Jedinstveni sastav sjemenki marelice, njihove koristi i štete za ljudsko tijelo

Voćni otpad - ovo je definicija koju najčešće dobivaju koštice marelice, čija se korist i šteta ne uzimaju u obzir. Mnogi ni ne slute koliko su sjemenke marelice raširene u medicini, kozmetologiji i kuhanju. Što je posebno u košticama marelice i kako ih je najbolje koristiti?

Pročitajte i članak: ukusno recept za pekmez od marelica.

Sastav koštica marelice

Kosti sadrže:

• vitamini (B17, PP);
• minerali (željezo, kalij, fosfor, kalcij, magnezij);
• cijanovodična kiselina;
• 0 g bjelančevina, 27,7 g masti, 56,3 g ugljikohidrata (na 100 g zrna).

Govoreći o blagodatima i štetnosti koštica marelice, ne može se ne spomenuti ulje napravljeno na njihovoj osnovi. Štoviše, jezgre nekih sorti sadrže do 70% jestivog ulja. Ovaj je proizvod, pak, bogat:

• masne kiseline (linolna, palmitinska, oleinska);
• fosfolipidi;
• vitamini (A, C, B, F);
• tokoferoli.

Sadržaj kalorija sjemenki marelice iznosi 440 kcal na 100 g proizvoda. Stoga se sportašima često preporučuju za učvršćivanje mase.

Koštice marelice: korisna svojstva i kontraindikacije

Jezgra marelice, koja je skrivena iza ljuske, sadrži čitav niz vrijednih tvari i ima osebujan, ali ne i odbojan okus. Prednosti i štetnosti jezgre marelice većini su ljudi malo poznate. Vrijedno je započeti s pozitivnim svojstvima. Prije svega, jezgra marelice prirodno je antihelmintičko i antiparazitno sredstvo. Sadrži i tvari koje pozitivno utječu na kardiovaskularni sustav.

Prisutnost vitamina B17 koštice marelice pretvara u prirodne "ubojice" stanica raka. Ovaj vitamin sadrži cijanid koji pomaže u ubijanju stanica karcinoma.

Što je kost gorka, to sadrži više vitamina B17.

Važno je znati i korisna svojstva i kontraindikacije sjemenki marelice. Koštice marelice posebno sadrže cijanovodičnu kiselinu koja u velikim količinama postaje otrov. Jaka gorčina ukazuje na visoku koncentraciju organskog otrova. Razlog gorkog okusa amigdalina je izvor cijanovodične kiseline. Stoga nekontrolirana uporaba sjemenki marelice može prouzročiti trovanje. Problem može uzrokovati unos 20-40 g proizvoda.

Šteta na zrnu je minimalizirana ako se prethodno skuhaju ili osuše u pećnici. Pod utjecajem visoke temperature štetne će komponente biti uništene.

Stare jezgre marelice mogu biti opasne. To je zato što se sadržaj cijanida s vremenom povećava. Stoga se ne preporučuje uzimanje.

Koštice marelice kontraindicirane su kod:

• šećerna bolest;
• bolesti jetre;
• problemi sa štitnjačom;
• trudnoća.

Znakovi trovanja obično se pojave u roku od 5 sati nakon uzimanja proizvoda. Širok raspon simptoma može ukazivati ​​na trovanje. Prije svega, to su: letargija, glavobolja, mučnina i grčevi u želucu. U težim slučajevima mogu se javiti konvulzije, nesvjestica ili akutno zatajenje srca.

Primjena koštica marelice

Lijek. Ulje sjemenki marelice osnova je mnogih lijekova. Sami se kosti smatraju prirodnom "kemoterapijom".Ali važno je znati kako uzimati koštice marelice od raka. Cijanid koji se nalazi u jezgrama uništava stanice raka u malim dozama, ali zdrave stanice počinju patiti od velike količine.

Ne možete jesti više od nekoliko zrna dnevno. Njihov prijem najbolje je nadopuniti vašim omiljenim voćem.

Jezgre jezgri marelice, kuhane kao čaj, koriste se za kardiovaskularne bolesti. Korisni su i kod bronhitisa i bolesti gornjih dišnih putova. Visok udio kalorija u košticama marelice omogućuje im preporuku kao dodatak prehrani za velike tjelesne napore.

Ulje marelice naširoko koristi u kozmetologiji. Tvari sadržane u njemu blagotvorno djeluju na kožu usporavajući proces njenog starenja i poboljšavajući stanje noktiju i kose.

Kuhanje. Možete li jesti koštice marelice? Odgovor je, naravno, da. Štoviše, koštice marelice slastičari često koriste za izradu slaga, karamela, slatkiša, jogurta, krema, sladoleda, vafla i raznih peciva. Jezgre nekih sorti marelica koriste se kao zamjena za bademe.

Iskusni kuhari preporučuju dodavanje usitnjenih koštica marelice u kompote, džemove, pekarske proizvode i sladoled. To jelu daje izrazit okus marelice.

Šteta i koristi sjemenki marelice usko su povezane sa zdravljem određene osobe. Stoga se obavezno posavjetujte sa svojim liječnikom prije upotrebe ovog proizvoda.

Pročitajte i članak: blagodati trešanja za ljudsko tijelo!

Vitamin B17 u košticama marelice - video