Pita od jabuka Tsvetaevsky: korak po korak recept s fotografijom

Otvorena torta od prhkog tijesta i jabuka romantičnog imena "Tsvetaevsky", nazvana po sestrama Tsvetaev. Ova je torta poslužena gostima u pjesnikinjinoj kući i uvijek je impresionirala razmaženu publiku svojim nježnim okusom i ugodnom kiselošću. Tako kaže legenda. Obavezno isprobajte pečenje pite od jabuka Tsvetaevsky, korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam u tome. Desert će definitivno uspjeti, jer se razlikuje po jednostavnom receptu, dostupnim sastojcima i uvijek uspije, čak i ako iskustvo u kuhanju nije veliko.

Često se dogodi da su obična jela obrasla pričama. Ljudi vole bajke. Sada znate što reći svojim gostima dok uživaju u vašem kulinarskom užitku. Na klasični recept za pitu od jabuka Tsvetaevsky utjecala je francuska kulinarska tradicija. Francuska je svojim manirima i običajima snažno utjecala na rusku kulturu 18-19 stoljeća. Taj je utjecaj utjecao na mnoga područja života aristokrata, uključujući kuhanje. U receptu za pitu Tsvetaevsky s jabukama vidimo francuski tart od jabuka punjen jajima i vrhnjem. Ruska tradicionalna kuhinja zamijenila je vrhnje s vrhnjem i, voila, uživamo u mirisnoj jesenskoj piti.

Pita od jabuka Tsvetaevsky, korak po korak recept s fotografijom

Da bismo pripremili mirisni desert, trebamo.

Za tortu:

• pšenično brašno 1,5 žlica;
• maslac - 4 žlice. l. (može se zamijeniti mekim margarinom za pečenje);
• kiselo vrhnje s udjelom masti od 20% - 5 žlica. l.;
• šećer u prahu - 2 žlice. l.;
• prašak za pecivo - 1 tsp.

Za nadjev trebat će vam veliki kisele jabuke - 4 komada.

Za kremu:

• kiselo vrhnje - 1 žlica .;
• šećer u prahu - 0,5 tbsp .;
• pšenično brašno - 2 žlice. l.;
• jaja - 1 komad;
• vanilin - na vrhu noža (paketić vanilin šećera);
• cimet - na vrhu noža.

Za ukras:

• šećer u prahu;
• cimet;
• bobice.

Postupak kuhanja

Uključujemo pećnicu da se zagrije na 180 ⁰C i krenite s izradom torte:

1. Maslac (margarin) treba omekšati. Možete ga omekšati u mikrovalnoj pećnici.
2. Prosijte brašno.
3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, kiselo vrhnje (pola čaše) i prašak za pecivo (može se zamijeniti sodom gašenom ocatom).
4. Dodajte mekani maslac i brašno u posudu za miješenje tijesta.
5. Umijesite brašno i maslac dok ne postane glatko, postupno dodavajući smjesu kiselog vrhnja i šećera.
6. Zamijesite mekano tijesto.
7. Stavite tijesto u kalup i, počevši od sredine, lagano ga rasporedite prstima po cijeloj površini. Tada ćemo oblikovati tanke stranice visoke oko 4 cm.
8. Stavimo oblik u hladnjak, na 15-20 minuta.
9. Operite jabuke, uklonite sjemenke i pregrade, narežite ih na tanke ploške. Skinite koru po želji.
10. Za ulijevanje dodajte 2 žlice kiselom vrhnju. žlice brašna, pola čaše šećera u prahu, cimet, vanilin. Zatim uvodimo jaje.
11. Smjesa se mora temeljito istući, mora biti glatka, a šećer se mora potpuno otopiti.
12. Izvadite tijesto iz hladnjaka, a jabuke stavite na dno.
13. Kriške jabuka napunite smjesom kiselog vrhnja.
14. Lagano protresite kalup tako da se smjesa za lonce ravnomjerno rasporedi između komada jabuka.
15. Pošaljite tortu 45-50 minuta u prethodno zagrijanu na 180 ⁰Iz pećnice. Ako tijekom postupka pečenja stranice počnu gorjeti, pokrijte ih folijom.

Da biste utvrdili spremnost kolača, bolje je usredotočiti se na stanje stranica. Nadjev, čak i kad je potpuno kuhan, ne porumeni i ostaje lagan.

Video recept za nježnu i ukusnu pitu od jabuka u boji