Cultivo y cuidado de acelgas en casas de verano
La acelga, o remolacha de hoja, es un pariente cercano de la remolacha azucarera, la remolacha forrajera y la remolacha para ensalada regular. Cultivar y cuidar las acelgas no es difícil. Aunque esta planta tiene dos años y pertenece a la familia del amaranto, todavía se cultiva como anual. Si cuida bien la invernada de tales remolachas, pueden invernar fácilmente en un invernadero o en una cama de jardín. Y a partir de abril te deleitará con hierbas frescas. Las verduras de la planta no solo son agradables al gusto, sino que también son ricas en compuestos proteicos, vitaminas, azúcar, hierro, fósforo y calcio.
Debido a su sabor y salubridad, los franceses suelen utilizar acelgas como sustituto de las espinacas y los espárragos.
Variedades de remolacha
Las variedades de acelga se distinguen por el color del tallo y el tipo de hojas, que son de gran valor nutricional. Algunas variedades decorativas de remolacha de hoja caduca se plantan en macizos de flores debido a la combinación de colores ricos.
Las variedades más comunes:
- Tallo o acelga veteada, es decir, tallo de hierbas. Extendido en Suiza. Es fácil de distinguir de otras variedades debido a las notables vetas de color blanco y rojo. Las remolachas de hoja caduca de venas rojas tienen un olor más pronunciado. En primavera, los brotes de acelga emergen antes que todas las demás plantas tempranas.
- La segunda variedad, no menos conocida, de remolacha de hoja caduca es la acelga, también conocida como col romana. Después de cortar las hojas, la planta inicia casi instantáneamente otras nuevas que se pueden usar con fines alimenticios. Esta variedad de planta es más tolerante al frío que el tallo herbal.
Donde y cuando plantar
La planta prefiere un suelo fértil rico en elementos N y K. De lo contrario, la planta se vuelve dura y no apta para el consumo humano. A Mangold le encanta la luz, pero también se arraiga bien en la sombra parcial clara. Cuando la acelga se cultiva a la sombra, sus hojas se vuelven especialmente tiernas y jugosas, pero todo esto a expensas de la severidad del color abigarrado.
No se recomienda plantar acelgas para compactar tomates en un invernadero. Esto se debe a los diferentes requisitos de riego. Los tomates requieren un riego abundante ocasional, mientras que las acelgas necesitan una humedad constante. Como vecinos, las remolachas de hojas son ideales. pepinos... Es recomendable cultivar acelgas al aire libre.
Mangold es una planta resistente al frío. Las plántulas crecerán sin problemas a una temperatura de 4 ° C, y las plántulas pueden sobrevivir a las heladas hasta -6 ° C. Sin embargo, no se recomienda plantar la planta muy temprano en primavera debido a su rápida maduración con lento desarrollo foliar.
Es aconsejable plantar acelgas al aire libre a mediados o finales de abril. Si se planta a finales de primavera o verano, el rendimiento será mucho menor.
Cuidado de las acelgas
El proceso de cultivo y cuidado de las acelgas no requiere mucho esfuerzo. Sin embargo, para lograr el tamaño sugerido de las hojas y su jugosidad, debe tomarse un tiempo para cuidar la planta.
Después de una semana y media a dos, aparecen los primeros brotes. Después de que aparezcan 5 hojas maduras en la planta, es necesario comenzar a adelgazar. Solo debe dejarse una planta, la más saludable, en cada cama. Las plantas eliminadas se pueden plantar en otro lugar y el suelo a su alrededor se puede compactar.
El cuidado de la remolacha de hoja caduca incluye:
- Humedecimiento regular del suelo con agua.
- Proporcionar el acceso del suelo al aire al aflojar el espacio entre las filas.
- Fertilice las plantas de vez en cuando.
Es mejor regar las camas y fertilizarlas simultáneamente mezclando agua con una alimentación especial.
Al cultivar y cuidar las acelgas, los fertilizantes que contienen nitrógeno solo se pueden usar en las primeras etapas de la vida de las plantas. Las hojas exteriores deben cortarse poco a poco, esto contribuye a un crecimiento aún mayor de las acelgas. El corte máximo a la vez es una cuarta parte de las hojas. Las hojas arrancadas deben envolverse en plástico y colocarse en el refrigerador, ya que mueren rápidamente.
