Arándanos congelados: propiedades beneficiosas y técnicas para congelar frutos rojos
problemas de salud graves. En este sentido, los arándanos congelados son un excelente ayudante para el sistema inmunológico humano para combatir los resfriados. Incluso en este estado, la baya conserva todas sus propiedades beneficiosas y no cambia su composición química. Sin embargo, para tal efecto, es importante congelarlo correctamente y luego descongelarlo. Existen varias tecnologías para estos procesos.
Arándanos congelados súper saludables
Contiene componentes útiles:
- fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, especialmente los capilares;
- restaurar la visión, acelerando y renovando el suministro de sangre a la retina;
- normalizar el metabolismo de la sal y los carbohidratos en el cuerpo (importante en la diabetes mellitus);
- ralentizar el proceso de envejecimiento de las células;
- estimular los intestinos (mejorar la digestión, mantener unidas las heces);
- apoyar la inmunidad.
Otro beneficio de los arándanos congelados es que neutralizan los efectos de las toxinas, así como los radicales libres. Como resultado, los antioxidantes incluidos en su composición previenen la aparición de tumores malignos a nivel celular. Además, estas bayas contienen una cantidad suficiente de ácidos orgánicos, que tienen propiedades antisépticas y antibacterianas.
Los arándanos congelados son un producto bajo en calorías, ya que 100 g de estas frutas carnosas contienen solo 40-44 kcal. A modo de comparación, el contenido calórico de las uvas es varias veces mayor que este indicador.
La gran cantidad de pectinas hace de esta baya una herramienta indispensable para limpiar el organismo de toxinas. Las vitaminas de los arándanos congelados conservan por completo toda su composición y propiedades naturales. Además, contiene un alto porcentaje de fibra, así como micro y macro elementos. Por eso, muchos buscan prepárate para el invierno tanto de este útil producto como sea posible.
Los arándanos se consumen con moderación y en pequeñas porciones. De lo contrario, pueden aparecer alergias graves a algunos de sus componentes.
Tres formas sencillas de congelar arándanos
La tecnología de este proceso se reduce a una simple regla. La congelación se realiza muy rápidamente, es decir, el congelador debe funcionar a plena capacidad. Para obtener un producto con características de alta calidad, se debe descongelar adecuadamente. Desde el congelador, las bayas se colocan en el refrigerador durante 2-3 horas, y solo entonces se dejan descongelar a temperatura ambiente.
La congelación de las bayas no se puede posponer durante mucho tiempo. De lo contrario, comenzarán a perder humedad y se secarán gradualmente. Esto conducirá a la pérdida de muchas propiedades beneficiosas y vitaminas.
Los beneficios de las bayas dependen en gran medida de cómo congele los arándanos para el invierno. Si lo hace bien, puede obtener bases fortificadas para el futuro. postres... El proceso de adquisición comienza con la preparación. Para empezar, las bayas se clasifican cuidadosamente, separándolas de los escombros. Algunas amas de casa las lavan suavemente. Sin embargo, luego el producto se seca completamente sobre una toalla o papel para que la calidad de la congelación no disminuya.
Arándanos sin azúcar: rápidos, sencillos y saludables
Las bayas preparadas previamente se extienden sobre una superficie plana en una capa. Deben estar completamente secos. Luego, la bandeja se coloca en el congelador durante 2 horas. Después de la fecha de vencimiento, se extrae. El contenido se descarga en bolsas de embalaje, se eliminan los residuos de aire y se envían a almacenamiento. Ahora queda por aprender a comer arándanos congelados.
Las bayas enteras se utilizan para cocinar:
- compotas;
- gelatina;
- pasteles;
- bolas de masa hervida;
- yogures;
- bebidas de frutas;
- pasteles
- gelatina;
- cócteles.
Muchos expertos culinarios usan estos arándanos como decoración. Esta baya negra se ve increíble en pasteles, helados o muffins. A veces se agrega a las ensaladas.
Entre otras cosas, algunas amas de casa muelen arándanos en una licuadora. Después de eso, la masa de bayas se vierte en recipientes y se envía al refrigerador. En este estado, el producto se puede almacenar durante 2-3 meses. Las mamás saben cómo usar arándanos congelados. Se lo dan a los bebés (bebés) como cebo o puré de frutas.
Las bayas descongeladas no se deben volver a congelar. Como resultado, perderán su sabor, así como sus propiedades útiles.
Arándanos con azúcar: fiables y muy sabrosos
La acidez le da a esta baya un sabor especial. Sin embargo, para que sea extraordinariamente sabroso, se le añade azúcar. Las bayas lavadas, enteras y secas se colocan en capas, cada una de las cuales se vierte en una proporción de 2: 1. Estos arándanos congelados con azúcar son una excelente adición a muchos postres y bocadillos. A menudo se usa como relleno.
Al mismo tiempo, la mermelada cruda se prepara con éxito a partir de ella. Las bayas secas se cubren con azúcar en una proporción de 1: 1 para obtener un dulce. Se prepara un postre más agrio en una proporción diferente: 2: 1. Después de eso, la masa se interrumpe con una licuadora y se empaqueta en contenedores.
Jugo de arándanos: el elixir de la juventud
El jugo de arándano, rico en vitaminas y nutrientes, se almacena mucho más tiempo que todos los demás tochos.
La tecnología para su preparación es bastante simple:
- las bayas se secan;
- exprime el jugo de ellos;
- verterlo en una botella sin rellenarlo hasta el borde;
- herméticamente cerrado;
- enviado al congelador.
Descongele una bebida tan fortificada en el refrigerador y luego a temperatura ambiente. No debe tratarse térmicamente en un horno, baño de agua o microondas. Tales cambios repentinos en las condiciones de temperatura conducen a la destrucción de nutrientes y la formación de compuestos pesados.
Como puede ver, los arándanos congelados son tan saludables como las bayas frescas. Sin embargo, solo la adherencia a la técnica de su preparación ayudará a preservar todas las propiedades útiles de un manjar natural.