Cómo cocinar rápida y deliciosamente gachas de trigo.
La papilla de trigo es un producto económico y muy saludable. Para que sea sabroso, es necesario conocer algunos secretos de su preparación. Hemos preparado las mejores recetas para ayudarte a cocinar un delicioso plato de cereal de trigo.
Características de los granos de trigo.
- Vitaminas (grupos B, A, E, F, etc.).
- Minerales (magnesio, yodo, zinc, calcio, fósforo, etc.).
- Proteínas (16 g), grasas (1 g), carbohidratos (70 g).
El contenido calórico de la papilla de trigo en agua tiene un promedio de 330 kcal.
La papilla de trigo es un verdadero almacén de sustancias útiles, por lo que su uso ayuda a restaurar la microflora en el intestino, mejorar el metabolismo, normalizar el equilibrio ácido-base en el cuerpo y reducir los niveles de colesterol.
En la cocina, este cereal se utiliza para la preparación de primeros y segundos platos, ensaladas, tartas, guisos, etc. La mayoría de las veces, los cereales se utilizan para cocinar papilla en agua, caldo, leche. Puede ser salado, picante o dulce. A continuación se muestran las mejores recetas para hacer gachas de trigo como plato principal o guarnición para pez/ carne / chuletas.
Independientemente de la receta elegida, se recomienda enjuagar los cereales antes de cocinarlos, lo que ayudará a eliminar el exceso de almidón y diversos contaminantes.
En el agua
La receta de las gachas de trigo a base de agua es bastante simple. Esta es una forma versátil de preparar cereales. El plato será una gran opción para el desayuno, el almuerzo o la cena. Además, se requiere un mínimo de ingredientes para cocinar.
¿Cómo cocinar papilla de trigo en agua? Antes de cocinar, debe decidir la consistencia deseada del producto terminado.
Si necesita una consistencia líquida viscosa, para cocinar 1 taza de cereal necesita 4 tazas de agua, agregue sal y azúcar según sus preferencias de sabor. No es necesario esperar a que hierva el agua de antemano, basta con añadir todos los ingredientes a la olla y remover periódicamente para que no se queme. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que esté cocido. Los granos deben hincharse y volverse blandos, en promedio se tarda entre 40 y 50 minutos. Después de cocinar, puede agregar aceite de oliva para darle sabor, freír zanahorias y cebollas, hierbas, etc.
¿Cómo cocinar gachas de trigo en agua que se desmorona? Si prefiere una consistencia friable del producto terminado, debe tomar agua y cereales en una proporción de 3: 1 para cocinar. Coloque los ingredientes en una cacerola, sazone con sal y / o azúcar y caliente. No cubra con una tapa. Después de hervir esperar hasta que el cereal esté igual al agua (después de unos 10 minutos) y agregar 50 g de mantequilla, hervir otros 10 minutos a fuego lento y apagar el fuego. Cubra y deje que los granos poco cocidos se hinchen por hasta 40 minutos.
Las gachas de avena elaboradas con granos procesados oscuros y gruesos resultarán más desmenuzables que las de los claros y pequeños.
Para obtener una consistencia densa y espesa, es necesario reducir la proporción de agua a 2 vasos por 1 vaso de cereales. Pero debe recordarse que los granos en este caso resultarán poco cocidos y, como resultado, duros, y la masa total resultará seca. Pero este método de cocción tiene sus ventajas, porque el producto retiene sustancias más valiosas.
Después de cocinar, las gachas en agua se pueden servir con:
- frutas secas
- Fruta;
- crema;
- bayas;
- salsa;
- carne / pescado y otros productos.
Leche
Este método de cocción es perfecto para el desayuno o para alimentar a un bebé. Es mejor elegir cereales de tamaño mediano para que la papilla sea tierna y suave. Para cocinar, agregue 3 tazas de leche, 2/3 tazas de cereales, sal, azúcar a la sartén y cocine hasta que estén tiernas (en promedio, media hora después de hervir). Agregue mantequilla al producto terminado.
Para que el plato sea más delicioso, puede agregar pasas, orejones, manzana rallada, pera, trozos de fresas frescas, plátano, etc.a la papilla.
En caldo
Para que el plato sea lo más nutritivo, rico y sabroso posible, es mejor cocinar gachas de trigo en caldo. Caldo de pollo - ideal para este tipo de cereal. Para hervirlo necesitarás:
- Carne de pollo.
- Agua.
- Sal.
- Pimienta.
- Hoja de laurel.
Se recomienda tomar las proporciones de carne de pollo y agua en una proporción de 1: 2. Este caldo resultará bastante rico, sabroso y no muy graso. Coloque todos los ingredientes en una cacerola y cocine hasta que la carne esté bien cocida. El tiempo de cocción depende de la cantidad de carne y agua.
Cuanto más tiempo se cocine la carne, más rico será el caldo.
Después de eso, saca el pollo y agrega el cereal al caldo, en una proporción de 1: 3. El sabor de los granos de trigo se complementa perfectamente con zanahorias y cebollas fritas, por lo que mientras la papilla está hirviendo, es necesario freírla. Para 1 vaso de cereal bastará con 1 cebolla y 1 zanahoria mediana. Deben pelarse, lavarse, cortarse / frotarse y freírse en aceite de girasol a fuego medio hasta que aparezca una costra ligeramente dorada. Luego agregue a la papilla y mezcle. Sirve la carne hervida con el plato cocido.
No olvide revolver constantemente la papilla durante la cocción, por lo tanto. el cereal absorberá el agua de manera uniforme y no se quemará.
En una multicocina
La papilla de trigo en una olla de cocción lenta es uno de los métodos de cocción más modestos. Después de todo, la anfitriona no necesita controlar la ebullición, la preparación del producto o interferir. Gracias a esto, aparece una gran cantidad de tiempo libre y puedes dedicarte a tu negocio. Además del hecho de que la preparación de papillas prácticamente no requiere la participación de la anfitriona, como resultado, el cereal resulta muy sabroso, tierno y suave.
La papilla de trigo en una olla multicocina con agua requiere las mismas proporciones que cuando se cocina en una cacerola. Para obtener una consistencia media, no líquida y no espesa, 1 vaso de cereal requerirá 3 vasos de agua (debe estar caliente, de lo contrario el dispositivo tendrá que dedicar más tiempo a calentar el líquido). Coloque los ingredientes en un recipiente multicocina, agregue sal / azúcar, mantequilla. Agregue zanahorias ralladas y cebollas picadas si lo desea. Cierre la tapa y coloque el modo de funcionamiento apropiado, según el modelo específico, se puede llamar "Cereales", "Gachas de avena", "Multipovar", "Gachas de leche", etc. Si no existen tales modos, entonces "Guisado "es apto para cocinar cereales." Languor "," sopa ". El tiempo medio de cocción es de media hora. Para hacer que el cereal esté más hinchado y más suave, no puede abrirlo de inmediato, pero déjelo reposar durante otros 20 minutos. Las gachas en una olla de cocción lenta resultan desmenuzables y jugosas.
De la misma manera, en una olla de cocción lenta, puede cocinar gachas en leche, caldo. Para el gusto, puede agregar varias especias, especias: canela, albahaca, cardamomo, curry, pimentón, laurel, vainilla, jengibre, hierbas y mucho más.
Ahora ya sabes cocinar papilla de trigo en agua desmenuzable, líquida o espesa, con qué ingredientes va mejor este cereal y con qué se puede servir ya preparado. Elige la receta que más te guste y empieza a preparar este delicioso y saludable platillo.