Odabir najboljih recepata za pripremu paprike za zimu za kućni jelovnik

Kad povrća ima u izobilju, vrijeme je da počnete s konzerviranjem. Razmotrite popularne recepte za pripremu paprike za zimu i kako ih pripremiti kod kuće. Slatko voće natopljeno suncem može biti prekrasan ukras za stolom tijekom cijele godine. Njegov nenadmašni okus i jedinstvena paleta boja čine papar uistinu originalnim proizvodom. Svaki kulinarski prijedlog ima svoje nijanse i pristup stvaranju jela. Uz to, ne morate trošiti puno novca, truda i vremena. Naoružajmo se strpljenjem i hrabro se bacimo na posao.

Najlakši recepti za pripremu paprike za zimu bez muke

Nitko od ljudi nije u stanju povećati količinu vremena u danu. Stoga ga svi pokušavaju učinkovito potrošiti. Tijekom razdoblja konzerviranja povrća odabiru se najjednostavnije mogućnosti za pripremu. Za zaposlene ljude pogodno je klasično zamrzavanje papra. U ovom obliku plod zadržava jedinstvenu aromu i okus.

Smrznuta paprika za nadjev

Za posao su prikladni plodovi iste veličine i ujednačenog oblika. Prvo se temeljito operu. Sušeno prirodno ili obrisano salvetama. Dalje, peteljke su odsječene, sjeme je uklonjeno.

Prokuhajte vodu u malom loncu, a zatim u nju umočite oguljene paprike oko 30 minuta. Izvade se i stave na dasku za rezanje prema metodi "matrjoška". Kad se ohlade, zamotaju se u plastičnu foliju. Šalju se u zamrzivač, gdje je temperatura tijekom cijele godine -18 ° C.

Prije kuhanja ostavite lagano kuhani papar na radnoj površini. Kad se potpuno otopi, koristi se za punjenje mesom ili povrćem.

Bolje je zamrznuti proizvod u malim serijama kako biste svaki put koristili pravu količinu voća.

Recepti za pripremu paprike za zimu za prvo i drugo jelo

Za ovo smrzavanje uklanja se stabljika i sjeme s opranih plodova.

Prvo prepolovite, a zatim:

• slamke;
• kocke;
• poluprstenovi;
• prstenovi.

Rezultirajući proizvod nagomilava se u malim obrocima u pladnjevima ili celofanskim vrećicama. Zimi, u bilo kojem trenutku, obradak se odmrzava i pripremaju se aromatična jela.

Umutite poluproizvod

Da biste racionalno provodili vrijeme zimi, ljeti zamrznite gotove doručke s povrćem. Paprika, oguljena od sjemenki i peteljki, stavlja se na lim za pečenje. Šalju se u pećnicu i peku 30 minuta na 180 ° C. Kad se povrće ohladi, pažljivo ogulite korice i spakirajte ih u spremnike od nekoliko komada. Čuvati u zamrzivaču. Zimi se proizvod izvadi iz hladnoće, zagrije, začini češnjakom i prelije limunovim sokom. Doručak s povrćem je spreman. Brzo, ukusno i bez napora.

Konzervirane paprike u salamuri

Ako proizvod nije moguće zamrznuti, prelije se marinadom i konzervira. Razmotrite klasični recept za berbu paprike za zimu u cjelini.

Potrebni sastojci:

• paprika srednje veličine;
• voda;
• začiniti;
• sol;
• granulirani šećer;
• limunska kiselina ili ocat.

Povrće se opere ispod slavine. Uklonite peteljku, iznutra. Umočiti u kipuću slanu vodu. Kuhajte oko 3-4 minute, promatrajući da plodovi ostanu čvrsti. Gotova paprika se stavi u staklenke.

Rasol se dobiva iz vode u kojoj se kuhalo voće. Dodaju se šećer, začini, limunska kiselina. Prokuhajte 5 minuta. Izlivena u staklenke.Sterilizirano u velikom loncu vode. Smotaj. Zimi se paprika puni za posebne događaje.