Al cortar hojas, nunca se debe tocar el punto de crecimiento.
Las plantas sanas pueden pasar el invierno en el jardín. Pero para esto necesitas cubrirlos con tierra, cubrir compost y follaje antes de las heladas. Si el invierno fue sin heladas severas, lo más probable es que la planta comience a crecer a principios de la primavera.
Cosecha
Puede comenzar a cosechar dentro de una semana y media a dos semanas después de la siembra. A lo largo de todo el tiempo, es necesario cortar hojas grandes y extremas, independientemente de si se necesitan en el momento o no. De lo contrario, las hojas perderán su delicado sabor y jugosidad.
La planta crece hasta finales de otoño. En las acelgas pecioladas, las hojas solo se pueden pellizcar después de que estén completamente maduras. La cosecha restante se puede congelar vertiendo primero agua hirviendo sobre ella.
Plagas y enfermedades
La acelga es bastante resistente a todo tipo de insectos y enfermedades. Sin embargo, a veces las enfermedades virales pueden matar la planta. Las plagas más peligrosas para las remolachas son las babosas. También existe el riesgo de enfermedades fúngicas en ausencia de un adelgazamiento oportuno de las plántulas.
La prevención es importante en este asunto. Para evitar diversas enfermedades y plagas, debe cuidar adecuadamente la planta.
Cultivar y cuidar acelgas en el alféizar de una ventana
Para cultivar acelgas en el alféizar de una ventana o balcón, primero debe preparar las raíces del jardín de otoño. Las muestras con raíces absorbentes gruesas son las más adecuadas para el cultivo en casa.
Al cultivar plántulas de acelga, las raíces se plantan a una distancia de 1-2 cm entre sí y luego se cubren ligeramente con una mezcla de humus, arena y césped. Todos los componentes se mezclan en proporciones iguales. Al quedarse dormido, deje un pequeño orificio para el crecimiento.
Las plántulas deben reposar durante una o dos semanas a una temperatura de 7 a 10 ° C.Después de una semana de germinación de acelgas a una temperatura de 7-10 ° C, debe colocarse en un lugar más cálido y comenzará a crecer muchas veces más rápido. La temperatura más adecuada es de 18-21 ° C. Es recomendable colocar la planta en un lugar con suficiente sol y sin corrientes de aire.
Es necesario regar las acelgas caseras ya que el suelo se seca con agua a temperatura ambiente. También es deseable alimentar a la planta con fertilizantes organominerales con una frecuencia de 2 veces al mes.
Donde se usa
Mangold es rico en vitaminas y sabe bastante bien. Además, las remolachas de hoja caduca brotan rápidamente, prosperan y producen mucho. ¿Pero dónde usarlo?
En la cocina
La remolacha se usa ampliamente en varios platos en muchos países. Solo las hojas tiernas servirán. Con el cuidado adecuado, tendrán ternura y jugosidad.
Las remolachas de hoja caduca se utilizan activamente en la preparación de alimentos equilibrados en una dieta dietética, en la preparación de vinagretas, Repollo relleno, sopas y borscht. La remolacha de hoja caduca guisada se utiliza como aperitivo para los fideos y como guarnición para la carne. Las acelgas se suelen guisar en mantequilla y manteca de cerdo, como las espinacas. La acelga se puede fermentar con el repollo o por separado. Los pecíolos se pueden cerrar durante el invierno como pepinos. La planta también se utiliza como decoración para platos. Las remolachas de hoja caduca pueden reemplazar fácilmente las hojas de lechuga sin sacrificar el sabor.
En medicina
La remolacha tiene varias propiedades medicinales.Por ejemplo, los médicos suelen recomendar su uso para la diabetes, la anemia, los cálculos renales y la presión arterial alta. También la acelga suiza es capaz de apoyar el sistema inmunológico. La raíz de acelga rallada es una forma eficaz de combatir la caída del cabello.