Keksi od kikirikija - obilna poslastica za čaj i još mnogo toga
Ako niste alergični na kikiriki, obavezno pecite kolačiće od kikirikija. Nježna, zasitna, lagano hrskava i koja se samo topi u ustima, bit će izvrsna opcija za popodnevni međuobrok. Ovi će se kolačići svidjeti i odraslima i djeci. Osim što se petlja s orašastim plodovima, kuha se dovoljno brzo i ne zahtjeva puno proizvoda.
Sastojci
- kikiriki (sirovi) - 220 g;
- maslac - 170 g;
- jaje;
- brašno - 300 g;
- šećer - 150 g;
- sol - na vrhu noža;
- ¼ h. L. soda;
- 0,5 žličice prašak za pecivo.
Od navedenog broja proizvoda dobit ćete tridesetak malih kolačića.
Keksi od kikirikija - korak po korak
Prvi korak je priprema kikirikija: pržite ih na tavi 5-7 minuta uz neprestano miješanje. Zatim trljajte rukama kako biste opustili ljuske. Kao rezultat, trebat će oko 30 g. Sad samljeti orašaste plodove u blenderu.
Djeca vole kada u kolačićima naiđu na komadiće kikirikija, pa ih nije potrebno dovesti u stanje brašna. Ali ako želite da bude homogen, sitno nasjeckajte.
Sada možete početi izrađivati kolačiće:
- Istucite mikserom maslac i šećer. Ako takve jedinice nema, možete je jednostavno trljati rukama. Glavna stvar je da je ulje mekano.
- Unesite jaje nastavljajući tući ili miješati.
- Dodajte nasjeckani kikiriki, promiješajte.
- Na kraju dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, soli i sodom bikarbonom.
- Zamijesite mekano tijesto i podijelite na kuglice. Da bi se kolačići brzo skuhali, bolje je napraviti male kuglice, otprilike poput Orah.
- Stavite komade na lim za pečenje prekriven pergamentom za pečenje. Lagano pritisnite kašikom ili čašom kako biste ih spljoštili i učinili da izgledaju poput palačinke.
Ostaje samo staviti lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 °. Kolačić će biti gotov za samo 15 minuta. Usredotočite se na rubove - trebali bi biti smeđi. Tada će kolačići na rubu biti hrskavi, ali sredina će ostati mekana. Nemojte čekati da se cijela palačinka stvrdne u pećnici - to će izgorjeti kolačiće. Kad izvadite lim za pečenje, sredina će i dalje biti mekana - tako i treba biti. Kako se hladi, kolačić će se potpuno stvrdnuti.