Granny's Country Pie - jednostavno i ukusno!
Možda se bilo koje jelo pripremljeno ne kao rezultat posebnog odlaska u trgovinu, već od onih proizvoda koji su u kući, može nazvati bakinim. To je učinjeno još u doba kada nije bilo supermarketa, a povrtnjak je bio glavni hranitelj. Jedno od ovih svestranih jela je vrlo izdašna pita punjena mesom i povrćem. To se s pravom možemo nazvati super zadovoljavajućim, jer osnova za pitu nije tijesto s kvascem, već tijesto od krumpira. Zahvaljujući ovoj kombinaciji dobiva se potpuno neovisno hranjivo jelo koje će poslužiti kao večera ili kao drugi obrok u vrijeme ručka.
Pročitajte također recept za pitu od lisnatog tijesta od rabarbare!
Kako napraviti tijesto od krumpira?
Glavni sastojak tijesta je krumpir, koji se prvo mora prokuhati. Ukupno vam treba 300 g korjenastog povrća. Zatim:
- umijesite kuhano i oguljeno povrće mlinom za krumpir:
- dodajte 50 g maslaca;
- zabiti u jaje;
- postupno dodavati 200 g brašna i umijesiti u mekano tijesto.
Brašno dodajte tek kad se pire krumpir ohladi.
Što se može koristiti za punjenje?
Pitu svoje bake možete "napuniti" gotovo bilo kojim povrćem - odnosno onim što vam kaže vaša kulinarska mašta i što se nalazi u hladnjaku.
Jedna od klasičnih i najjednostavnijih vrsta punjenja je sljedeći skup proizvoda:
- rajčica;
- mrkva;
- Babura paprika;
- nakloniti se;
- tikvica.
Izrežite sve povrće (osim rajčice) u komadu i lagano pržite na biljnom ulju.
Posebno popržite 500 g sitno sjeckanog pilećeg mesa, na kraju dodajte jednu rajčicu nasjeckanu na kriške.
Prvo uklonite kožicu s rajčice.
Prženo povrće ulijte u tavu s mesom, začinite solju i paprom po ukusu i pirjajte sve zajedno još 2-3 minute. Ostavite da se nadjev ohladi, a zatim ga stavite u cjedilo da se ocijedi sok.
Umjesto piletine možete koristiti zeca ili svinjetinu.
Vidjeti:krumpir gratin - recept s fotografijom korak po korak.
Sakupljamo tortu
Stavite list pergamenta u podijeljeni oblik na dno, podmažite ga uljem. Položite tijesto i mokrim rukama ga raširite u obliku, čineći visoke stranice.
U rezultirajuću košaru ulijte nadjev i prelijte umakom od dva umućena jaja i pola čaše mlijeka. Pecite 50 minuta u zagrijanoj pećnici, na kraju postupka pospite kolač ribanim sirom.
Da bi pita bila sočnija, od soka koji je ostao od nadjeva možete napraviti umak tako da ga prokuhate s malo brašna dok se ne zgusne i dodate malo svježeg bosiljka i francuske gorušice.
Pročitajte također:krumpir palačinke korak po korak recept s fotografijom u tavi!