Explorando recetas probadas de sandías para el invierno en frascos
El otoño dorado es una época maravillosa para la cosecha y las preparaciones sabrosas. Considere las recetas populares de sandías para el invierno en frascos para abastecerse de deliciosas bayas durante todo el año. El producto adobado se sirve con carne, bebidas embriagadas y platos principales. Además, contiene una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y ácidos. Su sabor y aroma únicos sorprenderán gratamente incluso a los gourmets más exigentes. Lo principal es hacer la preparación correctamente, siguiendo las reglas culinarias.
Las recetas más fáciles de sandías para el invierno en los bancos.
Receta número 1
Se requieren ingredientes para la preparación:
- sandías maduras;
- azúcar granulada;
- sal;
- vaina pimienta amarga (a cada banco);
- agua
- vinagre (60 g).
El aperitivo se elabora en tarros de 3 litros, que primero se remontan bien al baño María o al horno.
La sandía se lava con agua corriente. Córtelo en rodajas pequeñas para que quepan libremente en el recipiente de vidrio.
Preparar las vainas de pimiento amargo: lavar, quitar el tallo. Coloque 1 pieza en el fondo de cada frasco.
Coloque las rodajas de sandía firmemente en un recipiente junto con la cáscara. Vierta agua hirviendo encima. Dejar reposar durante 3 minutos, luego verter en una cacerola grande. Vierta azúcar, sal en el líquido. Hervir durante 5 minutos.
Primero se vierte vinagre en cada frasco y luego la salmuera preparada. Sellar con tapas de conservación. Volcarse. Cubra con una toalla o una manta vieja. Dejar durante 5 horas mientras el producto se haya enfriado por completo.
Las sandías verdes que se encuentran en el verano se enlatan de manera similar.
Receta número 2
¿Y cómo preparaban nuestras abuelas las bayas dulces? Después de todo, muchos recuerdan con cariño su cocina. Conozcamos la receta de sandías en escabeche para el invierno en frascos para una mesa festiva. Fue encontrado en un viejo libro de cocina.
Componentes requeridos:
- baya del sur;
- azúcar granulada;
- sal gruesa;
- vinagre de vino;
- agua.
El primer paso es hacer la marinada. Se vierte agua en una cacerola ancha. Luego, en base a 1 litro, agregue sal (1 cucharadita) y azúcar granulada (1 cucharada), respectivamente. Mezclar bien y hervir durante 3 minutos.
La sandía se lava con agua, se limpia con servilletas. Se cortan primero en anillos y luego en trozos de 1-2 cm de grosor, lo principal es que quepan en un recipiente. A continuación, la baya se coloca en un frasco de vidrio, tratando de llenar completamente el espacio.
Se agrega vinagre de vino a la marinada hirviendo. Por 1 litro de líquido bastan 4 cucharadas de producto. Vierta trozos de fruta con salmuera. Los frascos se cubren con tapas metálicas, después de lo cual se esterilizan durante unos 15 minutos en agua hirviendo. El producto terminado se tapa con corcho y se cubre con una toalla de felpa. Un día después los llevan al sótano o al armario.
Se puede usar un análogo de sidra de manzana en lugar de vinagre de vino.
Receta número 3
Para aquellos que están confundidos por la costra verde en la pieza de trabajo, existe otra opción.
Según esta receta de sandías para el invierno, necesitarás ingredientes en frascos:
- sandía dulce de otoño;
- azucar blanca;
- sal;
- vinagre de mesa;
- agua;
- especias al gusto.
Las sandías se lavan a fondo bajo el grifo. Seque con una toalla de cocina. Primero corte por la mitad y luego en rodajas semicirculares planas.Pelar con cuidado. Las porciones se preparan y se introducen en el frasco.
En cada recipiente se colocan azúcar, sal, vinagre y, si se desea, especias. Vierta agua fría y cubra con una tapa de metal. A continuación, el frasco se coloca en una sartén ancha para esterilizarlo. Cuando el agua hierve, se mantiene durante 15 minutos, se saca y se tapa. Los bancos están cubiertos con una toalla de felpa. Después de enfriar, se llevan a la bodega. En invierno, se utilizan como aperitivo para bebidas embriagantes.
Si se toman latas con una capacidad de 1 litro para la conservación, el tiempo de esterilización se reduce en 2 veces.
Cosechar sandías dulces con aspirina
A los fanáticos de los platos exclusivos les encantará la forma inusual de marinar sandías en frascos para el invierno.
La receta consta de un sencillo conjunto de alimentos:
- sandías rayadas;
- ajo;
- verduras perejil;
- sal;
- caña de azucar;
- agua;
- aspirina (tableta).
El primer paso es preparar la comida. Corta la sandía en trozos. Las verduras se lavan con agua fría. Pela los ajos. Una tableta de aspirina se tritura con una cuchara.
Se arrojan unos dientes de ajo y una rama de perejil en un frasco limpio y esterilizado. Luego se colocan cuidadosamente trozos de bayas del sur. Espolvorea con sal, azúcar, aspirina. Vierta agua hirviendo encima. Sellar con una tapa y dejar enfriar. Almacenar a una temperatura no superior a + 10 ° C.
Aperitivo picante con especias
Para darle al plato un sabor especial, se agregan las especias adecuadas al adobo. Consideremos paso a paso cómo preparar un refrigerio en casa.
Primero, se recolectan los componentes necesarios del plato:
- jugosas sandías dulces;
- azúcar granulada (fina);
- sal (gruesa);
- anís estrellado (1 estrella);
- clavel (2 yemas);
- pimienta negra (guisantes);
- orégano;
- vinagre de sidra de manzana (50 g).
