den Früchten austreten soll, sollten Sie hellgrüne Äpfel wählen.
Mit Honig
Ein helles und aromatisches Getränk mit weichen Honignoten - ein Lagerhaus für Mineralien im Winter. Der Rohling erhält einen Bernsteinton und eine angenehm samtige Textur. Es muss sichergestellt werden, dass Haushalte keine allergischen Manifestationen gegen Honig haben.
Für ein 2-Liter-Glas müssen Sie Folgendes einnehmen:
- bis zu 1 kg leicht unreife Äpfel;
- 100 ml Flüssigkeit echter Honig;
- ½ Tasse Kristallzucker;
- 1-1,2 Liter gefiltertes Wasser.
Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:
- Die Früchte sollten vollständig gewaschen, die Samen entfernt und der Saft aus dem Fruchtfleisch gepresst werden.
- Der Dichtegrad in modernen Modellen kann angepasst werden.
- Kombinieren Sie den Saft mit gefiltertem Wasser, fügen Sie Zucker und Honig hinzu.
- Kochen Sie ein Gefäß mit Saft bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 2 Stunden lang stehen.
- Das Getränk erneut kochen, in einen mit kochendem Wasser verbrühten Behälter gießen und mit Metalldeckeln aufrollen.
Lagern Sie die Konservierung in einem kalten Keller.
In einem Multicooker
Der Prozess der Herstellung von Apfelsaft in einem Multikocher wird beschleunigt, während das Gerät die meisten Vitamine behält, da die Trägheit des Safts in einer luftdichten Schüssel mit einer statischen, allgegenwärtigen Erwärmung des Arbeitsbereichs auftritt.
Produktset:
- 3 kg Äpfel mit einer knusprigen Textur;
- 200 g Kristallzucker.
Sie müssen zu Hause schrittweise Saft aus Äpfeln kochen:
- Frisch aus gewaschenen reifen Früchten ohne Beschädigung auspressen, in die Schüssel geben Multi-Herd.
- Stellen Sie die Option "Suppe" auf dem Armaturenbrett ein und kochen Sie den Saft nach 5-minütigem Kochen weiter, indem Sie Zucker hinzufügen.
- Verteilen Sie das gesättigte Getränk in Dosen, die im Ofen gebraten werden.
Mit Deckel aufrollen und unter einer Decke abkühlen lassen.
Klarer Saft aus grünen Äpfeln
Echter Saft ohne künstlichen Zucker wird aus knusprigen grünen Äpfeln gewonnen. Das Getränk ist universell: Sie können es sauber trinken, mit kochendem Wasser verdünnen oder darauf basierende Desserts zubereiten.
Erforderlich:
- 3 kg grüne Äpfel.
Apfelsaftrezept für den Winter durch eine Saftpresse ohne Sediment:
- Bereiten Sie einen sterilen Behälter vor und kochen Sie den Deckel 5 Minuten lang.
- Die Früchte gründlich abspülen, jeweils in 4-6 Scheiben schneiden, die Blattstiele und Samen von innen abschneiden.
- Holen Sie sich Saft aus den Früchten, geben Sie ihn durch ein Käsetuch, um das gesamte Fruchtfleisch zu entfernen.
- Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bringen Sie sie auf 95 ° C, stellen Sie die Hitze ab, probieren Sie die Masse und süßen Sie sie gegebenenfalls.
- Auf 85 ° C erwärmen, dabei das Kochen vermeiden.
- In gereinigten Gläsern verteilen und mit gekochten Deckeln aufbewahren.
Stellen Sie den Behälter auf den Kopf und kühlen Sie ihn langsam im Raum ab.
Apfelsaftrezept für den Winter durch eine Saftpresse mit Birne
Mäßig süßer, duftender Saft mit einem harmonischen Säuregleichgewicht garantiert Aktivität und Energie für den ganzen Tag. Das Getränk tont, während die Zusammensetzung Eisen, Vitamine und Ballaststoffe enthält.
Erforderliches Essensset:
- 3 kg geschälte Apfelfrüchte;
- 5 kg Honigbirnen;
- 200-300 g Zucker.
Saftzubereitungsverfahren:
- Trocknen Sie die gewaschenen Äpfel mit Birnen aus überschüssiger Feuchtigkeit, frei von Samen und verdorbenen Stellen.
- Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
- Drücken Sie den Saft ohne Fruchtfleisch aus den Komponenten heraus oder geben Sie die fertige Flüssigkeit durch 4 Mullschichten.
