Hierbas comestibles en tu jardín
Todo el mundo sabe lo que hacen los jardineros y los jardineros con las malas hierbas: las destruyen regularmente, arrancando y desyerbando las camas. Pero entre ellos bien puede haber hierbas comestibles que diversifiquen su dieta. Algunas plantas, aunque parecen malas hierbas, saben bien y contienen muchos nutrientes. Se pueden agregar a ensaladas o cócteles, y será un producto amigable con el medio ambiente. Otra ventaja es que no es necesario ir a la tienda a comprar hierbas. Las vitaminas crecen en su sitio y lo harán completamente gratis.
Hierbas comestibles: que malas hierbas puedes comer
Antes de comenzar a limpiar las camas del jardín, observe de cerca si hay tales plantas entre ellas:
- sverbig;
- hogweed;
- ortiga;
- dientes de leon
- bardana;
- plátano.
Al ver estas hierbas, no se apresure a deshacerse de ellas. Si sabe cómo utilizarlos correctamente, puede proporcionarse vitaminas durante todo el verano.
Puedes enjuagar tu cabello con tintura de ortiga o raíz de bardana. Esto los fortalecerá y les dará brillo.
Sverbiga
Planta perenne de la familia de las coles de tallo erecto, ramificado y hojas alargadas. Contiene fibra, proteína, proteínas, aceites esenciales y grasos, flavonoides, glucosinolatos. Tiene propiedades curativas: alivia la inflamación, elimina los gusanos, fortalece el cuerpo.
Sverbiga también se conoce como rábano picante salvaje o mostaza, rábano salvaje, feroz, ictericia.
A principios de mayo, los arbustos liberan pecíolos jugosos, son los más deliciosos. Pelando la cáscara de la cáscara, puedes hacer una deliciosa ensalada. Las hojas tiernas junto con los pecíolos son útiles para cócteles y para agregar a la sopa. Sverbyga también es una buena especia para pescados y carnes.
Hogweed
Perenne alta con un carácter sin pretensiones. Crece hasta 6 m de altura, formando un tallo alto, escamoso, cubierto de pelos. Las hojas más viejas también son grandes, de aproximadamente 1,5 m de largo. Florece con inflorescencias umbelladas blancas o rosadas.
Las hojas se pueden comer crudas en ensaladas, agregadas a cócteles o borscht. Buena hogweed y salada o en escabeche. Y las infusiones de hierbas tratan enfermedades de la piel, el sistema nervioso, el hígado y la vesícula biliar.
Algunos tipos de hogweed son peligrosos y venenosos. Entre ellos se encuentran los hogweed Mantegazzi y Sosnovsky, así como el salvaje. Sin embargo, incluso las variedades seguras contienen savia tóxica, especialmente durante el período de floración. Provoca quemaduras o una reacción alérgica.
Ortiga
Planta herbácea perenne con característicos pelos punzantes en las hojas. Sirve como un excelente analgésico, antiséptico, anticonvulsivo. Detiene y limpia la sangre, elimina la bilis, tonifica.
Puedes hacer jugo, cóctel de ortiga. Los brotes jóvenes se agregan a la sopa o tarta como relleno, las hojas viejas se fermentan, salan, se escabechan. También se pueden secar y agregar como condimento.
Diente de león
Una maleza perenne persistente que es difícil de eliminar en el sitio, pero que tiene un gran poder curativo. Calma, debilita ligeramente, baja la fiebre, purifica la sangre, previene la esclerosis, fortalece los huesos.
Las flores de diente de león hacen una mermelada original y sabrosa, y en su forma cruda se agregan a una ensalada. Las hojas también se pueden utilizar para cócteles y ensaladas, o en escabeche.
El diente de león se usa para hacer vino y sus raíces se usan para hacer café.
Bardana
Planta medicinal perenne con hojas grandes y suaves y tallo largo. Es el que contiene las sustancias más útiles.Las tinturas de raíz de bardana curan heridas, matan hongos y ayudan a combatir tumores. Tratan enfermedades de las articulaciones y huesos, tracto gastrointestinal, ARVI. Las hojas frescas son buenas compresas para las enfermedades de la piel.
Se agrega follaje joven a los cócteles, y las raíces de una planta de un año se fríen o hierven, e incluso se hace mermelada con ellas. Los pecíolos jugosos se conservan en escabeche y el repollo relleno se hace con las hojas.
Plátano
Otra hierba comestible en forma de arbustos bajos con una roseta de hojas anchas y redondeadas. El plátano es conocido por sus propiedades curativas y analgésicas. Las hojas de la planta se agregan a ensaladas, sopa de repollo, guisos y conservación.