Lo que hace que la antigua variedad Don sea única: uva Krasnostop Zolotovsky
El vino de esta uva es muy sabroso, dulce, de color rubí intenso y con un aroma original. Tiene una asombrosa combinación de mentol fresco y notas dulces de vainilla, que se diluyen con ciruelas, moras y cerezas. La antigua uva Krasnostop Zolotovsky, respetada por todos los enólogos, hasta el día de hoy no cede su liderazgo a los híbridos modernos. Y lo cultivan a la antigua usanza, utilizando tecnología agrícola tradicional. Y sobre sus propias raíces, sin injertar en el stock americano. La propia inmunidad de la variedad es suficiente para proteger al arbusto de enfermedades, si se cuida adecuadamente.
Características y características de la uva Don
La variedad Krasnostop recibió su nombre en casa, de los cosacos Don, que llaman a la vid un pie. Los arbustos de esta variedad son fácilmente reconocibles por su cresta roja. La principal región de cultivo industrial de la variedad es el territorio de Krasnodar y la región de Rostov.
La uva Krasnostop Zolotovsky representa una línea de variedades técnicas con tiempos de maduración medios. Los arbustos no crecen muy rápido, pero la vid joven está completamente madura al final de la temporada. Las hojas no son muy grandes e incluso pequeñas, redondeadas, con cinco lóbulos y pequeños dentículos en el borde. El reverso de las placas está cubierto de pubescencia corta y los pecíolos y las venas son de color rojo.
La variedad es resistente a enfermedades (oidio, mildiú) y sequía. La resistencia a las heladas es media, pero los arbustos son capaces de autorrenovarse rápidamente.
Características de productividad y sabor.
Krasnostop no se sorprenderá por el alto rendimiento, además, depende directamente de las condiciones de cultivo. Los racimos más grandes y densos, que pesan hasta 150 g, maduran en suelos húmedos en regiones cálidas. Con falta de humedad, los cepillos se atan pequeños, sueltos y 2 veces menos pesados.
Como ocurre con todas las variedades técnicas, las uvas de Krastostop también son pequeñas. El arbusto florece a mediados de junio ya principios de septiembre, los racimos cónicos maduran no más de 15 cm de largo. Las bayas son pequeñas, pesan solo alrededor de 1 g cada una, cubiertas con un grosor promedio de piel azul oscuro con una flor cerosa. Pero la pulpa es muy jugosa, azucarada (hasta un 27%).También hay mucho ácido en las uvas, a veces hasta un 9%, pero se va a medida que madura. Por lo tanto, la cosecha no se recolecta inmediatamente, sino cuando las bayas están casi demasiado maduras.
Uvas Krasnostop Zolotovsky: los pros y los contras de la variedad
La antigua variedad Don tiene muchas ventajas:
- se puede utilizar para elaborar vinos de mesa y semipostres;
- incluso en caso de congelación, los arbustos se recuperan rápidamente;
- las bayas son jugosas y dulces;
- la planta rara vez se enferma.
Dos factores pueden considerarse desventajas. En primer lugar, el rendimiento depende en gran medida de la humedad del suelo y, en segundo lugar, la inmunidad a las enfermedades puede "romperse" con un cuidado inadecuado. Además, se obtiene una buena cosecha con un mínimo de molestias solo en regiones cálidas. En el carril central, los viñedos necesitan refugio para el invierno (cavar en la vid).