- Schicken Sie bei schwacher Hitze einen Topf mit Saft, erhitzen Sie ihn unter Rühren, bis er fast kocht.
- Gießen Sie Zucker ein und entfernen Sie den süßen Schaum.
- Rühren Sie beim Kochen die Masse um, damit sich die Körner vollständig in der Flüssigkeit lösen.
- Kochen Sie die Masse 10 Minuten lang, füllen Sie dann den Behälter bis zum Rand und bewahren Sie ihn mit gekochten Deckeln auf.
Nachdem die Konserven abgekühlt sind, stellen Sie das Getränk am besten für den Winter in die Speisekammer.
Undurchsichtiger Apfelsaft - Video
Apfelsaftrezept für den Winter durch eine Himbeersaftpresse
Für einen erfolgreichen Kampf gegen ansteckende Erkältungen ist Apfel-Himbeer-Saft am besten geeignet. Es wird auch häufig als wirksames Wärmeentlastungsmittel anstelle von Marmelade verwendet.
Erforderlich:
- 1 kg reife süße Himbeeren;
- 2 kg feste Äpfel;
- 1 Glas gefiltertes Wasser.
Kochmethode in Stufen:
- Drücken Sie den Saft aus den gewaschenen und geschälten Äpfeln und gießen Sie ihn in einen Topf.
- Himbeeren sorgfältig aussortieren, unreife Exemplare wegwerfen.
- Die Beeren in ein Sieb geben und eine Lösung aus 25 g Salz und 5 Liter Wasser mischen.
- Tauchen Sie Himbeeren 3-4 Mal hintereinander in salzige Flüssigkeit, um Staub und kleine Insekten zu entfernen.
- Saubere Beeren in eine Schüssel geben und mit einem Stößel auspressen.
- Gießen Sie das Püree aus den Beeren mit einem Glas Wasser und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, ohne es kochen zu lassen.
- Den Saft von den Samen abseihen, mit Apfelnektar mischen und auf 85 ° C erhitzen.
- Gießen Sie die heiße Masse in sterile Behälter und rollen Sie sie mit gekochten Deckeln.
Kühlen Sie die Werkstücke unter einer Decke ab.
Für ideale Proportionen sollte der Himbeeranteil im Werkstück 60% betragen.
Apfelsaftrezept für den Winter durch eine Saftpresse mit Karotten
Dieses Karotten-Apfel-Getränk ist reich an Vitamin C, A und B. Das Produkt ist für diejenigen geeignet, die Sport und gesunde Ernährung lieben.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 kg saftig Möhren;
- 2 kg hausgemachte Äpfel.
Schritt-für-Schritt-Algorithmus für Schritte:
- Ein heller Vitamincocktail wird nur aus frischen süßen Karotten und saisonalen Früchten hergestellt.
- Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die verdorbenen Stellen und die Mitte mit Samen.
- Schneiden Sie die Früchte in Würfel.
- Die Karotten abkratzen oder mit einem Gemüseschäler abziehen.
- Das Wurzelgemüse in Halbkreise schneiden.
- Die Zutaten einzeln entsaften und in einer Edelstahlschüssel einrühren.
- Kochen Sie die Mischung für 2 Minuten und entfernen Sie das Geräusch mit einem Löffel oder Sieb.
- Saft in Behälter füllen, mit Deckel hermetisch aufrollen.
Übertragen Sie die Konservierung nach langsamer Abkühlung unter der Decke in den Keller.
Mit Aprikosenpulpe
Das Apfelsaftrezept für den Winter durch eine Aprikosensaftpresse bietet der ganzen Familie ein gesundes Getränk, das als Dessert für Babynahrung verwendet werden kann.
Komponenten:
- 3 kg Äpfel von Herbstsorten;
- 2 kg große Aprikosen ohne Venen;
- ein volles Glas Zucker;
- 1 Liter Wasser.
So machen Sie Schritt für Schritt Saft aus Äpfeln mit Aprikosen:
- Überdenken Sie duftende und fleischige Aprikosen, werfen Sie Exemplare mit zerbrochener Schale und Wurmlöchern weg.
- Teilen Sie die gewaschenen Früchte in zwei Hälften und werfen Sie den Knochen weg.
- Drücken Sie den frischen Saft mit einer Saftpresse aus. Der Kuchen ist einfach als Füllung für Kuchen und Pfannkuchen zu verwenden.
- Den Sirup aus reinem Wasser mit Zucker kochen, mit dem Fruchtfleisch der Aprikosen mischen.
- Die Masse 12 Minuten kochen lassen.