Banke kapaciteta 1 litre kuhaju se 15 minuta. 2 litre - 20 minuta, 3 litre oko 35 minuta.

Klasični mađarski lecho

Nevjerojatno ukusna priprema za zimu u trendu je već nekoliko desetljeća.

Za jelo ćete trebati:

• slatka paprika;
• sočan rajčica;
• biljno ulje;
• granulirani šećer;
• sol;
• ocat;
• zrna papra.

Oprane rajčice prelijte vrućom vodom. Oguliti. Sameljite mlinom za meso. Izliveno u lonac. Pustite da zavrije. Dodaje se biljno ulje, sol, papar, šećer.

Paprika se dobro ispere. Izrezati na 4 dijela. Poslano u kipući sok od rajčice. Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta uz povremeno miješanje. Zatim se tava ukloni s vatre. Dodajte stolni ocat, dobro promiješajte. Gotovi lecho stavlja se u staklenke na pari. Pokrijte metalnim poklopcima, plutom, zamotajte frotirnim ručnikom. Nakon hlađenja odvoze se u podrum na čuvanje.

Zimi se proizvod servira bilo kome kaša ili pire krumpir.

Video recept za izradu slatke paprike u soku od rajčice

Pikantna salata od povrća

Tradicionalne recepte za pripremu paprike za zimu koriste zauzeti ljudi kada trebaju pripremiti jelo u kratkom vremenu.

Izvrsna salata dobiva se od sljedećeg skupa povrća:

• crvena paprika;
• mesnata rajčica;
• crveni luk;
• češnjak (zima);
• biljno ulje bez mirisa;
• granulirani šećer;
• sol;
• stolni ocat.

Povrće se dobro opere i izreže na male komadiće. Preklopite u veliku šerpu. Pospite solju, granuliranim šećerom. Dodajte začine, biljno ulje. Promiješajte i stavite na štednjak. Pustite da zavrije. Kad se pojavi sok, kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.

Trenutno se banke pripremaju. Temeljito operite. Sterilizirano na pari ili u pećnici. Pripremljena salata položi se u posude. Zaustavio se i ostavio naopako. Nakon hlađenja odvode se u podrum ili smočnicu.

Zimi se jelo služi kao hladni zalogaj za alkoholna pića.

Vitaminska plata sa začinima

Usred berbe bilo bi lijepo opskrbiti se hranom za zimu. To rade kad je povrća u izobilju.

Za salatu će vam trebati:

• slatka paprika;
• patlidžan;
• mrkva;
• luk;
• češnjak;
• korijandar;
• mješavina začinjene paprike;
• lovorov list;
• klinčić (začin);
• granulirani šećer;
• sol;
• sočne i mesnate rajčice;
• ocat;
• peršin.

Narežite patlidžane na kriške. Stavite u posudu. Pospite solju. Ostavite 10 minuta.

Paprika i mrkva izrezani su na trakice ili polu kolutiće. Rajčica se popari vrućom vodom kako bi se uklonila kožica. Zatim izrezati na komade. Luk se nasjecka na pola prstena. Češnjak se pritisne ručnom prešom.

Sastojci se stavljaju u prostranu posudu. Promiješati. Pospite solju, šećerom, začinima. Ostavite da se marinira 2 sata, prekriveno ručnikom. Zatim se smjesa premjesti u lonac, dovede do kuhanja, ulije se biljno ulje. Promiješati. Dinstajte u soku na laganoj vatri oko 40 minuta. Na kraju dodajte korijander i ocat. Gotova plata s vitaminom položi se u staklene posude na pari. Začepite, pokrijte pokrivačem na jedan dan. Čuvati u ormaru ili podrumu.

Jelo se može poslužiti nakon 30 dana.

Moldavski Gyuvech s paprikom i patlidžanom

Obilje povrća potiče kulinarske stručnjake da stvore izvrsne grickalice za zimu.

Za nacionalno moldavsko jelo potrebni su sastojci:

• slatka paprika bilo koje boje;
• patlidžani srednje veličine;
• sočna mrkva bez jezgre;
• velike mesnate rajčice;
• luk (bijeli);
• češnjak;
• biljno ulje;
• nekoliko grana svježeg peršina;
• sol;
• granulirani šećer;
• začini po ukusu;
• ocat.

Svo povrće se opere ispod slavine. Osušite ili obrišite salvete. Luk, mrkva i češnjak su oguljeni.Stabljike se odrežu od patlidžana, a zatim se narežu na male kockice. Stavite u posudu. Pospite solju i ostavite 15-20 minuta.

Slatka paprika oslobađa se sjemenki i pregrada. Rezati na velike kriške. Luk se nasjecka na pola prstena. Nasjeckajte mrkvu običnom ribežom.

U dubokoj tavi pržite kolutiće luka na biljnoj masti. Kad se stvori zlatna kora, raširite mrkvu. Promiješajte i dinstajte na ulju dok se boja narančastog voća ne promijeni. Posoljeno, posuto začinima. Prebacite u posudu. Dalje, paprika se prži dok se napola ne skuha. Pošaljite na luk i mrkvu.

Patlidžani se operu ispod slavine. Stisnite rukom kako biste uklonili višak tekućine. Širite u vrućoj tavi s biljnim uljem. Dinstajte dok ne porumeni. Zatim kombinirajte sve prženo povrće. Promiješati.

Oprane rajčice režu se na 2 dijela. Nježno utrljajte na najfiniji ribež. Kore se bacaju u smeće. Dobiveni sok kuha se na laganoj vatri oko 15 minuta. Dodajte nasjeckani peršin, nasjeckani češnjak, ocat, sol, šećer. Preliveno prženim povrćem. Promiješajte i pirjajte na vatri oko 20 minuta, pokriveno poklopcem. Gyuvech se ulije u pari tegle. Zapečaćen metalnim poklopcima. Pokrijte pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.

Gyuvech se obično izrađuje bez sterilizacije, jer se jelo prekrasno čuva u smočnicama i podrumima.

Punjena paprika u staklenke za zimu

Ako se na pragu pojave neočekivani gosti, pripravci od povrća olakšavaju situaciju. Dovoljno je otići do smočnice i na stolu je gotova večera. Ali za to trebate puno raditi ljeti.

Jelo se sastoji od sljedećih proizvoda:

• kupus bijele sorte;
• zeleni papar u zrnu;
• velika sočna mrkva;
• sok od rajčice;
• sol;
• biljno ulje;
• granulirani šećer;
• stolni ocat (9%).

Paprika se opere, ukloni "rep" i sjeme. Bijeli kupus je sitno nasjeckan. Mrkva se nariba. Pospite solju i granuliranim šećerom. Dobro izmiješajte, zgužvajte rukama, ostavite 15 minuta. Zatim se dobivena masa puni paprom.

Svježi sok od rajčice ulijeva se u lonac. Dodajte biljno ulje, ocat i začine. Pustite da zavrije.

Punjena paprika stavlja se u zasebnu posudu. Prelijte ga kuhanim sokom od rajčice. Stavite na štednjak i kuhajte 30 minuta nakon ključanja, postavljajući minimalnu toplinu. Gotov proizvod stavlja se u posude na pari od 6-8 komada. Ulijte sok i zarolajte poklopce. Zimi se papar koristi kao cjelovit obrok.

Kao jamstvo, prazne pločice umotavaju se u pokrivač na jedan dan. Zatim ih odvedu u podrum na čuvanje.

Paprika u punjenju od meda

Nadležni odabir sastojaka omogućuje vam stvaranje praznina za zimu jedinstvenog okusa.

Razmotrite originalni recept za jelo koje se sastoji od komponenata:

• paprika paprika;
• tekući cvjetni med;
• biljno ulje;
• sol;
• Lovorov list;
• zrna crnog papra;
• voda.

Paprika se oguliti i izrezati na uzdužne komade. Marinada se priprema u zasebnom spremniku. Prvo se izlije voda. Zagrijte i dodajte med, biljno ulje, začine, ocat. Pustite da zavrije. Tada se papar ispusti. Miješajući, kuhajte 5 minuta nakon ključanja. Povrće se stavlja u staklenke na pari. Prelijte marinadom i zatvorite poklopcima. Paprika s medom poslužuje se uz mesna jela i krumpir u jakni.

Kavijar, ali ne i tikvica

Zdrobljeno povrće u konzervi izvrstan je međuobrok u dugim šetnjama na selu. Postoje mnogi pristupi pripremi kavijara. Izrađuje se od tikvica, patlidžana, pa čak i paprike.

Za delicije uzimaju proizvode:

• luk;
• zrela rajčica;
• Babura paprika;
• sol;
• šećer;
• začiniti;
• Lovorov list.

Luk je sitno nasjeckan. Rajčica se nareže na komade. Paprika - u minijaturnim kockicama. Pripremljeno povrće stavlja se u lonac. Stavili su ga na štednjak.Poklopiti i dinstati na umjerenoj temperaturi 40 minuta uz povremeno miješanje.

15 minuta prije kuhanja pospite smjesu solju, začinima, granuliranim šećerom. Kavijar se dovodi do potrebne gustoće. Pakirano u limenke koje se temeljito kuhaju na pari. Brtva s poklopcima. Pokriti pokrivačem. Čuvati u podrumu ili ormaru na temperaturi koja ne prelazi 5 ° C.

Pečena paprika u finoj salamuri

Za ovaj recept samo operite glavni sastojak. Nije oslobođen sjemena i peteljki.

Za jelo uzmite proizvode:

• biljno ulje bez mirisa;
• sol;
• češnjak;
• zeleni papar u zrnu;
• voda;
• začiniti;
• ocat.

Paprika se prži na tavi s različitih strana. Gotovo povrće stavlja se u staklenke na pari. Dalje, pripremite marinadu. Voda se ulijeva u lonac. Ulijte sol, začine. Položite lovorov list, nasjeckani češnjak. Nakon vrenja ulijte ocat (9%). Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Ulijte prženu papriku i zatvorite staklenke. Zamotajte frotirnim ručnikom dok se posude ne ohlade. Poslužite do stola, prelivši aromatičnom otopinom soli pire krumpir ili kašu.

Biserni ječam s paprom i povrćem

Brzi ručak za sve prigode priprema se od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u bilo kojoj kuhinji:

• slatka paprika;
• mrkva;
• bijeli luk;
• zrele velike rajčice;
• prekrupa od ječma;
• biljno ulje;
• sol;
• začini po ukusu;
• stolni ocat;
• voda.

Prvi korak je priprema povrća. Luk se tradicionalno kocka. Mrkva se nariba. Paprika se nasjecka na minijaturne kvadrate. Biserni ječam se opere i prelije vodom. Ostavite oko 2 sata.

Ogulite rajčicu. Pošaljite u posudu miješalice. Sameljite do konzistencije pirea. U lonac ulijte ulje, vodu i pustite da zavrije. U tekućinu prvo ulijte luk, a zatim naribanu mrkvu. Dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.

Širite natečeni biserni ječam, slatku papriku, izlijte pire od rajčice. Pospite solju i vašim omiljenim začinima. Dinstajte oko 25 minuta. Ulijte ocat. Promiješajte i stavite u staklenke. Kao i obično, omotava se krpom dok se potpuno ne ohladi. Pohranjeno u podrumu.

Upoznavši se s nekim receptima za pripremu papra za zimu, razumijemo da su napravljeni prilično jednostavno. Prvo se sakupljaju sastojci. Zatim se povrće oljušti. Sterilizirajte posuđe. Pomiješajte proizvode u loncu, prokuhajte, začinite začinima. Pakirano u staklenke. Glavna stvar je slijediti smjernice dane u receptima iz kuharice.

Video recepti za pripremu paprike za zimu