Asegúrese de plantar tomates enlatados en el sitio.
Si la descripción de una variedad de tomate en particular dice acerca de su propósito de enlatado, necesita aclarar lo que quiere decir el fabricante. El caso es que en este caso, conservación significa tanto frutas enteras tradicionales, bañadas en un adobo fragante con hierbas y especias, como deliciosas salsas, preparaciones con trozos de tomate y frutas en su propio jugo.
Las amas de casa saben lo difícil que puede ser poner hermosas frutas grandes en un frasco. E incluso si esto tiene éxito, dichos tomates a menudo estallan al verterlos con la marinada o al intentar servirlos. Por lo tanto, para enlatar tomates enteros o sus rodajas, debe elegir variedades con frutas densas de tamaño mediano, en las que las cámaras de semillas sean pequeñas y las semillas en sí sean pequeñas. Hoy en día, las variedades de tomate con frutos alargados en forma de pimiento, crema o pera son populares. Si encuentras variedades que traen frutos de distintos colores que se acerquen en peso y tiempo de maduración, las preparaciones caseras te deleitarán tanto con el sabor como con un arcoíris de matices encerrados en un frasco.
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Variedades de enlatado para frutas enteras
¿Cuáles son las mejores variedades para enlatar hoy? No es fácil elegir, porque los jardineros tienen más de cien e incluso mil variedades a su disposición. Para no equivocarse, debe prestar atención a si una variedad en particular está dividida en zonas para el cultivo en una región en particular, al momento de maduración y a las características de la fruta.
junio
Los períodos de maduración temprana permiten utilizar las frutas en un plato con pepinos molidos y otras verduras.
Gazpacho
Variedad de maduración media con arbustos pequeños, fuertes y frutos rojos cilíndricos. El peso de los tomates es de 40 a 80 gramos. Su piel es densa, no se agrieta, el sabor es rico, dulce. Además de encurtidos, estos tomates son buenos en salsas, jugos y pasta de tomate, y también son ideales para consumo fresco.
Enamorado
Entre variedades tempranasapto para conservas, cabe destacar los tomates de San Valentín. La variedad forma arbustos de mediana altura, que son moderadamente hijastros y deben estar atados a soportes. Las frutas en forma de crema uniforme alargada están coloreadas en tonos rojo anaranjado, tienen un buen sabor agridulce y no se agrietan durante la maduración masiva de los tomates.
Un tomate promedio pesa entre 80 y 100 gramos. La pulpa es densa, hay pocas semillas y son lo suficientemente pequeñas. La variedad no teme a los períodos secos y da muy bien frutos.
Estos tomates son versátiles y son igualmente buenos salados, en escabeche o frescos.
Dedos de dama
Los arbustos bajos de esta variedad temprana, que no requieren pellizcos, están decorados con frutos densos alargados de color rojo-rosa en la segunda mitad del verano. Los tomates se forman en lugar de inflorescencias racemosas. El peso de una fruta varía de 50 a 70 gramos. El tomate tiene un sabor dulce pronunciado y hay pocas semillas en la pulpa azucarada. Fruta ideal para todo tipo de conservas caseras, encurtidos y jugos, pastas y salsas.
La inmunidad de la variedad a la mayoría de las enfermedades del cultivo del jardín facilita el retorno amistoso y la abundancia de rendimiento.
Grupo de variedades De Barao
Las variedades de períodos de maduración medio tardíos son muy populares entre los residentes de verano rusos. Los arbustos indeterminados pueden alcanzar una altura de 3 metros y requieren una liga obligatoria. Los frutos, según la variedad, son de color rosa, rojo oscuro, carmesí, negro o amarillo. En este caso, la forma de los tomates es correcta, ovalada. La masa de los tomates es de 80-130 gramos. La piel densa asegura una excelente conservación de la fruta en el adobo y la pulpa dulce garantiza una excelente calidad de los alimentos enlatados. Registre la vida útil de las frutas extraídas del arbusto.
Milagro del balcón
Para verduras variadas, las pequeñas populares hoy en día son ideales. tomates cherry... Ort Balkonnoe Miracle puede considerarse un ejemplo de tomate sin pretensiones con tiempos de maduración ultracortos. El tomate es apto para su cultivo tanto en campo abierto como en macetas. Con una altura de arbusto de 50 cm, se forma una masa de frutos pequeños y redondos que pesan hasta 50 gramos. Los tomates dulces de maduración masiva son excelentes en encurtidos y ensaladas frescas.
Tomates para salsas y pastas
Para la preparación de salsas de tomate, bocadillos y pastas, es mejor elegir variedades que formen las frutas dulces más carnosas con una pequeña cantidad de semillas pequeñas. De hecho, para estos fines, se pueden utilizar tomates de lechuga con piel fina y obviamente de buen gusto. Cuanto más dulces sean los tomates, más rico será el sabor del producto.
Sin lugar a dudas, al elegir una variedad, los jardineros prestan atención a la protección de las plantas contra enfermedades y plagas, así como a la complejidad de la tecnología agrícola. Hoy en día, la cantidad de opciones dignas no es ni siquiera cientos, sino miles.
Los mas famosos son Corazón de toro, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo y muchas otras variedades.