- Schneiden Sie die Äpfel ohne Mitte und Samen in Stücke, drücken Sie auch den Saft aus dem Fruchtfleisch und passieren Sie ihn durch 3 Schichten Käsetuch.
- Rühren Sie die Zutaten um, erhitzen Sie den Saft auf 85 ° C und verteilen Sie ihn auf die Gläser.
Bewahren Sie das heiße Werkstück fest auf und lagern Sie es in einem Keller oder einer dunklen Speisekammer.
Mit roter Johannisbeere
Die einfache Zubereitung von Apfelsaft zu Hause mit gesunden schwarzen Johannisbeeren bietet ein exquisites Getränk für eine große Gruppe von Erwachsenen und Kindern. Sie können viele Desserts aus einem hellen Rohling machen: Gelee, Smoothies, Mehrkomponenten-Cocktails.
Komponenten:
- 2 kg herbstliche saure Äpfel;
- 1 kg große Beeren schwarze Johannisbeere;
- 250 ml gefiltertes Wasser.
Schritt für Schritt:
- Schneiden Sie die gewaschenen Äpfel, die von den Samen geschält wurden, in Scheiben und drücken Sie sie frisch heraus.
- Die schwarzen Johannisbeeren gründlich schälen, auf einer Serviette trocknen und mit einem Stößel pürieren.
- Fügen Sie der duftenden Beerenmasse etwas Wasser hinzu und stellen Sie den Behälter auf den Herd.
- Johannisbeeren 3 Minuten kochen, abkühlen lassen und durch das Käsetuch geben.
- Trennen Sie den gesättigten Sirup vom Kuchen.
- Mischen Sie beide Saftsorten und erhitzen Sie sie ohne zu kochen auf 85 ° C.
- Packen Sie das heiße Getränk in einen sterilisierten Behälter und schließen Sie die Deckel.
- Sterilisieren Sie die Gläser für 15 Minuten und rollen Sie sie mit einem Schlüssel ein.
Es ist besser, dass der Anteil der Johannisbeeren mit Äpfeln im Getränk 25/75% beträgt.
Mit Kürbis
Der Nektar von Äpfeln mit Kürbisbrei zeichnet sich durch natürliche Süße, helle Farbe, Aroma und eine große Menge an Vitaminen in der Zusammensetzung aus.
Komponenten:
- 2 kg reifer Zuckerkürbis;
- 2 kg knusprige Äpfel;
- 800 g Kristallzucker;
- 1 Teelöffel Zitronensäure.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Apfelsaft mit Kürbis:
- Schälen Sie hellen und weichen Kürbis von rauer Haut und groben Fasern im Inneren.
- Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit einer Saftpresse unterbrechen.
- Drücken Sie auch frische frische Äpfel ohne die Mitte.
- Mischen Sie Nektar aus beiden Saftsorten, gießen Sie Wasser hinein und setzen Sie den fruchtigen Geschmack mit Zitronensäure leicht ab.
- Kochen Sie das Werkstück 5 Minuten lang, verteilen Sie die Konserven und rollen Sie es ein.
Warten Sie, bis der Nektar unter einer Decke abgekühlt ist, und lagern Sie ihn im Keller.
Mit rosa und blauen Trauben
Der Geschmack der Zubereitung ist ausgewogen, angenehm und erfrischend. Sie können mit Zucker experimentieren.
Erforderlich:
- 2 kg Äpfel;
- 5 kg rosa Trauben;
- 500 g blaue Trauben.
Das Trinken von Vitaminen sollte in Schritten erfolgen:
- Die Samen schälen, trocknen und entfernen.
- Den Rest in Scheiben schneiden und mit einer Saftpresse schlagen.
- Entfernen Sie die Trauben von den Zweigen und sortieren Sie die defekten Komponenten aus.
- Ganze Trauben im Ripple-Modus pürieren.
- 7 Minuten in einem Topf mit dickem Boden aufwärmen, dabei nicht kochen.
- Teilen Sie den heißen Nektar in einen sterilen Behälter, rollen Sie ihn auf, kühlen Sie ihn ab und wickeln Sie ihn mit einer Decke ein.
In einem Raum, Trockenkeller, Keller oder Schrank aufbewahren.
Gekochter Apfelsaft zum Selbermachen wird sich als mäßig süß, reichhaltig und aromatisch herausstellen. Das Getränk ist den ganzen Winter über gut gelagert. Es ist üblich, es verdünnt mit dem festlichen Menü zu servieren oder Gelee, Gelee, Soufflé oder Schichten für Kuchen auf seiner Basis zuzubereiten.