Las bayas lavadas se cortan en trozos triangulares. Despegar. Si es posible, quite las semillas. Poner en frascos al vapor. Vierta agua hirviendo encima.
Pon todos los condimentos en un recipiente pequeño. Mezclar bien.
Cuando el agua de la jarra se haya enfriado, viértela en una cacerola y vuelve a hervir. Repita el procedimiento 3 veces. Al final, se agrega el resto de los ingredientes a las sandías. Cerrar con tapas, cubrir con una manta. El producto enfriado se almacena en la bodega.
Fruta con miel querida por el corazón
Los espacios en blanco para el futuro no solo deben ser sabrosos, sino también saludables. Conozcamos las recetas originales de sandías para el invierno en frascos que contienen elementos valiosos.
Necesitarás productos:
- miel (150 g);
- sandía con semillas negras;
- eneldo (paraguas);
- ajo (varios dientes);
- sal gruesa al gusto;
- tabletas de aspirina;
- vinagre de vino.
Los frascos de vidrio lavado y al vapor se llenan herméticamente con trozos de sandía. Poner ajo, inflorescencia de eneldo encima.
Se vierte agua en el recipiente. Lo pusieron en la estufa. Cuando hierva, agregue sal y vierta la miel. Revuelva y hierva a baja temperatura durante 5 minutos.
La salmuera preparada se distribuye entre los tarros de sandía. Vierta vinagre encima, espolvoree con aspirina picada. Corcho bien con una tapa. Las sandías marinadas con miel están listas. Déjalo en la cocina. Cuando el producto se haya enfriado por completo, llévelo al sótano. En invierno, se sirve con platos de carne, patatas o papilla.
La miel de flores frescas de consistencia líquida es adecuada para la cosecha.
Producto saludable con naranja
¿Qué sucede cuando combinas una baya sureña con cítricos? Una pieza bastante decente.
Consta de ingredientes:
- sandías pequeñas de cáscara fina;
- varias naranjas medianas;
- azúcar granulada;
- agua;
- sal para ajustar el sabor;
- ácido de limón.
La baya se corta en trozos idénticos de cualquiera, pero de la misma forma. Colocado en tarros al vapor. La naranja se lava con agua corriente caliente. Limpiar con servilletas. Cortar junto con la piel en rodajas finas. Enviar a las sandías.
El adobo se hace en un recipiente espacioso. Calentar el agua a 100 ° C. Vierta azúcar granulada, un poco de sal. Remover. Hervir durante 3 minutos. La mezcla resultante se vierte en frascos. Espolvorea con ácido cítrico encima.A continuación, en una olla grande con agua, se esteriliza la pieza de trabajo durante unos 15 minutos. Al terminar, las sandías quedan dulces, por lo que se sirven como postre vitamínico.
Puede usar jugo de limón recién exprimido en lugar de ácido cítrico.
Sorpresa para los fanáticos de los platos picantes.
La creatividad culinaria es encomiable. Después de todo, los maestros de productos dulces hacen preparativos "ardientes" para el invierno. Por ejemplo, una sandía se marina con mostaza. Resulta ser un refrigerio magnífico.
Necesitará:
- sandía madura
- mostaza (una cucharadita con un portaobjetos);
- sal (3 cucharadas);
- inflorescencias de eneldo;
- agua.
Se vierte agua en un recipiente. Vierta sal. Revuelva hasta que se disuelva. La sandía se lava, se limpia y luego se corta en rodajas de forma arbitraria.
El eneldo se coloca en el fondo del frasco al vapor. Se coloca una sandía encima de las especias. Agrega una cucharadita de mostaza. Vierta salmuera fría.
Cubra con una tapa de nailon. Después de 3 días, las sandías estarán listas. En el sótano, "esperarán" el invierno y serán un aperitivo original para platos de carne.
Recetas de sandía para el invierno en frascos con jengibre.
A finales de otoño, las amas de casa preparan varios encurtidos con verduras y frutas para el invierno. Las sandías no son una excepción.
Los componentes se utilizan para cocinar:
- sandía madura de tamaño mediano;
- raíz de jengibre;
- sal;
- azúcar granulada;
- granos de pimienta negra;
- agua.
La sandía se corta en círculos planos de 2 cm de grosor y luego se divide en rodajas pequeñas. Doblar en un recipiente de vidrio para que se llene todo el espacio. El jengibre se pela y se corta en cubos. Distribuya uniformemente por todo el banco.
La salmuera se prepara por separado. Poner en el fuego. Hervir durante 5 minutos. Agregue granos de pimienta. Retirar del fuego. Dejar enfriar un poco.
Vierta suavemente las rodajas de sandía. Cubra con una gasa. Mantener a temperatura ambiente para que la baya esté completamente saturada de sal y el sabor picante del jengibre. Después de 3 días, el producto está listo para su uso. Guárdelo en el refrigerador. En invierno, se sirven en lugar de tomates salados, como aperitivo de los platos principales.
Para acelerar el proceso, vierte la salmuera en una cacerola sobre las sandías. Y transfiera las bayas terminadas a un frasco al vapor.
Es bueno que pueda disfrutar de su baya favorita de las regiones cálidas en invierno. Las sandías se enlatan con éxito con especias orientales. La versión dulce está hecha con una naranja. Hay recetas con y sin vinagre. A alguien le gusta la mostaza o el jengibre "fuego". Elegimos la opción adecuada y nos ponemos manos a la obra.