Mysterious Kiwano - Fruits ou légumes

Dites-moi ce qu'est le kiwano, un fruit ou un légume? Divers fruits exotiques ont commencé à être livrés au supermarché local. Si auparavant il n'y avait que des agrumes et des bananes, maintenant je suis simplement surpris de la riche sélection. J'ai vu des fruits pour la première fois. L'autre jour, ils ont amené un nouvel étranger, Kiwano. L'étiquette sous l'étagère indique que c'est un légume. Je l'ai essayé, quant à moi, il ressemble plus à un melon parfumé au kiwi. Peut-être que les vendeurs l'ont confondu et que le Kiwano est en fait un fruit?

Dans les grands magasins et marchés à côté de nos pommes se trouvent des feijoa, des goyaves ou des kiwano d'outre-mer. Et si tout est clair avec le premier, alors la situation avec Kiwano est complètement différente: ce fruit ou légume est-il un fruit original au goût inhabituel? Le fruit coupé ressemble beaucoup à un concombre trop mûr plein de graines. Mais un concombre peut-il être sucré? En revanche, il est très étrange d'utiliser un légume pour faire de la crème sur un gâteau. Alors, quel est ce miracle et qui est-ce vraiment?

Kiwano - fruit ou légume

Les fruits fantaisie poussent sur des lianes, dont les cils puissants peuvent monter jusqu'à 10 m de hauteur.Les pousses sont décorées de feuilles hirsutes, la structure et la forme ressemblant à des feuilles de concombre, mais de taille plus modeste. De toute évidence, grâce à cela, Kiwano a été attribué à la famille des citrouilles et au genre concombre. Donc d'un point de vue scientifique, compte tenu de l'identité botanique, c'est toujours un légume.

La confusion est causée par l'apparence et le goût du fruit. Ils sont de forme ovale, petits, d'environ 10 cm de diamètre et ne pèsent pas plus de 300 g. Le kiwano vert ressemble à des concombres très épais, seulement avec des excroissances - des boutons sur la peau. En mûrissant, ils deviennent orange riche. Seule la pulpe gélatineuse reste verte. Il contient de nombreuses graines blanches, mais elles peuvent être consommées, comme celles de concombre. Le goût du Kiwano est complexe, il est impossible de le décrire en un mot: c'est banane - citron - concombre melon... En d'autres termes, la chair aqueuse est aigre-douce, avec de nombreux arrière-goûts complexes. Donc, ce que nous avons à la fin: le kiwano est un légume par appartenance, mais en essence et en goût - un fruit un peu étrange, mais faible en calories (seulement 44 kcal).

Une chose est sûre: la liane grimpante aux fruits de Barbarie d'origine est très décorative. Il est souvent planté pour décorer les arcs et les tonnelles.

Comment manger du kiwano

La pulpe aqueuse acide, bien que tout le monde ne l'aime pas, est très utile. Les fruits contiennent de nombreuses vitamines et oligo-éléments, et ils n'accumulent pas non plus de nitrates. Ainsi, la récolte sera toujours sûre. La consommation régulière d'un légume sucré renforce l'immunité, améliore l'état de la peau et favorise la guérison rapide de ses dommages.

Les fans de Kiwano ont leurs propres préférences pour son utilisation. En général, les fruits mûrs peuvent être utilisés de différentes manières en cuisine:

• cueillez simplement la pulpe mûre avec une cuillère;
• faire cuire de la confiture ou de la compote;
• ajouter aux salades, légumes et fruits;
• faire des collations à base de fruits de mer et de fromage;
• mettre dans les desserts et les crèmes.

Les vrais gourmets mangent le kiwano sous forme verte, en le marinant ou en le marinant. Ou ils ajoutent du sel et du poivre à la pulpe mûre.

Propriétés utiles de Kiwano - vidéo

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc