Zašto je sok od ananasa dobar za naše zdravlje
Korištenje sokova od voća i povrća već je dugo uključeno u prehranu. Svježe cijeđeni sok koncentrira u maloj količini sve najkorisnije stvari kojima proizvod obiluje. Ponekad je tekućina jedini oblik hrane. U drugim slučajevima čaša soka svakodnevni je izvor vitamina. Sok od ananasa upravo je multivitaminski kompleks s posebnom tvari bromelain koja pomaže ubrzati metabolizam u tijelu.
Odabir pravog ananasa
- vizualno;
- taktilni;
- zvukom;
- kao grb;
- mirisom.
Tijekom vanjskog pregleda trebate obratiti pažnju na boju, trebala bi biti žuto-smeđa. Kora treba biti netaknuta, bez udubljenja i oštećenja. Ne biste trebali dalje ispitivati voće ako se na njemu nađu smeđe mrlje, ananas je počeo trunuti. Uzimajući ananas u ruke, trebate odrediti stanje kore, trebalo bi biti mekano i elastično od pritiskanja. Ako se to ne dogodi, ananas nije zreo i sok od njega neće biti koristan. Zeleno voće može nakon određenog ležanja postati žuto. Zasigurno neće postati zreo.
Ako dlanom udarite u koru, začućete zvuk. Gluha osoba govori o zrelosti, glasno upozorava da je bolje suzdržati se od kupnje. Pramen na vrhu bobice puno će reći. U zrelom ananasu list se tiho zavrti i odlijepi. Svježe lišće kaže da je voće nedavno ubrano. Suha uvenula kruna s malim brojem lišća znak je, plod je trgan zeleno, dugo putovao preko mora, do baza i odavno je stavljen na prodaju.
Kada odabirete ananas, trebate osjetiti miris voća. Miris s prevladavajućim začinskim slatkim notama ukazuje na to da je unutra započelo vrenje. Plod je prezreo. Ako se kupnja vrši u robnoj kući s dobrom reputacijom, tada visoki troškovi mogu biti povezani s isporukom robe zrakom iz mjesta rasta. Zatim zreli ananas, zasigurno će vas oduševiti svojim okusom. Iako cijena ne odgovara uvijek kvaliteti proizvoda.
Sadržaj hranjivih sastojaka u soku
Ananas iz tropskog voća vrlo je vrijedan proizvod, budući da je s niskim udjelom kalorija sastav tvari korisnih za ljude ogroman. Dovoljno je to reći vitamin C ima više od limuna. Sadržaj kalorija u 100 g soka iznosi 48 kcal, ali u energetskom sastavu prevladavaju ugljikohidrati. Sok sadrži:
- voda - 86%;
- šećer - 11,5%;
- limunska kiselina - 0,4%;
- askorbinska kiselina ili vitamin C - 50 mg;
- skupina vitamina B, A, PP.
Vitamini u ananasu pojačani su organskim enzimima, od kojih su neki jedinstveni u svom djelovanju. Elementi u tragovima predstavljeni su sa 16 imena, od kojih su za ljude najvažnije soli kalija, magnezija, mangana, fosfora, željeza i bakra. Takav kompleks korisnih komponenti soka pojačava jedinstvena tvar bromelain i hlapljivi eteri koji daju jedinstveni miris plodu.
Bromenain, prisutan u ananasu, tvar je sposobna za promicanje mnogih procesa u tijelu. Ova komponenta je nestabilna, raspada se tijekom toplinske obrade i skladištenja. Bromelain se ne nalazi u konzerviranim proizvodima i industrijskim sokovima.
Bromelainovo djelovanje je višeznačno:
- sudjeluje u razgradnji bjelančevina;
- suzbija upalne procese;
- jača imunološki sustav;
- pospješuje razrjeđivanje krvi i otapanje naslaga na krvnim žilama;
- povoljno djeluje na probavni trakt.
Blagodati svježe cijeđenog soka najveće su kada se konzumira na prazan želudac. Tada ljekoviti bromelain najaktivnije djeluje na sve tjelesne sustave. Kada sok koristite kao desert, blagodati pojačavanja djelovanja enzima u želučanom soku. Probava teške i masne hrane bit će uspješnija nakon pijenja soka od ananasa. Odnosno, sok je uvijek koristan, ali njegovo je djelovanje u različitim slučajevima selektivno.
Kome treba sok od ananasa
Znajući o blagodatima proizvoda, možemo reći da sok nema kontraindikacije za uzimanje, osim u nekoliko slučajeva zbog povećane kiselosti ananasa i drugih točaka:
- netolerancija bilo koje komponente;
- gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi i gastritis s visokom kiselošću;
- dob do 6 godina;
- trudnoće i dojenja.
Onima koji su ušli u razdoblje zrelosti, nakon 40 godina, čaša soka dva puta tjedno produžit će zdravlje na mnogo godina. To ne pomažu samo vitamini bromelain i ananas, već i veliki broj drugih aktivnih tvari. Dakle, kalij je neophodan za funkcioniranje krvožilnog sustava, uključujući srčani mišić i aktivnost mozga. Sustavnim uzimanjem soka tlak pada na normalu, žile se pročišćavaju od kolesterola i smanjuje se rizik od tromboze.
Memorija se poboljšava, zglobovi i mišići prestaju boljeti, prehlada je lakša, olakšavaju se stresni uvjeti. U tom biste slučaju trebali znati pravila korištenja ljekovitog proizvoda.
Za one koji žele brzo doći do rezultata uz pomoć soka od ananasa, podsjećamo vas da korisne tvari mogu postati otrovi ako se pretjerano konzumiraju. Predoziranje vitaminom C - uzrokuje proljev, žgaravicu, nesanicu. Predoziranje bromelainom dovest će do kožnih osipa, proljeva, menstrualnog krvarenja kod žena, sve do pobačaja. Bromelain komunicira s lijekovima. Za kronično bolesne pacijente potrebna je konzultacija s liječnikom.
Razlika između svježe pripremljenog soka i industrijskog proizvoda
Sve što je rečeno o blagodatima soka od ananasa odnosi se i na pripremu kod kuće. Gotovi proizvodi koriste suhe sastojke koji su otopljeni u vodi, dodaju okus, šećer i konzervanse. Trenutno se čak i šećer zamjenjuje drugim pojačivačima okusa, što je još opasnije za tijelo. Čak i ako na etiketi stoji 100% sok od ananasa, on je gotov i više ne sadrži bromelain. Pa čak i ovaj sastav nije u nektarima, dopušteno je imati samo 30% soka, ostalo je voda.
Stoga, za upotrebu, svježi sok morate napraviti kod kuće i čuvati ga u hladnjaku ne duže od jednog dana. Prije pripreme proizvoda ananas morate oprati i oguliti. Oguljeno voće narežite na komade i prođite kroz blender ili sokovnik. Ne morate čistiti sok od pulpe, masu možete malo razrijediti vodom ili drugim prirodnim sokom.
Takav proizvod možete koristiti sa zdravstvenim prednostima, jednu čašu dva puta tjedno. Kiselost ananasa je aktivna, često uključivanje soka u jelovnik može izazvati gastritis. Nakon što popijete sok, svakako morate dovesti usta u red. Sok izjeda caklinu zuba. Oni koji piju voćne sokove kroz slamku čine ispravnu stvar.